肝臟是人體最大、且複雜的內臟器官,肝臟所擔負的功能和參與其中的酵素系統也非常複雜,包含數百種到數千種的生化反應。由於肝臟會接納大量的血液並清理和過濾,也同時影響了醣類、脂質與蛋白質等三大營養素的代謝、膽固醇與荷爾蒙代謝平衡、鐵質的吸收與儲存,也與血壓與體液的恆定高度相關,更重要的是肝臟是人體的解毒中
老家蜷居台灣南部的南部,過了高速公路終點再一個多小時的車程還離停在海口邊咕咾石牆小屋大喊一句「我回家啦」早得很。住在這裡的時候,每當村口福安宮請歌劇團酬神,六十歲的祖母就要口嚼檳榔,足踩木屐,頭髮刮得鬆鬆的,褲袋塞條手帕,兩隻不及腳踝的褲管飄飄蕩蕩,緊牽我一路搖向廟口,途經某平房,忽然嚇人地朝某扇半