濃稠又入味的燉飯一定要從生米慢慢炒到熟嗎?想在家快速煮出如奶油般滑順的口感,快跟著主廚偷學這招「萬用烤蔬菜」,加了營養好吃的鷹嘴豆(雞豆),不只能用天然方式讓燉飯更有黏稠感,還吃得到滿滿的養分,家裡有什麼蔬果蕈菇都可以放喔!保證小孩也大口把蔬菜吃光光!
逐漸寒涼的天氣,早晨掙扎離開被窩,總會想吃熱呼呼的早餐。鬆軟可口的蛋餅,加入香料可以暖和身體,微微辛香讓精神一振,這道咖哩口味的蛋餅是非常溫暖人心的料理。 蛋餅的料理小撇步: 一、在平底鍋刷一些油,並用小火煎煮蛋餅,可以讓形狀好看且易於翻面。 二、洋菇可以省略,或者改成搭配香腸、蔬菜丁等等。 三、下鍋時,用筷子將炒過的蔬菜與蛋糊快速攪拌混合,讓兩者均勻黏合。 四、如果家裡的小孩子不怕辣,也可以加入少許辣椒粉提味。
你家也有不愛吃菜的小朋友嗎?主廚來解決你的困擾啦!把西式魷魚包飯的吃法變化一下,用乳酪粉和奶油乳酪的濃郁奶香搭配魷魚本身的自然鮮甜,與切得碎碎的菠菜超搭,保證讓小朋友不知不覺大口吃!
提到日本經典的國民美食一定少不了的「漢堡排」!除了肥瘦比例恰到好處的漢堡排,還要淋上配飯也超搭的濃郁醬汁,才能成就這道大人小孩都吃不膩的日式料理。帶有厚度的漢堡排一入鍋,最怕外面焦了、裡面卻半生不熟,或是煎得乾巴巴,快來學一下煮菜不焦黑的控溫撇步,讓你的廚藝大進擊!
你知道在葉菜界有「補鐵冠軍」、「長壽菜」等美名的是哪一種蔬菜嗎?答案就是俗稱「杏菜」的莧菜,不只鐵質比菠菜高出2倍之多,紅莧菜中的維生素A與β-胡蘿蔔素更是保護眼睛、鞏固視力的好幫手,口感軟嫩的莧菜,也很適合老人、小孩及孕婦和素食者攝取,台北農產運銷
過年拜拜用的年糕、發糕,常常遇到吃不完冰到壞的情形,為了要避免浪費食物的情況發生,只要在料理時加入一點小巧思,年糕就變能成日式居酒屋小菜,發糕則變成超受小孩歡迎的甜點!讓我們一起跟著網路社團熱門的「改歌煮夫-笑叔」,學怎麼做年糕、發糕創意料理吧~
材料 豬絞肉(肥4:瘦6)600克、娃娃菜2包(1包4條裝) 、乾香菇5朵、蝦米30克、蒜苗20克、薑10克 配料 醬油2T、紹興酒1T、白胡椒粉適量、雞蛋2顆、沙茶50克、油鍋1鍋、甘蔗糖 適量、素蠔油 適量、鹽巴 少許 紅燒獅子頭1500g豬絞肉加入
客家傳統的三角圓(水晶餃),QQ口感、討喜模樣頗受大人小孩歡迎,變身南瓜口味外皮不僅更加好吃,黃澄澄宛如金元寶的造型,過年春節上桌也十分適合喔!
鈣質為成長茁壯必須營養素之一,許多家長只知道鈣質能幫助成長與骨骼健康,但其實鈣質與孩童許多生長都有十足關係。然而,鈣質缺乏問題是台灣所有營養素中最嚴重的,但卻不是最難滿足的!
現在人生活忙碌、飲食西化,不愛粗糙原型的食物,偏好大魚大肉、高油高糖的飲食習慣,連帶使得孩子也跟著挑食。
這道藜麥時蔬烘蛋簡單又營養,任何時候上場,都能輕鬆讓大人小孩飢腸轆轆的胃獲得大大滿足。我們也常在夜晚時,將藜麥時蔬烘蛋預先烤好、密封冷藏,早上起床後用烤箱再度快速烘熱,有蛋、有蔬菜又有濃濃起司香,光是陣陣香氣就能讓小男孩聞香起床,瞧見桌上有著最歡喜的早餐,咻咻咻,吃得飛快啊。
像是讀著繪本一樣的料理插畫在日本可是相當受到歡迎,大家是否還記得幾年前Bokuさん筆下與icash合作的Q萌棉花糖海豹?沒有錯,Bokuさん的食譜中幾乎都是由戴著廚師帽的棉花糖海豹來教大家做菜,時不時也會有可愛的小動物朋友來幫忙,不僅推特超過27萬追蹤,就連插
秋冬少不了的養顏養生聖品,不外乎冰糖燉梨或是銀耳露,這次將兩種清甜潤肺的經典甜湯混搭,再用果汁機打成一杯營養滿滿的飲品,熱熱下肚好暖心,用喝的也更適合家裡的老人小孩!
步驟簡單又營養飽足的馬鈴薯烘蛋,可說是大人小孩都愛吃的一道料理,傳統的西班牙烘蛋不僅要將馬鈴薯煎炸過,還要再用烤箱烘烤,如果擔心做法太繁複或油膩,不妨跟著主廚的撇步選用小顆的白玉馬鈴薯,先汆燙再香煎,讓馬鈴薯烘蛋吃起來更加爽口美味喔!
雞蛋可說是最容易上手、最多變化料理的食材,今天就一次教大家三種簡單快速就能完成的吃法,彷彿一顆小太陽的雲朵蛋,切開滿滿滑嫩濃郁的蛋黃,變身網美早午餐!或是讓小孩瘋狂的超萌小雞沙拉蛋,還有健康又好吃的酪梨蛋沙拉,今天你想吃哪一道?
孩子總是不受控嗎?想抓住他的心,首先要先抓住他的胃!以橄欖油炒香豬肉絲與蒜碎,加入香菇片、綠巨人纖翠綠花椰菜及綠巨人三色蔬菜,再以黑豆醬油與香菇素蠔油調味,煮滾後加入寧波年糕炒至收汁入味後,小孩最愛吃的炒年糕就完成了。
滑嫩半熟水波蛋,一切開的瞬間濃郁蛋黃傾洩而下,搭配以黑胡椒、煙燻辣椒粉、鹽巴醃至入味的煙燻雞胸肉,一天的營養和活力都大滿足,在家也能悠閒享用飯店級早午餐!
孩子放學後總是飢腸轆轆嗎?媽媽們一定都會擔心小孩在外亂買點心、炸物吃,會不健康!今天小編就來教導媽媽們如何輕鬆又快速製作出小孩們都喜愛的健康炸物-薯泥玉米餅。
熱騰騰的玉米燒賣絕對是茶餐廳必點品項!香甜玉米粒能夠提升內餡鮮味、增加口感,無論大人小孩都無法抵抗它的無限魅力!只要準備簡單材料,媽咪也能秒變大廚,一起在家輕鬆品嘗美味!
海苔壽司捲老是做失敗、不好看?不妨利用家裡一定有的現成模具「矽膠製冰盒」來幫忙吧!只要把醋飯塞進去,連小小孩都可以輕鬆完成,蛋絲、蟳味棒、小黃瓜、鮮蝦…可愛的一格格繽紛飯糰小方塊,就好像「角落生物」一樣討喜可愛,讓人忍不住食指大動啦!