食安風暴讓大家食不安心,所以帶便當的朋友多了,喜歡自己做料理的人也增加,本期請達人示範魚類及肉類主菜,自己帶便當也好豐富!
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取一鍋子,倒入番茄醬汁約50g,放入雞高湯50g調和,煮滾後放入高麗菜捲,以中小火燉煮至外表上色。另取一鍋子熱油,加入其他食材,放入斜管麵煮至上色,將高麗菜捲平放於麵上,撒上起司絲,放入烤箱完成。
熱油鍋,加入切片臘肉、紅蘿蔔拌炒,直到紅蘿蔔稍微軟化,再加入芥菜拌炒。倒入高湯拌勻,燜煮約2分鐘至入味即可完成。
取餡料和肉絲置於春卷皮中下方,由下往上包裹,將左右兩邊摺到中間包緊,取麵糊塗在春卷皮周圍,往上包緊固定。將春卷炸至酥脆即可。