洪建德續上篇這種修業似乎說明著料理人對美食的追求,不只是客人乘口舌吃到一盤美味的料理而已,而是料理人對整體美感的追求與終身的修行,整體在一次餐會中呈現給您客人。美式廚師拿起大鏟子,以胳臂來大鍋炒,或左手拿食器品餐時的姿勢,兩手肘往外鼓動,入侵旁人空間,求得上菜快,姿勢不講究,客人一到,吆喝上菜,就可
洪建德續上篇「生食、煮る、燒く、揚げる、蒸す」 就是漢字的字面意思了,就是生食、 煮,就是以水煮沸,燉,或以水煮間接加熱、 燒(包括炭火燒烤,鐵板燒,烘焙等)、 揚就是以油來炸、 蒸就是利用蒸氣,以蒸籠來蒸熟食物。著力調理前許多前置的手工流程
就讀師院的某年暑假,曾擔任家有四個孩子的家庭教師,中午煮飯給我們吃的阿婆卻對我不甚友善。某天孩子的母親才對我說:「老師妳不要在意,因為阿婆的父親死於二二八,所以她很討厭外省人…。」那時離解嚴只有幾年,所以對我這個一路在眷村長大而得到不少「黨國」恩澤,也算被洗腦透徹而極為服從黨國的外省第二代來說,不但
2017 年,國立臺灣歷史博物館收到現定居美國的蘇雅洋先生,捐贈一批他的四叔蘇百齡(1921-1945)的物品,內容從就讀新竹公學校時期開始,到在長崎醫科大學遭受原爆過世為止。一個年輕早逝的醫科學生不可思議的是,這個生於日治時期臺灣、25 歲即年輕早逝的醫科學生的遺物,包括公學校聯絡簿、新竹中學成績
沈舟很多人說「韓粉」喜歡參加造勢活動,這話只說對了一半!其實是當過「軍官」和「官員」(立委不算,中和市副市長、北農總經理)的韓國瑜,仍不脫軍人本色。類此的「操練」或「閱兵」活動,可以讓他爽的過癮,亦可滿足權力慾,更可享受當年蔣介石萬人擁戴的威風!特別是喝了大蒜加高梁,更是帶勁,益發能顯得神采奕奕(據
高雄市長韓國瑜前往桃園景福宮造勢,被一對夫妻狂比「倒讚」手勢嗆聲。媒體報導,男子是上海人,女子則是桃園人、外省第二代,此次從日本回台旅遊,看見韓國瑜行程而特地前來表達意見。自由時報將這對夫妻嗆聲全文登了出來,我再比對電視台報導,其中幾句話我非常認同:「看看香港吧!」「我告訴你們,我們中國人在中國受到
鄭文燦日前參訪美國航太大廠波音公司和西雅圖機場,表示回台灣後要發展「機場經濟學」,把桃園國際機場旁的大園軍用機場舊址內原空軍「黑貓中隊」執行機密戰略偵照任務作業區,列為文化資產保存,將設置「黑貓紀念公園」,陳列展示相關史料(航空器實體與相關物品、文件),黑貓中隊使用過的棚廠、機堡、照相偵察室等任務作
宋娣小英總統此次訪美行程中,屢屢驚艷,美不勝收!而在與哥倫比亞大學教授Andrew Nathan等學者及相關領域學生閉門對談,也談到防阻假訊息及中共滲透挑戰台灣民主等等,鞭辟入裡。但萬般莫若修法落實執行急!就以此次國民黨的黨內總統初選,便不難看出,是中南海和國台辦的代理人鬥爭,就是急著向北京「爭寵」
董森霖對中共而言,「只要能把蔡英文拉下台的」,北京都支持!「他們押韓國瑜、押郭台銘,當然也押台北市長柯文哲。」類此的訊息是越來越明朗化,就是未來即使不能「國共制台」,也要能「以台制台」!如此一來,只要配合既定統戰滲透的策略,裡應外合,統併台灣,水到渠成!這也是近來美台朝野、媒體人士最為疑懼和關注的話
「愛與包容」是韓國瑜從市長到總統的半年競選路中,時常振臂高呼的口號之一。怪哉的是,許多鋼鐵韓粉們,似乎完全背其道而行。例如日前,衝入罷韓立場的店家內,當面嗆人「去死」的那位楊姓大姊,她的、韓的「愛與包容」,在那時刻,完全不知何處去。該位楊姓韓粉似乎自稱高雄在地的「外省第二代」。一來為預防本文有撕裂族
2019年7月4日下午13時有民眾自馬祖搭乘「台馬之星」返台時,在馬祖附近海域拍攝到疑似中國海軍039型元級潛艇出沒,並指稱是潛艇出沒在中國大陸編號第20號領海基點的「南引島」附近海域。此消息一經報導,隨即引起若干專家與名嘴的評論,紛紛擾擾好不熱鬧,不過這其中若干看法已經相當偏離了潛艇的專業知識與素
在選舉季節大小造勢場合中,每當候選人能以在場人士習慣、熟悉或喜歡的語言致詞時,常可得到熱烈的回響。顯見說同樣的語言,易於情感交流、相互理解支持與信任。他鄉遇故知,也是同樣的情境與道理。據統計,台灣新住民已達五十四萬人,新住民二代學生有十五萬人。為加強與新南向國家共同合作,培養新二代成為具備跨語言、跨
國民黨想選總統的那幾咖,最有「總統樣」的應數喬王,但國民黨卻硬把他喬掉。文史工作者管仁健寫一篇評論,「國民黨總統初選的門檻:限外省人」,可謂一針見血,點出台灣政治的公開秘密。老K痛腳被踩,有人慣性反應:「操弄族群」,「什麼時代了還有本省、外省之分」。管仁健是台灣出生的「外省」第二代,從事以公正、求實
韋恩的食農生活最近嘉磷塞(年年春)的爭議在歐美越演越烈,孟山都公司在美國輸了幾場官司,要賠償使用者數億美金;而在歐洲,民眾對審核報告的內容與過程有許多質疑。韋恩看到前幾天在權威期刊Scientific Report看到最新的研究發表,說明在動物實驗裡,嘉磷塞可能透過對表觀基因的影響,產生遺傳毒性,以
神楽坂雯麗續上篇在為期數年的劇烈競爭中,不斷擴大戰線的本田與山葉,面臨終於飽和的國內市場,與主要獲利來源的美國市場不景氣雙重因素下,由於大量滯銷的庫存而雙雙受到重擊。尤其是原本規模就不如本田,卻在想把本田從業界首位寶座上拉下來的過程中使出全力的山葉,損失尤其慘重,在HY戰爭收尾當年,寫下了驚人的兩百
郭台銘發動奇襲,堵斷韓國瑜問鼎總統之路,這齣「剿韓奇謀」的主軸,本質上就是兩個首富的「中國代理人」奪嫡大戰,勝負尚在未定之天。名嘴揭密,韓國瑜訪美期間,聯盟要角密集進出內湖的「馬辦」密謀這場「藍血人」法統大戲,目前形勢看來,馬吳郭聯軍略占上風。
30年前的今天,鄭南榕因主張台灣獨立,而被認定涉嫌叛亂以及分裂國土,而因受法院傳喚。但鄭南榕拒絕出庭,並且將自己關在雜誌社裏頭,直到警方向雜誌社發動攻堅行動,鄭南榕為求守護自己所信之意念,在屋內點燃汽油,以死明志。言論自由的殉道者,鄭南榕鄭南榕,祖籍福建省福州,是外省人第二代。1984年,在我國仍處
11 年前的今天,紅遍華語世界的《老夫子》漫畫手稿,登上蘇富比拍賣會場。作為第一個登上國際拍賣場的漫畫,以 8~10 萬港幣起拍,最後以 25 萬 9500 港幣(當時折合新台幣約 100 萬元)成交,足足高於起標價的 2.5 倍,老夫子漫畫備受愛戴的程度可見一斑。
一九八九年四月七日,鄭南榕為自由殉道,已三十年了。紀念活動:台北「言論自由日座談」和日本櫻人劇團「七十一天的白百合」在台南、台中、新竹、台北的大學演出,以及「自由之路藝術節」在各地的展演,為這一段台灣在自由之路追尋的歷史寫下新註腳。四月七日在金山金寶山的紀念日,是對鄭南榕的追思。
藍祖蔚問:《我們的青春,在台灣》去年一路從台北電影節到金馬獎都拿下了最佳紀錄片,有關太陽花學運的紀錄片不計其數,唯獨妳的作品一再得獎,或許是因為妳早在太陽花之前就開始追蹤學運領袖陳為廷、蔡博藝,因為他們倆對妳的信任,妳得以近距離陪伴及拍攝他們,有累積,才看得到他們的成長,也才放心讓妳拍下獨家內幕。尤