野炊基本上就是隨興,沒有非怎樣不可,許多不確定因素讓過程更有挑戰性和樂趣!還能遇到很多當地才吃得到的美味食材,在大自然下品嚐的美味,試過就知道欲罷不能!在戶外煮飯其實不難,只是受到設備、場地的限制,不像在家裡做菜隨心所欲,必須事先做好準備。在這一章節中,我想要
在製作的過程中,有時候會發出「哎呀,為什麼?」這樣的疑問吧。難得要製作佛卡夏,事先了解流程的重點或結構的話,就不會失敗,或是產生疑惑,可以讓作業進行下去。
水煮蛋料理方式簡單、吃起來又健康,搭配各種菜肴都很適合。想要讓平凡的水煮蛋變得更吸睛嗎?在烹煮的時候多下一點功夫,讓你的料理外觀大加分,好吃又好看!
將草莓的切面朝下塞入麵團中,成品也會很可愛。因為有酸酸甜甜的草莓和甜味濃厚的煉乳,所以成為連孩童也非常喜歡的麵包。
你也是歐姆蛋或蛋包飯的愛好者嗎?想必很多人都聽說東京蛋包飯名店的招牌料理,切開會流出滑嫩可口的半熟流心蛋,十分誘人!包裹起司、絲滑綿密的「流心歐姆蛋包」做法,即使是不會翻鍋的料理苦手,照著步驟也能做出表面光滑漂亮、形狀細緻好看的蛋包喔!
台灣的酪梨又大又香甜,還能養顏美容,夏秋都屬於產季,可別只會打酪梨牛奶,它可以做成各式各樣的美食!日本10道超人氣酪梨料理,食材、做法都很簡單,快來試試看!酪梨起司脆餅、味噌漬酪梨、麻油澆酪梨沙拉、夏威夷酪梨生飯、酥炸酪梨雞柳條、酪梨薯條、酪梨抹醬麵包、居酒屋漬酪梨、懶人版酪梨脆片、酪梨咖哩飯。
無敵撫慰人心的療癒蛋糕 有時候,我會花時間煮一道大菜。我老公不太能理解,他常跟我說,不是很累了,放假怎麼不好好休息,還在廚房忙這麼久?的確,煮大菜費時也費力,備料多,步驟又繁瑣且環環相扣,其中一步出了錯,都可能影響到成品的結果。輕則味道失準、外觀不佳,重則只有
秋冬正值甜柿產季,想留住甜柿剛買回來時的鮮甜脆口,可置於常溫陰涼處讓它自然熟透,約可儲放一週;也可以將甜柿密封放入冰箱冷藏,可維持硬度及脆度,保存時間約 20 天左右,要注意褪冰時回溫不宜過久,否則會更快軟化影響脆度!
假日在家做幾道不輸餐廳的好料,餐桌擺飾再加點分,用餐優雅又浪漫。本次教你用餐巾布當餐桌裝飾,跟著達人一起學如何摺出美麗餐巾,增添在家用餐的情趣!
烘焙總能帶給人溫暖又紓壓的好心情,看著細緻可口的點心出爐,無論是自己舒服地泡一壺熱茶,坐下來搭配享受,或者和親朋好友分享,甚至為他人製作生日蛋糕或點心,都能帶來無限美好的幸福感。
大量的一次性吸管不只浪費資源,也可能造成嚴重的生態汙染與環境傷害。因此環保署將在2019年7月起,針對公家單位、校園、百貨公司,以及購物中心、連鎖速食店等四大類餐飲業,規定「內用禁止提供塑膠吸管」的新法,鼓勵大家減少拋棄式吸管的用量,該選擇能永續循環的環保吸管。
買東西常常累積了許多塑膠袋,有大有小,乾淨的塑膠袋可以收納物品,有點髒的塑膠袋用來裝資源回收物品,都各有不同用途,只是每次都要從一堆塑膠袋中翻出需要的塑膠袋,真的很麻煩。跟著專家一起動手做做看,利用小技巧整理塑膠袋,讓你更加事半功倍。
廚房裡總有各種油膩膩小困擾,廚房「去油解膩」有方法,阿梅請教生活高手,整理出對付油煩惱的實戰10招,一起聰明解決難洗的油碗盤、炸豬排的剩下的廢油,甚至失手打翻的沙拉油。
製作烘焙甜點時經常需要用到軟化奶油(softened butter),但你有沒遇過忘了拿出來退冰的狀況?或是冬天室溫太低,即使放了很久也仍然硬梆梆?千萬別急著用微波爐加熱,否則你只會得到一盤融化的奶油脂,這樣液態的奶油可能會毀了你的料理。
用果汁機做地瓜派?別懷疑!這道派簡直是懶廚師的美夢!在秋季或年底派對聚會中,用它來讓你的賓客大開眼界。不喜歡地瓜的話,可以用南瓜泥代替。
宅配已經成為許多人生活中不可或缺的一部分,如何讓媽媽做的愛心料理、爸爸種的新鮮蔬果、女朋友送的手作甜點完美送達呢?本篇教你怎麼做!
將處理好的蟹放入蒸籠中蒸約6分鐘,再將陳村粉放入蒸籠中蒸5分鐘,分別取出備用。蒸好的蟹湯汁倒出備用,將蟹與陳村粉一起擺盤。加入調味料拌勻,再將太白粉與30c.c.水調和均勻,倒入鍋中勾芡即完成。