Q:味精有毒嗎?多吃會怎樣?A:味精的主要成分是麩胺酸鈉(monosodium glutamate,簡稱MSG),亦稱為谷氨酸鈉或麩酸鈉,具有獨特的鮮味,是屬於調味劑功能的食品添加物。許多天然食物中都含有麩胺酸鈉,例如番茄、乳酪或乳製品、蘑菇、玉米、青豆、肉類等。
台灣失智人口成長快速,民國108年底台灣失智人口已逾29萬人。據《每日科學》(Sciencedaily)報導,匹茲堡大學公共衛生研究院的一項新發現表明,在正確的細菌幫助下,食用大豆後產生的代謝物雌馬酚可能會降低失智症的風險。雌馬酚是在食用大豆後,由腸道細菌產生的一種代謝產物。報告顯示,體內雌馬酚
民眾若因皮膚癌接受切除手術後,過去多以植皮手術或是皮瓣重建手術進行傷口重建,亞大醫院近日有多位高齡長輩罹患惡性皮膚癌,醫療團隊考量傳統方式困難度較高,改以人工真皮重建大面積的皮膚癌口,並在仔細照料下讓傷口順利癒合,此成果獲發表在顱顏外科權威期刊「Journal of Craniofacial Sur
黃烷醇是類黃酮類家族中的化合物,屬於植物中自然產生的抗氧化劑,英國一項新研究證明,食用黃烷醇含量高的食物(如茶、漿果和蘋果)的人血壓往往較低。該研究刊登於《科學報告》雜誌。(CNN)報導,研究人員對英國超過2萬5千人的飲食進行研究,並將其飲食與血壓進行了比較,而血壓是心血管疾病的危險因素。儘管有其他
異位性皮膚炎又稱異位性濕疹,是一種慢性皮膚發炎性疾病,好發在兒童期,主要的治療方式除類固醇藥膏搭配潤膚劑,不過,近年來治療異位性皮膚炎觀念與藥物有了不同的方法,奇美醫學中心皮膚科主治醫師林旻憲表示,改善皮膚障壁功能、調整免疫系統是治療的兩大重點。
洗澡洗到一半,發現沐浴乳快用完了,民眾常自行將市售洗手乳、洗髮精、沐浴乳加水稀釋,認為可使用更長時間也省錢;但食品藥物管理署提醒,這可能導致產品變質。市售產品有一定的配方與成分,擅自加水稀釋產品,恐會影響產品品質,也可能增加細菌滋生的機率,導致產品變質。尤其注意不能加自來水稀釋使用,因為「自來水」並
心臟病竟與血型有關?根據美國一項研究表明,與O型血的人相比,A型和B型血的人更可能會形成危險的血栓,且心臟病的風險較高。該項研究刊登於《動脈硬化,血栓形成和血管生物學》。《美國心臟協會 》指出,針對40萬人的研究發現,與O型血的人相比,A型或B型人的心臟病發作風險合計高8%,而心臟衰竭的風險合計高1
有紅眼、灼熱及眼皮浮腫等狀況嗎?小心乾眼症找上門!醫師指出,除了長時間使用3C產品,3餐外食、老化、更年期、眨眼眼皮不完全閉合及服用抗組織胺、精神和神經科藥物等也都會致病。而乾眼症患者高達8成伴隨瞼板腺功能障礙,透過眼表面干涉儀及熱脈動治療儀改善油水分泌,治療效果甚至可持續1年。
中風後失智症風險約30%,但尚無有效生物標記,若未能及時診斷,病況恐持續惡化,國家衛生研究院今日發表研究成果,發現中風後失智症患者血漿中的D型胺基酸氧化酶(DAO)濃度,是未罹患失智症患者或健康者的1.5倍,未來可望發展為判斷中風後罹患失智症與否的標記,且抽血就可檢測。