1雞腿肉切成塊狀加入醃料抓醃。將洋蔥切片狀、小黃瓜切圓柱狀、鳳梨切成塊狀、香菇對切。
「黃金比例」是數學上的比例關係,也普遍存在於日常生活中,在這嚴格的比例性、藝術性、和諧性之下,蘊藏著豐富的美學價值。無論是烹飪、彩妝甚至說話術,都會請達人來揭密最極致的黃金比例。
進入梅雨季前,梅果約已7、8分熟,此時採收的梅子用來泡梅酒,最甘醇順口!快跟著達人手做醉人的滋味吧!
清甜Q軟的絲瓜是很受歡迎的家常菜食材,適合各種烹調方式,無論簡單清炒單吃、煮麵、拌米粉或搭配肉類及海鮮都很美味,要讓絲瓜料理可以充分吃出它的甜味,這幾個小技巧不可不知!
編按:夏天即將來臨,想跟阿妹一樣瘦出「鉛筆腿」、穿上帥氣美麗的夏裝,聽說戒吃澱粉好有效?只吃蔬果讓體重很快就下降?可是不僅天天餓肚子,更覺得越來越不開心……擁有15年以上臨床診療經驗、經常受各大媒體邀約採訪的資深營養師劉怡里,在新
清明節應景吃潤餅,但餅皮不耐放,潤餅吃太多又覺得膩,買了潤餅皮沒吃完怎麼辦?讓杜佳穎老師來教大家輕鬆做出變化料理,當成甜點、零食、鹹點都好吃的創意吃法。
點碗魚湯麵,上桌竟然沒有魚?別誤會,整條吳郭魚的魚肉和鮮甜其實已經燉煮到跟湯頭融為一體!就像到台南早餐一定少不了牛肉湯,這道緬甸傳統小吃「魚湯麵」對當地人來說也是早餐首選,加上米線,灑幾滴魚露、檸檬汁,鮮香美味到把舌頭都吞下去啦!
鷹嘴豆(Chickpea)這個名字對台灣人來說似乎有點陌生,不過只要換個說法你一定聽過也吃過。傳統市場、乾貨店理的「雞豆」、「雪蓮子」指的其實就是鷹嘴豆,一顆顆黃色豆子看似不起眼,但它的營養價值可是大勝許多穀物、豆類喔!
特殊的日子,想在家做道充滿儀式感的西餐料理,只要來點擺盤小巧思,立刻讓簡單的餐點變得不簡單!運用市面上已經去骨去刺的白帶魚,搭配鮮嫩的大蝦,凹出浪漫的「心心相映」造型,當情人節大餐也超應景!
超水嫩、會牽絲的鮮奶麻糬,跟一般的麻糬口感不一樣,更加Q彈柔滑,而且具有濃濃的奶香味!自己做只需要3種便宜好買的食材,15分鐘內就能簡單完成,這道香甜軟糯的甜品,冷吃熱吃都一樣美味!不用加糯米粉,只使用木薯粉就不怕胃脹氣喔!
1取一半奶油(10g)、一半沙拉油爆香八角跟肉桂棒,放入薑黃粉拌炒後加約1米杯的水。
3月17日是「世界睡眠日」,你也有睡眠品質不佳或失眠的困擾嗎?根據台灣睡眠醫學會統計,全台每五人就有一人晚上睡不好,除了生活習慣、壓力或疾病等因素,掌握晚餐到睡前的生活作息和飲食方式,也能幫助改善睡眠質量!營養師團隊「好食課」就從營養學的角度,揭露OK和NG
1白醋、醬油、糖、薑跟蒜泥混和,將雞腿放入醃製少25分鐘。
1牛番茄切小丁、雞胸肉切小丁。蝦米泡水軟化後切碎。
隨著天氣漸漸溫暖起來,各式手搖飲店開始大展身手,尤其這兩年人氣直升的「奶蓋系列」,喝起來濃郁又帶著清爽,十分討喜。不過自己做奶蓋,其實簡單又省錢,想喝就喝完全沒問題,還可以調製成任何喜歡的口味喔!
1厚片吐司上下兩面塗滿奶油,進氣炸鍋或烤箱以攝氏170度烤5分鐘。
香甜可口的蜜地瓜是很經典的古早味零食,在家自己動手做,卻容易遇到地瓜沒煮透不入味、口感沒彈性、味道太死甜的問題?以下整理了煮出美味蜜地瓜的關鍵,讓你第一次DIY就輕鬆上手!
今年恰逢暖冬,春天的腳步剛到,櫻花已提前盛放,每年都有無數的遊客從世界各地前往日本賞櫻,台灣宜人的氣候,也孕育了不少粉嫩美好的櫻花,並和日本一樣有著「花見」的美好休閒活動。不過襯著漫天櫻花如此美景,要是能一邊賞花,一邊搭配精緻點心就更有興致了!快來看看日本賞櫻
油醋醬不僅是生菜沙拉的好夥伴,也可以拿來佐食麵包、肉類或妝點餐盤等,對歐式料理來說是日常。1/3的酸,加上2/3的油,便是油醋的基本比例。但也有不少人喜歡帶有甜味的油醋醬汁,可視個人的喜好加入糖、糖漿或蜂蜜等製作。依著這個基本原則,便可創作出各種不同的、自己
1鱸魚先兩面抹鹽靜置2分鐘脫水,再擦去表面水分。酒釀、味噌、二砂、檸檬皮拌勻,將鱸魚放進保鮮袋,再與醬料拌勻,靜置一個晚上待入味。