每逢清明,大家回鄉掃墓的同時也會包「潤餅」來祭祖、享用,因為適逢春季,不少人會把潤餅稱作「春捲」,不過它們兩者真的是一樣的東西嗎?越南春捲跟台灣春捲又有什麼不同呢?
美食集散地台南有許多在地特色小吃,其中光是聽起來就非常引人注意的「棺材板」更是經典美食之一,這道外觀、名字和吃法都特殊的美味怎麼來?來看看背後的故事,並跟著達人一起動手做吧!
台灣人對八角的印象,肯定是來自於滷味,在滷包的眾多香料中,有一種長的像星星的八角型香料就是八角。不過八角可不是東方料理才會運用的香料,在西式料理也相當熱門,甚至還能做成甜點、飲品呢!
韓文「bibimnba」為拌飯之意,「bibimn」是「混合」的意思,ba則是指「米飯」,在台灣也有店家翻譯成「嗶嗶飯」。韓式石鍋拌飯含多種蔬菜及香脆鍋粑,入口氣味噴香,很受台灣人喜愛。
據觀光局統計,去年台灣出國人次創新高,其中前往日本人數最多。不過日本有名的可不只名勝、美食跟藥妝,那些你走過路過一定看過,但沒寫在書裡的日常,才是日本文化的精髓,等著你去發現!
現烤鰻魚的迷人滋味與特有口感,總令人垂涎三尺,但日本鰻神秘的生態至今仍有太多未解的謎題!本特企特別邀請各界鰻魚達人,透過深入淺出的介紹一窺日本鰻的自然生態、養殖發展、美味關鍵與飲食文化等!
法國料理歷史悠久,對於台灣人而言,每個城市都有法式餐廳,但入內點餐到底要吃什麼呢?這次就請在台灣的法國人為我們帶來四大地區的經典料理,再和我們一起分享法國菜的美味世界。
俗諺:「秋風起,蟹兒肥。」當時序轉進秋天,空氣飄浮微涼氣息時,正是大啖秋蟹的好時機。本集傳授讀者在家做出美味蟹料理的技巧,季節美味輕鬆上桌。