好吃的麵包深受眾人喜愛,建議當天買、當天吃完,如果一次購買的較多,也必須有正確的保存方式,才能確保麵包的美味喔!
港式米感大不同! 香港普遍食用泰國米,口感和台灣米不大相同,若在家想要做出道地的港式米料理,可選用「池上米」,口感較貼近泰國米,外表晶瑩剔透,口感Q彈、粒粒分明。
港式米感大不同! 香港普遍食用泰國米,口感和台灣米不大相同,若在家想要做出道地的港式米料理,可選用「池上米」,口感較貼近泰國米,外表晶瑩剔透,口感Q彈、粒粒分明。
準備蝦料理前,可有不少處理步驟!將蝦子洗淨、去腸泥,或者根據烹調方式可能需要去殼,清洗蝦仁等等,有時候覺得好麻煩?快把日本媽媽都在用的技巧學起來,難搞的蝦子也能輕鬆駕馭!
洋蔥是家常料理不可或缺的食材,怎麼烹調都百搭好吃,是媽媽們的料理好朋友,且富含豐富鈣質,對身體很好。不過切洋蔥可有不少撇步,除了防催淚的小技巧,學會大廚們的正確切法,可以加快備料速度,也能遠離辛辣味!
1將雞胸肉切成薄片(斜面蝴蝶刀),撒上少許白酒、義式綜合香料、羅勒葉進行醃製。
相信你也有這個困擾,用心準備的茄子料理上桌後卻不甚美觀,煮熟的茄子常常看起來黑黑的又十分軟爛,讓許多人嚐都沒嚐過就對它避之唯恐不及,千萬別誤會它了!茄子原本其實是非常神秘又高貴的紫色,本身的營養與美味程度也不輸給其他蔬菜呢!外頭餐廳賣相極佳的茄子料理到底是怎麼辦到的呢?馬上學會茄子的聰明烹飪法,將這美麗的紫色端上桌吧!
酥脆可口的日式炸蝦人人愛,做成綜合版的天婦羅更豐盛!怎麼做出輕盈脆口不油膩的天婦羅麵衣呢?秘訣就在「冰塊」!
富含維生素C的奇異果,對健康和美容都大有益處,成熟的奇異果酸甜爽口,是消暑的好選擇。每逢天氣熱總有等不及它熟透的時候,就怕吃進嘴裡酸牙!把簡單催熟奇異果的小技巧學起來,並且正確保存,就能隨時享用到它的好滋味。
只要在調理訣竅或調味時機上下點功夫,活用食材的鮮美與香氣,減鹽料理也能很美味!控制鹽分後,一開始或許會覺得味道不夠。但只要持續就會慢慢習慣,味覺也會越來越靈敏。接著就能完整地享受食材的鮮美及香氣,讓吃飯變得更有樂趣喔!➢可搭配這篇閱讀:跟著日本專家吃出健康,3
這道家常菜,新手也能輕鬆學會不失敗!雖然都是蔥燒豆腐,但這道「蔥燒」是「洋蔥」的蔥燒,帶來細膩的甜味,再多一味「味噌」,天然豆香和柔和的鹹味,直接讓簡單的家常豆腐料理直接美味大提升!
剛出爐就讓所有人暴動、迫不及待想偷吃的香腸短棍麵包強勢登場!烤過的乾酪散發層層香氣,彈牙的德式香腸口齒回香,除了好吃以外,也是超適合跟孩子一起動手的親子料理。
蛤蜊吐沙 2 重點! 【秘訣 1 】模擬海水 自然吐沙更乾淨 蛤蜊需吐沙完成後使用,為了讓蛤蜊吐沙吐乾淨,剛買回來的新鮮蛤蜊,可先依照1匙鹽巴:250c.c.水的比例泡入鹽水中,水量則以可稍微蓋過蛤蜊為標準,水溫則以20度上下為佳,讓蛤蜊在模擬海水的淡鹽水中自
庶民三餐的家常料理,通常都是取便宜易得的簡單食材,用並不繁複的簡單烹調方式。不昂貴、不虛華、不巧飾,卻能做出親切雋永的傳統美味,成為記憶深處的味道。例如這道半煎煮豆皮,普通的食材和做法,但是豆類蛋白質油煎的香氣融合醬汁入味,醇香爽口,讓人品嚐起來安心又滿足。
快速上桌的豆腐料理來了!只要將調好的醬料基底跟豆腐、豬肉片一起燉煮,不到30分鐘,就能把這道韓式道地的美味料理端上桌,清爽解膩又下飯,當成主食或小菜吃都很適合!
紹子豆腐是秋菊阿嬤常常做來討好小孫子的一道菜。所謂紹子,有人說是指肉燥,有人說是把絞肉、木耳、蔥蒜和其他青菜一併切碎當配料來煮豆腐,其實發展下來已是戲法人人可變,不必一味執著範本。不辣的紹子豆腐,和香辣的麻婆豆腐齊名,做為家常菜式讓人吃得十分滿足。這次的版本是
夏天品嘗正盛產的苦瓜,不只可以消暑舒適,也能刺激唾液分泌,使人胃口大開!而且只要多花點心思,以適合的烹飪技術料理苦瓜,也能讓它大變身成為道道人間美味,不再對苦瓜怕怕喔!
耶誕節到,本期帶你認識手工巧克力,此外想知道巧克力還能搭什麼一起品嚐嗎?那就快來瞧瞧吧!
高麗菜絲快切,三步驟漂亮完成 高麗菜絲是許多日本料理的好夥伴,接下來就要介紹能將高麗菜絲切得又快又好的三大步驟: