火鍋是台灣人的最愛,卻常常一不小心點太多吃不完,打包回家吃,但專家提醒,打包回來的鍋底,應儘速食用完畢,避免再循環食用。此外,打包鍋底先煮沸過,並將食料與湯分別包裝,以免越煮越毒。國立臺灣海洋大學食品科學系副教授陳泰源接受食藥署的邀請,在「藥物食品安全週報」針對選購、烹調麻辣鍋湯底的正確方式指出,市
中國自3月禁止台灣鳳梨進口,全台發起吃鳳梨挺農民行動!中國醫藥大學新竹附設醫院也將當季的鳳梨,加入醫院膳食的循環菜單裡,如鳳梨苦瓜雞、鳳梨拌木耳等料理,入住病患只要向護理站或營養師訂餐,就能品嚐到鳳梨的酸甜好滋味!吃鳳梨益處多,但營養師也提醒,胃潰瘍患者、糖尿病患者、腎臟病患者、及食用鳳梨過敏者等四
中國近日宣布禁止台灣鳳梨銷往中國,引起國人紛紛力挺台灣鳳梨,其中南投縣鳳梨酸甜可口,獲得不少青睞。南投縣47歲李姓男子日前也購買鳳梨並大口享用,但因整塊吃下不慎卡喉,導致胸口持續有異物感,趕緊就醫處理,經內視鏡治療才順利取出鳳梨。內視鏡取出 解除危機
中國近日宣布禁止台灣鳳梨銷往中國,引起國人紛紛力挺台灣鳳梨。南投47歲李姓男子,日前購買鳳梨並大口享用,但因整塊吃下不慎卡喉,導致胸口持續有異物感,趕緊就醫處理,經內視鏡治療才順利將鳳梨取出。南投醫院院長、肝膽腸胃科醫師洪弘昌表示,李男事發剛好是228連續假日,不過得知情況緊急,趕緊返院診療,患者吃
老年人發生骨折,大多數人第一個想到的就是「骨質疏鬆症」,其實除了骨質疏鬆外,「肌少症」是另一個重要的原因。衛福部新營醫院放射科主任林慧貞說,「肌少症」是指肌肉量減少合併肌力下降或功能的異常。年過40,身體的肌肉量會逐漸減少,平均每10年減少8%,到70歲之後更是近兩倍速的減少。一旦身體肌肉量下降,不
美國醫學會雜誌研究發現,把飲食中20%的動物性蛋白改成植物性蛋白,就能夠降低10%死亡率,少吃點肉真的能長壽!對此,醫師提醒,植物性蛋白生物價低,且在植物性蛋白中,只有大豆蛋白,毛豆和黑豆是完全蛋白喔!三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健在臉書粉專「減重醫師 蕭捷健」發文指出,美國醫學會雜誌 (JAM
桃園市龜山區長庚大學人工智慧研究中心主任陳仁暉,率領團隊運用物件辨識技術研發辨識系統,除了可偵測人與人之間的距離、民眾是否戴口罩,還能辨識民眾戴口罩是否確實遮蔽口鼻,陳仁暉說,系統經測試後準確率達97%,盼未來能持續推廣到結合路口監視器,落實防疫。
牛年來跟大家介紹個冷知識:「你知道牛的牙齒長什麼樣嗎?」牛的牙齒種類其實跟人的很像,都有前面的門牙、小臼齒以及臼齒。但因為牛不吃肉,所以沒有位於中間用來撕裂肉的犬齒。牛的體型比人大很多,因此牛的牙齒體積大概是人的6-7倍大!(圖1)。除了大小不一樣之外,大家也可以看到兩顆牙齒的形狀相當不同。因為牛每
YouTuber「理科太太」近日在推出號稱「1瓶抵12瓶」的營養補充品「太空人維他命」,在網路上集資衝破3000萬元,除了不少營養師出面質疑功效,食藥署及台北市衛生局也介入調查。對此,醫師王姿允今(2)日也在臉書發文指出,對一般國人來說,「太空人維他命」有部分成分並不需要,吃多了可能「傷荷包也傷身」
現代人3C產品不離身,但其實長時間且近距離使用3C產品,LED發出的藍光會刺激產生自由基,傷害視網膜細胞,長久下來恐造成眼睛損傷或是增加病變風險。眼睛日常保健從飲食做起,以下列舉5類護眼關鍵營養素:1、葉黃素與玉米黃素:為天然抗氧化劑,根據研究指出一日攝取6到10毫克,可降低老年黃斑部病變的風險。食
大多數人可能都以為自己很了解哪些食品是健康的、哪些食品則不該多吃等,認為是普遍的常識。但根據BBC報導,英國遺傳流行病學家蒂姆?斯派克特教授(Prof Tim Spector)揭開人們對食品的7大迷思:迷思1:要想減肥就要注意熱量攝取許多人在超市購物時,往往會留意標籤上的食品熱量,如果過高最好別買。
澳洲雪梨科技大學公布最新研究警示,市售電子煙被檢測出1064種化學物質,其中164種為有毒化學物質,比3年前歐盟報告的41種更毒,且即使號稱不含尼古丁的電子煙有毒物質更多,證明不含尼古丁的電子煙並非危害較小。董氏基金會指出,澳洲這項研究將在下月20日發表在《藥物與生物醫學分析雜誌》(Journal
春節年假結束,親友相繼回工作地打拚,留在家中的只剩一堆沒吃完的年貨,食藥署指出,冰箱囤積太多食材會造成冷度不夠,有利於微生物繁殖與生長,加熱不足也可能導致食品中毒,因此年貨的保存需注重許多細節。食藥署表示,購買食品時,應注意包裝標示,冷藏食品貯藏溫度應在7℃以下,冷凍食品應在-18℃以下;冰箱內生食