看過代表少添加的潔淨標章貼紙嗎?那你知道台灣有哪些潔淨標章呢?潔淨標章可跟洗衣服的洗劑或是清潔用品毫不相關,而是源起於英國零售通路商對「食品」減少人工化學合成添加物的要求,進而發展出容易讓消費者辨識的標章。讓消費者在選食時,有一個容易辨識少添加物或無添加食品
2021年政府即將放寬對美豬進口規範,讓含有「瘦肉精」的豬肉可以進口,這也成為近期熱門的討論話題!到底瘦肉精是什麼?我們真的了解瘦肉精對健康的影響?這次專欄就讓好食課營養師統整一些資料,帶你快速了解瘦肉精是什麼!
最近日本因為疫情的關係,大家都紛紛響應政府stay home的政策,也增加了許多在家下廚的機會。對料理不熟悉的網友紛紛上網尋找主婦們的料理小秘技,最近就有許多推主大方公開自己的密技給大家參考,這篇文章就來和大家介紹七個日本網友瘋傳的料理小秘技給大家,說不定多年
季節交替之際,氣溫時常突然「咻∼」地就降下來,易引起呼吸道疾病發作,尤其在武漢肺炎疫情時期,「肺」的健康格外重要!中醫師傳授,食用白果可減少呼吸道敏感,減低咳嗽或氣喘發生機率,做成熱呼呼的補湯正好。
香菜(芫荽)是台灣小吃不可或缺的一環,這幾年很受歡迎的東南亞料理中,香菜亦佔有重要角色,替菜餚提味不少,甚至也有餐廳推出以香菜為主角的料理,讓香菜控們得以大口享用。一般香菜都不會煮過,沖洗後便直接入醬料、下湯或夾餡食用,雖然爽脆好吃,卻也暗藏食安危機。
台灣的三杯料理有誰不愛?融合了鹹、香、甜,再帶點微辣感,豐富的醬汁裹在新鮮小卷上,再沒有更美味的下飯菜了!
Chara擅長製作各式各樣好吃又好看的美味早餐給孩子吃,最近剛滿「防疫100天」,有感於台灣防疫團隊的辛勞,希望可以用這道創意早餐展現謝意,#ThankYouTeamTaiwan!
全世界都在對抗武漢肺炎,建議從飲食下手,在家做些提升免疫力的料理。基礎的食補菜色,媽媽們最熟悉各式養生雞湯,這次就用比一般白蒜頭更滋補的「黑蒜頭」燉一鍋營養滋補的防疫好湯吧!
武漢肺炎的疫情持續在全球延燒,民眾除了配合政府措施,更要保養自身健康,注重飲食,多吃些具有食療功效、可以提升免疫力的料理,例如台灣人日常離不開的「薑」就是最好的防疫食材!
對抗武漢肺炎,在家做些「防疫料理」,可以增強抵抗力。之前分享了基礎的食補菜色,例如簡單易得的蒜頭料理、青蔥料理,以及各式養生雞湯。這次介紹比一般白蒜頭更滋補的「黑蒜頭」,單吃、入菜都很有效喔!
隨著武漢肺炎持續延燒,除了口罩、酒精等用品短缺外,衛生紙、泡麵、水餃等物資,也因為網路謠言開始出現搶購熱潮,有些超市、賣場甚至出現缺貨的情形。對此政府雖已緊急闢謠,提醒民眾不要過度恐慌,但若還是不小心被這波缺貨潮影響,暫時買不到水餃,不妨自己在家動手做! 水餃皮是影響水餃美味程度的關鍵因素之一,也是不少人自製水餃時,最常卡關的部分。看似簡單的水餃皮,其實從和麵到擀麵、保存都大有學問!
每年2月14日是西洋情人節(St. Valentine's Day),又稱作「聖瓦倫丁節」。在台灣,情侶們多半會在這一天互相贈送巧克力、鮮花,並一同享用浪漫晚餐來表達愛意,不過西洋情人節除了巧克力,各國還有許多不同的節慶美食和習俗!
年前家家戶戶都為了買年貨、辦年菜而苦惱,今年年假不如往年那麼長,加上黑心商品問題使得人心惶惶,該如何買得巧也買得好?
過年拜拜,很多媽媽都會選購全雞,通常全雞較多為土雞,不同的料理方式,要挑選不同品種的雞肉。傳統市場裡最常見的雞肉品種分別是紅羽土雞、黑羽土雞兩大類......
台灣香菇、中國香菇怎麼分辨?香菇是中式料理不可或缺的食材,濃縮後乾香菇的鮮味更是煮湯、炒菜的美味來源。許多民眾偏愛使用花菇,認為它的品質最好,香氣最濃,不過近幾年經常發生消費者買到中國劣質香菇的事件,該怎麼分辨才不會受騙呢?
國人普遍認為活魚新鮮,因此魚市場會將活生生的金目鱸綁成U字形,以「活體弓魚」的方式放在攤位上販售。動保團體指出,這種販售方式不但徒增魚的痛苦,使肉質下降,也提高食安疑慮,呼籲消費者應摒除迷思。(新聞全文)
日式炸豬排是日本代表性的特色料理,紅遍海內外,也成為台灣人心中的日本國民美食。想做出外酥內嫩的炸豬排,美味學問也不少。不過你可曾想過,日本向來以和風、淡雅為生活主題,炸豬排又是如何成為日本的美食招牌?
這個月是許多公司的健檢月,拿到報告發現開始有紅字,像是血糖、血壓,甚至還有脂肪肝,怎麼辦?其實這很多都源自於肥胖問題,這次就讓好食課營養師和大家分享改善體脂和脂肪肝的三大原則,教大家正確並健康減脂的方法。
雞肉到底能冰多久?該如何標示?行政院昨日召開跨部會會議,決定推動賣場於國產或進口冷凍雞肉包裝上標示屠宰日期,原則試辦半年。
義式冰淇淋 Gelato 有什麼特別之處? 一般的美式冰淇淋(ice cream)著重在「濃郁、鬆軟」的口感,需要用大量糖分、動物性脂肪製作,過程中需要打入大量空氣(約占整體50%),營造蓬鬆口感。