吃重乳酪蛋糕時,消費者可以感受到質地綿密的口感,秘密就在當中的材料「Cream cheese(鮮奶油乳酪)」,但該如何攝取才健康?食藥署邀請輔仁大學食品科學系高彩華教授進一步與民眾分享。Cream cheese為軟質起司 乳脂肪含量大於33%
直播主丟丟妹近期遭同業指控,所販售的冷凍草蝦仁疑似被驗出超標8倍的磷酸鹽;為此,丟丟妹否認,衛生局也查無所獲,此事件也引起民眾的熱議。營養師郭環棻指出,依規定新鮮食材是不能添加磷酸鹽,僅加工食品可以。若添加磷酸鹽的蝦仁,外觀看起來色澤鮮豔、粉嫩,加熱之後會很明顯的縮水。
小莉(化名)原本是一位服務生,與先生在工作(餐廳)的地方認識,先生是一位工程師,與先生相愛結婚後,先生就讓她安心在家帶小孩,讓小莉離職;剛好小莉也懷孕了,就順從先生的意思。一切看似美好的婚姻生活,卻在之後變了調!先生因為工作忙碌,小孩大多由小莉照顧,只要小孩生病或是在幼稚園有狀況,先生就會怪和罵小莉
近期40歲歌手朱俐靜因乳癌離世,令人感到震驚,也喚醒大眾對乳癌的重視,其實乳癌是我國婦女發生率第一名的癌症,是女性不可忽視的威脅。若罹患乳癌,一般會檢測癌細胞三大受體的活性,分別是雌激素受體(Estrogen Receptor,ER)、黃體素受體(Progesterone Receptor, PR)
你吃的茶油,是茶籽油還是苦茶油呢?行政院農委會農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,這兩種油在香氣及外觀上略顯不同,但都具有高發煙點(>250°C)的優點,不易起油煙,無論涼拌或高溫油炸都適合,建議可以輪流搭配使用。●茶籽油:
「腦中風是台灣成年人失能第1名!」立委余天小中風住院喚起民眾對於中風議題的關注。實際上,台灣每年約有5萬人發生腦中風。衛福部雙和醫院神經內科主任陳龍表示,腦中風死亡率雖然在下降,但發生率「沒有特別往下」,1年5萬人是「有症狀」,但許多屬無症狀的「黑數」。他直言,台灣人中風識能不足,若能提升,可於急性
疫情發展至今仍未停歇,人類在與病毒和疫苗交手後產生許多抗體,但並非所有抗體都具保護力;對此,蘆洲愛林診所醫師林智葳在臉書粉專「型男權葳 Wei醫師~林智葳醫師」發文指出,較重要的抗體有3種,分別為S抗體、N抗體、中和抗體,其中,中和抗體才是真正具保護效力的抗體。
色盲與色弱相同嗎?和欣視光眼科診所醫師林于皓解釋,其實只是叫法不同,但是是相同意思。視網膜中有感光細胞負責辨色、偵測光線強度,而感光細胞又分為錐狀細胞和桿狀細胞,「當負責辨別顏色的錐狀細胞出現問題時,便可能導致色弱(也俗稱:色盲)」。林于皓在臉書粉專「眼睛好朋友-和欣視光眼科診所」發文指出,色弱大多
國內武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)本土案例已破400萬,也越來越多人確診後開始出現長新冠症狀,醫師指出,染疫後的人可以透過3步驟釐清自己有沒有出現長新冠,若症狀已令人不舒服,且無隨時間減輕,可至「新冠康復者門診」就醫。三峽恩主公醫院泌尿科主治醫師高銘鴻、新竹國泰醫院婦產科醫師張瑜芹分別
花枝、魷魚是國內常見海鮮食材,不過有些民眾常會把這些食材搞混,農委會對此分享鎖管、軟絲、魷魚、烏賊4種不同海鮮身型上的不同,讓民眾下次到市場採買水產時,不用再擔心認錯食材。行政院農業委員會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文分享,鎖管、軟絲、魷魚、烏賊又稱為頭足類,因為外型長得有點相似常常被搞混,不過
雞蛋放在家中一陣子後,僅憑外觀難以看出新不新鮮,要如何斷定能不能吃?營養師許育禎指出,只需1招即可輕鬆判別,她把雞蛋放入鹽水中,新鮮的雞蛋會沉進水中,不新鮮的話則會浮起。許育禎在臉書粉專「Ivy營養師的健康教室」發文表示,這是因為空氣會跑進不新鮮的雞蛋中,導致密度改變所致,再透過是否下沉、上浮的狀況
吃了抗生素後肚子拉不停,補充益生菌能改善嗎?食藥署在臉書專頁「藥博士 正藥說」指出,研究發現,使用某些益生菌能夠預防或改善抗生素造成的腹瀉,這些益生菌除了需要能夠通過胃酸、膽汁與抗生素的考驗,還要能夠迅速定殖於腸道中才能減少壞菌的生長空間。
近日有小朋友在染疫後出現疹子或手腳脫皮,被家長懷疑是兒童多系統發炎症候群(MIS-C),因而就醫求診。醫師表示,MIS-C要符合一定條件,除了在6週內有確診武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)外,還必須要發燒3天以上。卓越皮膚科兒科聯合診所院長顏俊宇在臉書專頁「雙寶爸的小宇宙|兒童感染科 顏
口底出現腫塊,醫師提醒,原因可能有舌下腺囊腫、口底麟狀上皮細胞癌、唾液腺結石及舌下腺腫瘤。此外,口底有許多重要結構,有狀況需儘快就醫,避免疾病惡化,造成永久性的傷害。中山醫學大學附設醫院主治醫師邱昱瑋在臉書粉專「邱昱瑋醫師 口腔顎面外科」發文分享,口底的位置在舌頭的正下方,若將舌頭向上捲起,則可見一
新竹市兒童發展早期療育中心啟用,每月最高可服務學齡前兒童日間照顧40名,近日投入百萬打造全新療育感官教室,副市長沈慧虹為孩子開箱。全白空間的「白屋」,利用燈光、聲音營造星空、海洋等,更設有蛋型鞦韆、音樂踏墊、聲控牆,並從英國引進「觸覺板」,提供視覺、聽覺、嗅覺與觸覺多感官刺激,成為孩子體驗與探索的秘
當高壯的阿凱一跛一跛地走進門診時,原本以為只是一般的下背痛。沒想到他直接說有脊椎腫瘤,已經看過好幾家醫院了。他敘述多年前就覺得腳不太自在,近兩年來右腳的肌力卻下降到連站立跟行走都很不方便才去就醫,腰椎核磁共振就發現一個巨大的脊椎腫瘤,他去北部幾家頗有盛名的老牌醫學中心求醫,但是由於腫瘤很大,幾位醫師
9歲男童小明從2歲起就受異位性皮膚炎所苦,全身皮膚粗糙不堪、佈滿大小搔癢顆粒與斑塊,晚上常因搔癢抓到無法入眠,一覺醒來看見床單沾滿搔抓後留下的斑斑血跡、皮膚發炎流膿,白天精神不濟、因搔抓無法專心上課,家人帶男童到處求醫,不論正規醫療或民間偏方,多方嘗試仍無法良好控制,身上反覆惡化、幾乎體無完膚,後來
26歲的張先生有糖尿病史,他自恃年輕不忌口,導致血糖控制不佳,糖化血色素及雙眼眼壓都飆高,日前因右眼視力模糊就醫,經診斷為雙眼增殖性糖尿病視網膜病變合併右眼玻璃體出血,以及雙眼青光眼,可惜治療後,他依舊未妥善控制血糖,另一眼也併發糖尿病黃斑部水腫,視力也退步,讓他悔不當初。
腰痛成因眾多,包括腎結石、皰疹、肌肉拉傷扭傷、椎間盤突出與攝護腺炎等都有可能,但就醫到底要掛哪一科?馬偕醫院泌尿科主治醫師陳鈺昕在臉書粉專「石•攝•性•也 泌尿科 陳鈺昕醫師」發文,分享如何辨別哪一種腰痛與泌尿科有關的秘訣,「出現病徵還是要看對醫生,以免肌肉拉傷等也來泌尿科」,若是肌肉拉傷的腰痛要去
美國一項大型研究探究接種武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)疫苗,是否能保護感染者避免發生長期後遺症,結果顯示,接種過疫苗可降低感染後出現肺部問題或血栓的風險,但是防範其他問題的效果不大。《華盛頓郵報》、CNBC網站 25日報導,這是美國退伍軍人事務部根據發生「突破性感染」的武肺患者所作一系