春天是個適合野餐的季節,而野餐最先想到的就是麵包。即使不外出,在家利用麵包變化出輕食也簡單有趣!一起來動手做看看吧。
家中一有吃不完的食物就往冰箱塞,以為「冰著」總比放在室溫好,但這想法不僅不正確,更可能讓食物越冰狀況越差,營養師點名「這些食物」不適合放進冰箱!
營養成份 每100c.c.約9大卡5000c.c./熱量:446.8k|蛋白質:12.1g|碳水化合物:97.3g|脂肪:4.7g
春天是個適合野餐的季節,而野餐最先想到的就是麵包。即使不外出,在家利用麵包變化出輕食也簡單有趣!一起來動手做看看吧。
用家中料理常用的蔬果,不需添加任何水份,也不用加入大量的洋蔥或糖,就能做出非常鮮甜濃郁的無水蔬果咖哩雞,健康美味又低卡,還能讓電鍋幫你輕鬆烹調不費力,順便清冰箱!
保存食材有妙方,讓蔬果維持鮮度 不是所有的蔬果都必須要放冰箱保存,下面接著說明保存食材的訣竅,照著做就不怕蔬果不新鮮,或變硬、變色了。
學會把農藥和病菌清洗乾淨! 很多人不知道,健康出問題其實和「飲食不潔」有很大的關係,特別是蔬果,一定要清洗乾淨,以免農藥和病菌汙染身體。
買菜也有大學問!挑對蔬果吃安心 蔬果挑選的首要原則就是要「少農藥」,如此不用太繁複清洗,也能吃得放心。再來好吃和新鮮度也很重要,新鮮才能保留最佳養分;口感鮮脆清甜,才不會破壞食欲。以下有7種挑菜方法供大家參考!
編按:烹調各式料理或湯品時,媽媽們並不總是有大把的時間熬煮高湯,而常常會用市售現成高湯或雞湯塊提味,其中多少添加了化學成份,或容易調味過度,素食者也難免找不到素高湯備感困擾。這次一起來學會做簡單又萬用的素高湯,不只減輕下廚負擔、增添美味顧健康,還能輕鬆做出素食
耶誕節到,本期帶你認識手工巧克力,此外想知道巧克力還能搭什麼一起品嚐嗎?那就快來瞧瞧吧!
過年放縱飲食的下場,果然就是一整個讓人肉肉「原形畢露」,遮也遮不住!晨光健康營養專科院長趙函穎營養師指出,最常見年節放縱飲食導致的外觀困擾,前三名分別為曲線盡失的腰間肉、下垂水腫的臀腿線條,以及肥軟的手臂掰掰袖。該怎樣讓這些肉肉歸位?營養師建議掌握年節過後關鍵
彩色蔬菜做成的清爽春捲。我們把花生粉換成了黑糖,更為健康喔。繽粉的色彩讓大家過好年!
今年是暖冬,以往靠著寒流豐收的烏魚群沒有往年多,以致烏魚子的產量少,意外的是價格並沒有飆漲,這對喜歡吃烏魚子的食客來說是好消息。
一次購入大量當季水果,更要知道如何聰明保存。水果解凍後容易因食物細胞損壞失去原有風味,這時不妨做成冷凍水果、果醬或糖漬,可將保存時間延長為2~3週,而且一樣好吃喔!
年菜也可健康吃!農曆春節即將來臨,台北榮總營養部改造佛跳牆、獅子頭、糖醋白鯧、高升子排、火鍋、鳳梨蝦球、豆乳雞、紅豆年糕、發糕、芋頭糕十道年菜,減少高油、高鹽、高熱量與低膳食纖維的「三高一低」的問題,讓民眾過年飲食少負擔,年後身材不走樣。
不同種類的魚、全魚或已切片的魚,保鮮的技巧都不同!預先做好冷凍保存的前置處理,烹調時才能美味又省時!快來看看各式魚類的冷凍保鮮技巧!