炎炎夏日將至,又到了為凸起的小肚肚煩惱的時候。除了揮汗健身,怎麼吃也很重要!如何才能補充營養、替健身效果加分?自由時報邀請了網路紅人、健身教練「筋肉媽媽」,分享她的快速懶人健身料理,不但美味又易做,快來試試!
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瑪德蓮是法國相當經典的法式家常點心,小巧可愛的外觀身受許多烘焙者喜愛,是節日送禮、午茶點心的好選擇。製作瑪德蓮時你經常遇到哪些問題?設有網站〈不萊嗯的烘焙廚房〉的不萊嗯抱著熱愛甜點的心,這幾年持續在廚房中自學摸索,以科學觀點研究甜點烘焙的疑難雜症,現在就替大家解答製作瑪德蓮時最容易遇到的疑問。
有些人喜歡買統一規格的洗選蛋,也有些人喜歡從散裝蛋中挑出新鮮雞蛋,愛吃蛋的你,分不出好蛋還是壞蛋那怎麼行!別擔心,本集找來蛋行的小老闆,不藏私告訴你家傳70年的「識蛋眼光」!
隨著耶誕節、新年的腳步接近,最適合與家人、朋友共享好食光。辛苦忙碌一整年,趕快找時間與身邊的三五好友聚聚吧!
上海菜常以紅燒、煨等方式烹調,醬料香氣十足,口味鹹中帶甜,是許多饕客特地上館子要品嚐的好味道。本ˋ食譜邀請到紅豆食府行政主廚,公開經典名菜簡易製作過程,讓你在家也能享受美味料理!也針對台灣人口味做一些改良,例如考慮到飲食健康問題,會減少油的用量等,不過依然能呈現出上海菜道地風味!
被歸類於高級水果的哈密瓜,香甜多汁的果肉讓人如痴如醉,製成的各種冰品、甜品也給人「奢華」的感覺,成為嗜甜者的首選。 偶爾也想吃點頂級的,用甜蜜蜜的瓜果來補充糖份、撫慰心靈?先學會挑選、判斷熟度的訣竅吧。
新鮮貝類十分香甜可口,用來煮湯、清蒸、快炒都適合,成為餐桌上、熱炒店的熱門菜色。不過就算吃過那麼多次,你是否仍然不認得這些碗盤理的「常客」呢?現在就來認識你經常吃到、卻搞不清楚誰是誰的貝類,以後上菜市場採購就更輕鬆啦!
在食安處處是危機的時代,不少家庭想要自耕蔬菜,就是力求飲食要新鮮、美味又健康。除了一般熟悉的結球萵苣外,萵苣還有各式各樣的形狀與顏色,也唯有家庭菜園才能每個種類都各栽種一些。
轉涼入冬,這時來點溫熱的甜點再適合不過!本期特別企畫帶來現正流行的鐵鍋鬆餅,以及經典不敗的舒芙蕾,透過達人分享兩款暖心熱甜點的美味關鍵、簡單教做示範,並推薦人氣甜點店,讓你冬天暖上心頭來!
象徵年年有餘的鮮魚是團圓宴上的主角之一,一般主婦到市場選購時,最基本自然要先從魚的外型觀察起,頭部、身體、尾部、鱗片完整,無外傷或腐爛,不過最主要的還是要從魚眼的明亮度、魚鰓的色澤為主。