人以食為天,每天我們都吃進大大小小的食物,但也常常看到許多食安的新聞,如何才能食得安心、食得健康呢?
市面上舉凡是蔬菜、海鮮、肉類都能看到「真空包裝」的身影,隨著食安問題愈發受重視,也有民眾買下居家簡易式真空包裝機,在家DIY自己動手包,不過專家提醒,有部分細菌就喜歡在這種「沒有氧氣」環境中生長,可別以為有了真空包裝就能無限延長食物賞味期!
日本有生吃牛肉的習慣,牛排也可以從三分到七分熟選擇自己喜歡的熟度,那麼市面上為何沒有「五分熟豬排」或「七分熟雞排」呢?為什麼雞肉、豬肉一定要煮熟才食用呢?
乾式熟成牛排近年來頗受歡迎,網路上更興起一波DIY自製風潮,就有一名來自台北的吳先生在家嘗試動手做,沒想到19天後,肉塊上竟然出現一顆顆小圓粒,他趕緊PO臉書社團求助,想知道到底發生什麼事?
海苔壽司捲老是做失敗、不好看?不妨利用家裡一定有的現成模具「矽膠製冰盒」來幫忙吧!只要把醋飯塞進去,連小小孩都可以輕鬆完成,蛋絲、蟳味棒、小黃瓜、鮮蝦…可愛的一格格繽紛飯糰小方塊,就好像「角落生物」一樣討喜可愛,讓人忍不住食指大動啦!
中元普渡、鬼門關祭拜時,方便好兄弟帶著走的供品--罐頭,可說是家家戶戶必備的採購選項,一般人多半認為罐頭是萬年食品、不會壞,是因為含有防腐劑,衛福部食藥署就解密了罐頭製作過程,並提醒民眾挑選罐頭要把握「三心二意」原則,以及開封後務必更換容器並盡快吃完,才能吃得安心。
近年來國健署推行我的餐盤均衡飲食,根據六大類食物擬定了份量的口訣,分別是「每天早晚一杯奶,每餐水果拳頭大,菜比水果多一點,飯跟蔬菜一樣多,豆魚蛋肉一掌心,堅果種子一茶匙」。吃足以上六大類食物就可以攝取到均衡的維生素與礦物質,輕鬆維持身體健康。但這個口訣其實不只
你家的孩子不吃蔬菜、愛挑食嗎?日本插畫師ぽん吉把蔬菜與動物生物結合,創作了一系列「野菜動物妖精圖鑑」,可愛的白菜柴犬、青椒貓咪、茄子貓咪、香菇鼬,還有生薑鴨等等,被網友笑稱是「蔬菜版寶可夢」,更讓網友直呼可愛到捨不得吃下肚!近日ぽん吉更宣布即將於10月推出繪本實體化,希望鼓勵孩子愛上蔬菜。
「玉米筍」是超市常見、媽媽也經常料理的食材,不過你知道這金黃小巧、看似玉米的食材到底是筍還是玉米呢?營養師呂孟凡近日在臉書粉絲專頁上用一張圖解開玉米筍的「身世之謎」,指出其實玉米筍就是玉米的小時候,但兩者營養價值和熱量卻截然不同!
剛買回來的雞蛋,可以先在常溫中存放,但不要讓雞蛋直接和空氣接觸,能用布或紙蓋起來最好。不過冰在冰箱,更可以延長雞蛋的新鮮以及減少細菌滋生。