編按:夏日減脂瘦身卻又不想餓肚子?那就用最近正夯的低醣食材花椰菜米,取代白飯做成營養又清爽的炒飯吧!
夏天吃東西,想配個喝的來解渴一下嗎?放眼望去都是含糖、高熱量的飲料,這都是身體的負擔,但是吃飯總是想搭配個飲料,該怎麼挑呢?
日本便利商店熟食區的炸雞,是人氣很高的明星商品,每間便利商店的炸雞都有各自的擁護者,也是不少人到日本旅遊必吃的美食之一。現在因為疫情的關係不能出國,那就先跟著日本料理平台macaroni | マカロニ分享的配方,在家自己做解解饞!
端午節一定要吃粽子?這對鹿港人來說,這可不一定,因為鹿港人在端午節必吃的食物不是粽子,而是「煎堆」!
營養豐富的鮭魚使用紙包的方式料理,不但更低脂健康,還能有效鎖住魚肉的原味精華,更重要的是做法超簡單,只要用烘焙紙把全部食材包起來,送入烤箱就搞定,讓你炎炎夏日不用在悶熱的廚房裡被熱得汗流浹背,輕輕鬆鬆就能把美食端上桌!
千張是近年來很受歡迎的一款低醣食材,常被用來取代麵皮做成各種料理,它跟豆皮、腐竹一樣屬於豆製品,由於它厚度極薄,因此常以整疊的形式出品、販售,看起來就像有千百張疊在一起,所以被稱做千張。這道千張炸餛飩,就是以千張取代餛飩皮,並使用氣炸的方式料理,低醣、低脂卻不減美味。
食材跟步驟看似簡單的蛋炒飯,其實從食材下鍋的順序、拌炒的方式到調味料放的位置都有所講究。這次就讓逸歡爸來跟大家分享,自己製作炒飯時的一些家常小撇步,學起來後你也能在家成功炒出一盤粒粒分明、香氣四溢的金沙蛋炒飯!
每到夏天就想來點冰冰涼涼的飲料解渴,卻又怕喝多了會發胖?這款芒果乳酸氣泡飲,製作時不再額外添加其他的糖類,所有甜味來自新鮮芒果丁和健康的乳酸飲料,熱量比市售手搖飲更低,入口清爽酸甜的滋味,讓人暑氣全消!
擁有高人氣的網路知識型粉專《10 Seconds Class - 10秒鐘教室》日前發布了一篇介紹各國咖哩的貼文,其中的台式咖哩,引起網友們的熱烈討論,不少人都表示,台式咖哩是如同夢魘般的存在,只要稍微調整一下烹調的時間跟用料,就能讓不討喜的台式咖哩變美味!
茶碗蒸是日本媽媽必備的家常料理,湯汁裡鎖進滿滿的食材風味,大人小孩都喜歡!只要掌握好高湯跟蛋液的比例,以及蒸煮時的小技巧,就能做出表面光滑平整又吹彈可破的滑嫩口感。
你也喜歡香港的美味港式茶飲嗎?它們的特色是茶味重,香氣濃,滑潤順口,回甘卻不苦澀,其中有不少茶的學問,除了透過「配茶」調製出黃金比例的茶體風味,還需藉由「沖茶」萃取出「茶膽」最佳的香氣與厚度。好餓廚房HowCook分享了簡單好上手的做法,一起來品味一二。
竹輪是日式便當中常會出現的配菜,運用簡單的食材跟調理方式,就能變化出許多不同的吃法跟造型,好吃又好看。日本的主婦YouTuberにぎりっ娘。nigiricco整理了10種自己幫家人準備便當時,最常做的竹輪料理,學起來帶便當時就能少煩惱一樣配菜啦!
日本的推特熱門話題,說到夏天必吃的美食就是「生蛋醬油拌飯」,首先自製鹹香甜美的「醬油漬生蛋黃」,冰過直接拌飯吃,濃郁的蛋黃裹在米粒上,吃起來爽口開胃,非常享受!這道料理的做法與食材其實超級簡單,當成早餐、便當、宵夜、下酒菜都非常適合,一起來動手做吧!
哆啦A夢愛吃的銅鑼燒,日文是「どら焼き」(dorayaki),在家自己做只需要一只平底鍋。帶有蜂蜜香氣的餅皮,搭配軟糯的紅豆餡跟濃醇滑順的抹茶奶油,溫潤不甜膩,週末的下午茶不知道吃什麼,不妨親子一起動手DIY,好吃又好玩!
你也是歐姆蛋或蛋包飯的愛好者嗎?想必很多人都聽說東京蛋包飯名店的招牌料理,切開會流出滑嫩可口的半熟流心蛋,十分誘人!包裹起司、絲滑綿密的「流心歐姆蛋包」做法,即使是不會翻鍋的料理苦手,照著步驟也能做出表面光滑漂亮、形狀細緻好看的蛋包喔!
把食材通通放入保鮮盒,用微波爐加熱就能做出美味料理,絕對是懶人們的終極救星!培根蛋奶麵、大蒜橄欖油義大利麵、鮪魚番茄義大利麵、和風義大利麵、明太子義大利麵,5道不同口味的義大利麵食譜,通通不用開火、微波就能搞定,備餐變得超級簡單,快來試試看!
日本電視節目《新!生活好吃驚》經常分享許多廚房、料理、生活上的冷知識與小撇步,這次又帶來了新的生活妙招,示範「如何吃橘子,才能吃出最高的美味」,不只能輕鬆去除惱人的白色纖維,還能讓過強的酸味變成甜味喔!
夏天就是要吃水果,除了切來吃跟榨汁喝,做成雪酪冰品也是一個超棒的點子!甜美多汁的芒果、香氣逼人的百香果,一起動手做這道最具夏日風情的清涼冰品「百香芒果雪酪(Sorbet)」,材料只有新鮮水果跟糖,做法非常簡單。
夏天到了,你也熱愛甜辣夠味的韓式炸雞佐冰涼啤酒嗎?想吃到正宗的韓式炸雞不一定要上餐館,自己做就能吃得過癮又省錢!不過製作韓式炸雞感覺步驟很麻煩?韓國Youtuber Aaron and Claire 就示範了「如何在15分鐘內做出超美味韓式炸雞」,讓當地人教大家快速簡單做出道地美食。
用可樂來滷肉,可以讓色澤好看、風味甜美、肉質軟嫩,可以說是一舉數得,在家如果有喝不完的可樂一定要試試!