沈莉馨/核稿編輯冬季氣溫低,容易想吃重口味料理,但要小心可能會增加腦心血管阻塞發生機會!食療養生專家王明勇指出,紅麴是天然的降血脂食材,經各國醫學證實,其有效成分紅麴菌素K(Monacolin K),可以抑制膽固醇合成。不妨將紅麴入菜,做成降血脂料理「紅麴醬燒雞」,讓全家大小一起吃得安心又健康。
嘉義大林慈濟醫院與花蓮慈濟、奇美醫院以及台大、成大等多名醫師和學者組研究團隊,針對2011年元月至2020年11月間大數據研究,發現中風前服用NOAC(非維生素K拮抗劑口服抗凝血劑)治療仍不幸罹患急性腦中風病人,靜脈注射血栓溶解劑治療的出血及死亡風險,相較沒服用NOAC等藥物者沒有更高,可望改變目前
葉立斌/核稿編輯台灣洗腎盛行率居於全球之冠,想擁有健康腎臟,日常飲食成關鍵!對此,洪永祥診所院長洪永祥整理出10大護腎食材,包括魚油、藍莓、羽衣甘藍、黑木耳、豆芽菜、蘋果、橄欖油、大蒜、洋蔥及小黃瓜;其中魚油有助抗發炎、促進循環、降血脂等,建議民眾多吃秋刀魚等魚類來補充魚油,但已經腎衰竭者仍注意蛋白
沈莉馨/核稿編輯高麗菜(甘藍)爽脆香甜,不論是汆燙、清炒或煮湯都很好吃。農糧署表示,不同品種高麗菜,適合料理方式也不同。像是國內常見高麗菜依葉球緊實度,可大致分為「軟種」和「硬種」兩類,軟種以日本引進的「初秋」栽種最多,適合各式料理;「雪翠」品種適合快炒或切絲生食;硬種高麗菜則以「228」較為常見,
葉立斌/核稿編輯寒流來襲總是待在被窩嗎?對此國民健康署在臉書專頁發文提到,少曬太陽、少運動,小心鈣質大量流失,缺鈣不但容易發生骨質疏鬆,也有可能會影響凝血功能、引起高血壓等問題,此時,高鈣的芥藍菜就能幫上忙,還含豐富的維生素A、C、鈣質等營養。
自認為腳骨超軟Q就不用補鈣了嗎?營養師李婉萍在臉書專頁「李婉萍營養師」發文表示,此為錯誤觀念,常抽筋、睡不好、心悸都可能是缺鈣惹得禍;不過,補鈣不能全靠喝牛奶,建議搭配高鈣的9種深綠色蔬果,包含芥藍菜、蘿蔔葉、紅莧菜、小白菜、白莧菜、青江菜、蚵仔白菜、紅鳳菜、地瓜葉,並在飯後來點維生素C高的水果,幫
沈莉馨/核稿編輯想輕鬆煮出鬆軟花生?對此,農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」分享,煮前處理有訣竅,以鹽水帶皮浸泡6小時,或是脫皮浸泡2小時,後經稍微沖洗、瀝乾冷凍,不管是花生小菜、花生豬腳湯、古早味花生甜湯,都能品嚐到營養又綿密的花生。
虎尾科技大學本月16日參加2023全國人工智慧AI專題創意競賽決賽,以作品「基於人工智慧與雲端自動辨別人類血癌K-562細胞毒殺影像系統」,獲得人工智慧組佳作。生物科技系教授葉怡玲表示,未來此技術的精進,將能為細胞治療產業提供安全可靠的免疫細胞產品,以進行癌症治療。