夏日開胃或餐廳去油解膩的必備小菜,這道梅漬小番茄出現率真的hen高,酸甘甜滋味不管大人小孩會愛,邱寶郎師傅的配方裡多了秘密武器,以及小番茄剝皮卻不會剝下果肉的撇步,無需花太多時間料理也沒有繁雜的步驟,也適合與孩子們一同做做看喔!
連米其林必比登推介都青睞的印度菜出頭天!想在家做印度料理無須準備太複雜的香料,不妨跟著主廚先從這道經典的印度菠菜咖哩雞開始,有別於重口味咖哩,這一道咖哩雞濃郁但吃起來卻很清爽,咖哩帶來的香味也完美壓過菠菜的菜味及澀味,讓挑食的小孩也會喜歡!
炎夏暑假好想吃冰、喝手搖飲怎麼辦?自己在家也能複製廟東最夯的鳳梨醬和鳳梨冰,調成果茶超方便,濃濃的懷舊味不管是大人小孩都會愛,主廚連杏仁露一起示範,分開吃或搭在一起都很清涼消暑又衛生喔!看更多>> 夏天吃鳳梨!5道鳳梨食譜×5個趣味料理
「玉米筍」是超市常見、媽媽也經常料理的食材,不過你知道這金黃小巧、看似玉米的食材到底是筍還是玉米呢?營養師呂孟凡近日在臉書粉絲專頁上用一張圖解開玉米筍的「身世之謎」,指出其實玉米筍就是玉米的小時候,但兩者營養價值和熱量卻截然不同!
蝦子是可以說是最受歡迎的海產,大人、小孩都愛吃,不過常常外食的人肯定知道,許多廉價餐館在準備蝦料理時,都沒有妥善處理食材,總會吃到的蝦背裡的黑色腸泥,非常影響口感。在家烹調的好處,就是能選用新鮮的蝦子、做周全的處理,其實幫蝦子去殼、去腸泥可以很輕鬆,快把超省力的「去腸泥、去殼」妙招學起來,想端出美味一點也不難搞!
暑假到,小孩只能在家跟爸爸媽媽大眼瞪小眼嗎?不妨帶著孩子一起動手做料理,簡單零失敗的「迷你蘋果塔」,酸甜美味讓人一口接一口,親子協力揉麵糰、擀派皮的過程也能讓感情加溫喔!
誰說爸爸就不能愛吃甜食?父親節到來,老婆、小孩動起來,一起幫爸爸製作獨一無二的消暑冰淇淋甜點吧!
這不是蛋餃,更不是被壓扁的水餃!你知道嗎?韓國人的「煎餃」竟然長這樣?刻意包得扁扁平平的餃子,其實是為了煎出兩面完美的焦香味!快跟著歐巴一起學超有名的「大邱煎餃」和一次兩款沾醬,超簡單的餃子包法,也可以帶小孩一起試試看喔!
炎炎夏日就是要來點Q彈清爽的甜點!這款果凍將芒果的香甜跟優格的酸味完美結合,並減少了配方中的糖量,以芒果自然的甜味為主,每一層都能品嚐到不同的風味,大人小孩都喜歡。趁著週末動手做,當成下午茶點心正消暑!
做料理要兼顧營養均衡,又要讓孩子不挑食,不妨試試這道「鮭魚燴時蔬」,把方便又美味的鮭魚與多種蔬菜一起燴炒,最後添加帕瑪森起司粉提味,讓濃郁的起司香氣與蔬菜融合,每一口都好吃,當作便當菜也很適合喔!
下禮拜就是端午節了,除了快樂的迎接連假外,也要包粽子、吃粽子應景一下。覺得天氣太熱,不想吃油膩膩的鹹肉粽,那就動手做這款清爽的水晶粽吧!使用現成的西谷米製作水晶外皮,省去了調製粉漿的時間,不但操作起來更方便,成功率也更高,Q彈冰涼的口感,大人小孩都會喜歡。
吃茄子時,連皮一起吃更有營養。不過,小小孩不太能接受茄子的厚皮, 烹調時去除厚皮,可增加他們進食的意願。另外,加上橄欖油一起料理, 可讓茄子的風味更好,讓小朋友更容易入口。
板豆腐含有蛋白質,以及礦物質鈣、鉀、磷、鎂、鈉等。
把小孩不喜歡的高麗菜或其他蔬菜切碎,跟韓國煎餅粉結合,上面再鋪一層香濃的起司,做成像披薩一樣的造型,讓小朋友吃得健康又開心。
茶碗蒸是日本媽媽必備的家常料理,湯汁裡鎖進滿滿的食材風味,大人小孩都喜歡!只要掌握好高湯跟蛋液的比例,以及蒸煮時的小技巧,就能做出表面光滑平整又吹彈可破的滑嫩口感。
台灣人熱愛泰式料理,尤其天氣熱的時候更是日想夜想,就想吃點開胃有勁的泰國菜,運用提振食慾的辛香料,以及偏酸甜的醬汁,去除惱人的夏日倦怠。雖然沒辦法天天上泰國餐館,但在家做一些簡單美味的泰國菜也不難,食譜自由配精選了一些好上手、門檻低的經典菜色,很適合自己動手做看看喔!
金黃高纖的南瓜,不只營養低卡,而且口感綿密甜美,十分討喜,無論大人小孩都很愛!平時在家先做好常備的南瓜泥,用來料理非常萬用喔!煮好調味過的南瓜泥,可以直接當濃湯飲用或者搭配麵包;南瓜泥也可以再入菜,例如蔬菜湯、燉飯、義大利麵、焗烤、製成排餐醬料等等。
家中小孩的挑食問題,常讓爸媽困擾不已,想讓他們均衡攝取各式食物補充營養,卻又不知道該怎麼料理?就讓同樣為人父的主廚,教你用天然的高湯、醬料,做出擄獲孩子芳心的美味大餐!
簡單又好做的牛丼,大人小孩都喜歡吃,教你簡單一招,用牛肉片就能做出牛小排的口感,若是覺得只有肉太單調,也能自製水波蛋搭配著一起享用~
炸薯餅是大人小孩都愛的料理,自己做真材實料,滿滿的馬鈴薯絲做成餅,口感酥脆又豐富,比早餐店的好吃多了!