二○二三年八月,中壢市場法國麵包店將染有「沙門氏菌」的食材製作成麵包販售,導致五一四位消費者食用後出現發燒、嘔吐、腹瀉等食物中毒症狀,桃園地檢署今年三月廿九日以違反《食品安全衛生管理法》提起公訴。這是近一年內最大規模的沙門氏菌食安事件,但這種疾病通常不會被深究,因此實際上沙門氏菌引起的疾病比想像的要
烏腳病俗稱黑腳仔、烏乾蛇,曾經是臺灣從日治時期以來就有的特殊地方流行病,並非遺傳或傳播所致,肇因係地質水文環境惡化引起的病變。初期,患者手、腳皮膚變成黑色(圖1),接著末梢血管阻塞、潰爛,出現肌肉萎縮、硬化或有壞疽(圖2),至組織壞死猶如木炭。若缺乏藥物治療,只能先切除患者手、腳部位,如果病情持續惡
中國國民黨副主席夏立言屢屢在台灣關鍵時刻訪問中國;今年清明時節馬英九更迫不及待的率20位青年訪中,為「習馬二會」在北京敲響民族招魂令;國民黨屏東縣原住民立委盧縣一立院開議期間訪問中國,參與中國少數民族的統戰;4月26日國民黨立院黨團總召傅崐萁將率領20位黨籍立委前往中國訪問;甚至,黨主席朱立倫也即將
近期腹瀉群聚通報件數增加,根據疾管署資料顯示,目前群聚事件通報主要是來自於餐飲旅宿業,近8成檢出病原都是「諾羅病毒」。疾管署發言人曾淑慧表示,目前國內有王品、藏壽司、溪山里等3大群聚案件,都有零星檢出諾羅病毒個案,提醒民眾應注意手部衛生與飲食安全。
近來台灣天災人禍多。天災易識別,人禍則原因太多,須詳加調查。由於中共在使用各種手段以顛覆台灣本土政權,所以人禍是否中共策劃製造以擾亂民心,造成對執政黨不滿,也很有可能。然而現在非大戰前夕,所以不會動到重要的基礎設施而影響統戰。例如四月十四日星期日上午,西螺的金農米碾米場大火,一般起火原因是煙蒂未熄、
維護食安一直是重大公衛措施,近來大型賣場餐飲體系出現中毒事件令人震驚,問題商討卻乏制度面的預防。如同乳酪理論(Swiss Cheese Theory),食安事件是系統性問題,從生產、加工、製作到銷售等環節缺漏串聯時,就會發生危害。衛福部已建立「食品安全衛生三級品管」制度,第一級品管由業者自主管理,第
最近引起⼤眾恐慌的米酵菌酸(以下稱「邦克列酸」)食安事件中,我們觀察到,不同於⼀般的食物中毒上吐下瀉後過幾天就痊癒;邦克列酸中毒不但沒有解藥,而且會引發不可逆的器官衰竭,甚⾄喪失寶貴的⽣命。我們不禁好奇,為何會如此嚴重呢?關鍵在於⼀般食物中毒只影響細胞,⽽發炎過程產⽣⾃由基電荷相對較⼩,不致致命。⽽
寶林中毒案已有2死、5重症且全國累計31例,台北市長蔣萬安怒轟「寶林責任跑不掉」,對比去年高雄老牌冰店集體食物中毒,國民黨發文攻擊高雄市長陳其邁必須負責,如今彷彿全然都是商家問題,沒人檢討地方疏忽管理稽查,已讓寶林中毒案下的「蔣總機」現形。
寶林茶室食品中毒案,外界質疑北市府衛生局三月廿四日獲報疑似食物中毒案當天,至餐廳現場稽查時,竟沒有帶回食材進行檢驗,錯失取得直接證據的機會。該局卻說,現行規定並未要求稽查人員在第一時間扣食材,事實真是如此嗎?衛福部食藥署訂頒之《疑似食品中毒事件處理要點》第四點規定,疑似食品中毒事件相關檢體之採樣分工