文、攝影、食譜示範/Julia、Kook 插圖/Kook節氣剛進入「立夏」即感受到日漸高升溫度。行經水果攤看到西瓜,心頭便生起一股清涼。懷想童年時,開心吃著浸泡於溪流裡那冰涼甜美的西瓜回憶。Kook也說起關於她清邁家鄉的西瓜回憶。於是這次主題,婆媳倆將常見的平民西瓜,搖身一變為餐桌主角。
.母親的筆跡如柳枝,拂過橋下每一筆清緩的水的分岔――有時她像陣狂風或許是狂風帶起了她的憂愁:順水而下的孩子們啊,抵達遠方了沒有而靠山一些的孩子們,究竟是遲了吧.母親寫字。貼滿了冰箱門大門,小小的布告欄,有時只是叨念烹飪的小技巧別燒焦了鍋子饅頭發酵的時間,如何發出最為
前陣子我做了涼拌黑豆干,放進電冰箱的冷藏室保存。隔天早餐,我拿出來跟外子分享,吃了兩塊涼拌黑豆干後,忍不住對外子說:「黑豆干的口感粉粉的,不如五香豆干來得彈牙好吃!」外子聽了,臉色馬上沉下來,語氣非常不悅地回嗆:「吃東西時別挑三揀四地抱怨,可以嗎?」我聽了外子的回話,也忍不住「怒火攻心」地搶白說:「
國人的蔬果攝取量普遍不足,尤其成長中的孩童偏好冷飲、幾乎每天一杯含糖飲料,不健康的飲食習慣導致了後續的肥胖和自體免疫疾病,也影響孩童心理,會因外型而感覺沮喪。若要培養家人吃蔬果的習慣,產季來臨的奇異果是容易入門的「營養小金礦」。奇異果營養密度極高,其中金果維他命C含量是最高的,相較綠果的經典酸,香甜
日常生活看似往往重複、單調,但事實上絕對不會有同樣的兩天,看似差不多的日常裡有許多小變化、小意外,讓人感到幸福。能平安進行的日常裡,有許多讓人幸福的瞬間,不斷發掘這些微幸福,加起來就是珍貴的巨幸福。像站上體重計,發現連日無節制的美食吃到飽後,體重未如想像增加那麼多,有點僥倖的幸福感;或如路癡的我,雖
傳統市場採買青菜,攤子上經常會3把50元促銷,但思量著葉菜類不經放,猶豫該不該一口氣買3把,聽到旁邊顧客也跟老闆說,買太多菜怕沒吃完就先爛掉,老闆馬上教了個撇步,讓青菜可以更經放。通常菜攤的青菜都會用橡皮圈圈成一束,老闆說買回家的第一件事,記得一定要先把橡皮圈拿掉,因為橡皮圈很容易傷害到菜莖,讓菜很
媽媽終於排到植入晶片的開腦手術,這些年因為疫情的關係,看護不好找,我做足心理準備,要和爸爸輪流陪媽媽住。一天晚上,是爸爸輪值夜班。我獨自一人拖著行李回到娘家。這個我從小到大住了幾十年的房子,今晚卻空空蕩蕩,這是我結婚後第一次有機會自己一個人住娘家,以往都有丈夫孩子同行,得花時間安頓;另一方面,兒孫來
那是一個百無聊賴的下午――戰機又剛在頭頂飛過;家維在房間播放英語教材,伴隨其蹩腳生硬的發音,妳知道他正準備出國;宜雯又跑到屋外通電話,把紗窗錯當成門關掉,於是與家人的爭執聲一字不漏傳入;至於妳,妳和旻承坐在沙發,電視定在台語頻道,但旻承把它調得極小聲,畢竟他希望妳專注――
你家不管是常溫或冰箱裡,少了哪樣食材就會急著補貨?外面餐點吃膩了、不知道煮什麼、想加菜的時刻……這時家中常備的法寶就出現了,可以運用在料理變化或是迅速上菜,對於料理苦手的人來說,甚至你也會很推薦。別把泡麵端出來,除非你的泡麵煮得很不一樣,那就來說說看……
冷凍食品在台灣的普及率一直不太高,大家最熟悉大概就是冷凍水餃。跟日常生活與氣候有很大關係,我從住在日本開始,就學習當地善用冷凍食品的飲食生活,今日跟大家分享為何日本家庭常常使用冷凍食品的原因。〈在地經驗分享〉冷凍蔬菜 優點多多住在台灣的時候未曾使用過冷凍蔬菜,我移居日本後,最常購買的冷凍食品是蔬菜與
春雨無休止的濛濛沁潤我的肺尖。應該是子夜時分了,病房裡只有不知名儀器的「滋滋」聲和「滴滴」聲交錯合奏,旁邊的病床早已清空(前幾天好像睡了一個昏迷的少年,頭被剃光了,不是香港人,也沒有照顧者),我甚至聽不到自己的喘息。那太好了,本來我就不相信自己得的是肺癌我從來都不抽菸。「可是你寫過很多抽菸的人:屠龍
文、攝影/麻球女生們一定要好好愛自己。但很多女生常常看到要好好愛自己,卻不知從哪裡開始?以為大吃大喝、大買特買就是愛自己?這可是會傷身又傷荷包的。我覺得愛自己首先就要先從自己的內在開始保養。吃的保養確實滿重要的,在這個乍暖還寒的日子,教大家來做超簡單的美顏紅棗醬吧!
長樓梯,燕子築巢,再走幾步,可以看見管理室,還有中庭花園。從花園的左側樓梯走上去,北北的工作室就到了。那是一個樓中樓,一樓調香,二樓的小閣樓睡覺。沒有門鈴,誰靠近了,他們都會知道。一張長木桌上散落著貼著標籤的棕色小瓶子,上面寫著不同的香材。三個錐形燒杯裡浸泡著不同的植物,淺綠色液體泡著新鮮苔蘚,湖水
.不知道媽媽的時間是從哪裡開始轉彎的?可確定的是,那決定性的瞬間,我不在她身旁。她曾驍勇善戰,為了一家生計披上戰袍:能通宵繡完全校制服,每位學生的名字都工整漂亮。能勇擒鐵馬賊,以凱旋之姿將遺失的單車騎回家……然而現在,卻只要一點小事,就能將她擊潰──
麵粉是製作麵食的基本原料,這種用小麥研磨的潔白粉末一般都統稱為麵粉,其實依據所含蛋白質比例的不同,分為高筋、中筋和低筋,它影響麵食的口感、外觀和烹調方式,因此不同的麵食要用不同筋度的麵粉。筋度愈高,口感愈筋道,例如麵條、春捲皮、油條用的就是高筋麵粉;筋度愈低的愈鬆軟,例如蛋糕、鬆糕,餅乾,凡是要烤的
林薇晨著,九歌出版繼《青檸色時代》建基在傳播學院研究生和泰式餐廳服務生身分,時隔兩年,林薇晨(1992-)新作《金魚夜夢》出版了。經歷專職寫作、出版社編輯到兒童週刊編輯,她對於寫作和文字的思索,以及字的愛重,合為輯一「墨水」;輯二「祕密」寫家人、小狗、友人之事;輯三「家政」的炊事從容靜潔:在媽媽打造
他們說我失蹤了。為了寫作暫別島鄉,避開熟稔,前去異國陌生;事實是在離開家人、友朋最近的地方,胃出血,醫師診斷竟是由於長年的憂鬱和壓抑?……你啊,一定有心事,何以不說?我苦笑回答不是身心精神科的醫師──只要把我胃出血醫好就感謝了。方從北美洲西岸回來,遊學尋之台灣四百年史之我,深思多年以來現實中不語人知
香料與醬料都是廚房中除了基本調味料之外,或多或少都備有的調味品,功能在於增加食物的香氣,不同的是香料大都是粉末狀的,例如胡椒粉、花椒粉、五香粉、椒鹽粉;醬料是黏稠狀的,例如豆瓣醬、辣椒醬、番茄醬、沙茶醬等等。早期的粉末狀香料,除了五香粉用了多種香料素材混合外,其他的香氣比較單一。胡椒粉就是黑胡椒粒或
6歲時,媽媽帶我和哥哥去遠房姑婆家。大熱天走了好長的路,才到了那林蔭掩蓋的日式房子。我盯著櫥櫃裡漂亮的玩偶,耳邊聽到媽媽和姑婆叨絮著,原來是來借錢的。最後記得我們3人站門口,門裡姑婆遞出幾個魚罐頭,一面問:「有沒有坐車的零錢?」我們默默去等公車,我因為知道此行的目的而感到羞慚,也忿恨為什麼優渥的老太
文、圖/陳逸珊二期稻作收割後,農民利用春天播種前的空檔種植蔬菜,農曆年前後,如果沒有寒害,農產品都是大豐收。堆積如山的白蘿蔔,品質好又便宜。蘿蔔是秋冬的時令蔬果,冬天的白蘿蔔甜脆多汁最好吃,秋後蘿蔔賽人蔘,因此有「小人參」的美譽。含有豐富的維他命C與微量的鋅,有清熱解毒、提升免疫力的功效。