台南晶英酒店復刻宋宴後,中餐廳晶英軒新推出「食在潮汕」,共有7道經典菜餚。潮汕菜隨著潮州人遷移,融合各地烹飪風格多元發展,國內一些小吃也瞥見潮州菜的身影,這次將介紹主廚潘錦亮與廚藝團隊帶來的潮州滷水「打冷」、水瓜烙煎餅、以及甜湯圓「鴨母捻」等,相當有意思。
米其林評鑑讓精緻西餐在台南萌芽,講到西餐之首「法餐」,一定要提法國美食首都里昂,在台南血統最純正的法餐,可能是在台南北區、開幕7年的「Principe」原則餐廳,主廚蔡承佑曾在里昂附近的薄酒萊區工作,回國後把台南小吃變成fine dining的模樣,2022
Buffet愛好者有口福了!JR東日本大飯店台北推出「歐洲美食節」,端出威靈頓牛排、德國豬腳等新菜色無限供應,還加碼買一送一優惠。新北最高「50樓Cafe」自助餐廳則以地中海饗宴為主題,可以一次品嚐到摩洛哥燉羊膝、西西里章魚沙拉等海陸美食,以及現場手擀製作的麵
今年是台南400年,象徵文化傳承與創新的融合,遠東集團旗下的台北、台南兩間香格里拉酒店攜手,推出有傳承、融合意味的中菜套餐「醉粵之享」,由台北香格里拉「香宮」主廚廖晉輝,與台南「醉月樓」主廚許忠賢各自獻上4道佳餚,共8道美饌都能單點,3月7日至17日駐點台南醉