沈莉馨／核稿編輯地瓜好吃又營養，做成甜的鹹的料理都適合。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享兩人份的拔絲地瓜作法，選好想要的地瓜種類後，就可以開始製作了！想做成好吃又脆皮的拔絲地瓜，有2個小撇步要注意，第一個是「細砂糖不可用其他糖代替」，第二個是「糖漿轉黃就關火，因為鍋中會持續升溫」。

沈莉馨／核稿編輯平民超級食物「雞蛋」料理方法千變萬化，可說是餐桌必備食材之一。不過曾有研究顯示吃雞蛋可能增加糖尿病風險。醫師王思恒指出，每日攝取1顆雞蛋不會增加糖尿病風險，但每個地區有顯著差異，例如在美國，每天多吃一顆增加14%糖尿病風險、亞洲反而呈現負相關。推測因飲食型態差異所導致，建議民眾應關注

相關新聞日春遭爆用爛木瓜》發霉水果快扔 專家點4族群別碰沈莉馨／核稿編輯知名連鎖果汁店「日春木瓜牛奶」，遭爆料使用「發霉發爛」的木瓜，去除腐壞部分榨汁販售，引發網友熱議。營養師曾相為在臉書專頁「型男營養師曾相為」指出，即使完好部分肉眼未見霉斑，但毒素恐早已全面擴散，切不可剔除繼續食用；尤其花生堅果類

沈莉馨／核稿編輯1名30歲女子半夜被送急診，腹痛、全身無力、呼吸急促，且尿液顏色深如茶色。醫師推測是好發於長時間劇烈運動者的「橫紋肌溶解症」，進一步了解才知道，患者早上就開始與朋友聚會狂續攤，有喝酒也有跳舞，玩到晚上。幾乎整天都在密閉空間，過度活動又沒有適當補水導致。所幸及時治療，否則嚴重恐引發急性

相關新聞知名連鎖木瓜牛奶店被爆用發霉爛木瓜！員工曝主管教「爛了切掉就好」日春遭爆用爛木瓜》4類食物發霉快丟 這類水果黴菌整顆攏有！沈莉馨／核稿編輯連鎖果汁店「日春木瓜牛奶」爆出食安疑慮，資深員工爆料，某幾間分店每到夏天都會有木瓜發霉腐爛，執行長卻要各店削掉發霉爛掉部位繼續用，賣給客人喝。毒理專家招名

沈莉馨／核稿編輯排便是日常生活很重要的習慣，但現代人常因為飲食不正常、生活壓力大而有便秘的困擾。營養師楊斯涵在臉書專頁發文表示，排便時若出現太用力、太臭、腹痛等狀況，有可能是體內有宿便的反映，此外，如果有「排不乾淨」的情形，更要當心大腸癌上身。她分享，想改善宿便必須要多喝水、多運動，適當補充膳食纖維

沈莉馨／核稿編輯很多人以為骨鬆患者就要少活動，以免跌倒害骨折，但其實並不然！桃園聯新運醫中心醫師吳易澄引述研究指出，骨鬆患者反而需要透過規律運動提升肌力防骨折，刺激骨骼生長，建議透過安全運動，如每週進行150分鐘中強度有氧運動、每週至少2天增肌訓練、每週至少2天平衡訓練及每天柔軟度訓練，來對抗骨質疏

沈莉馨／核稿編輯迎接新生兒，篩檢做了沒？國民健康署在臉書發文提醒，在寶寶出生後48小時內，應儘早接受新生兒先天性代謝異常疾病篩檢（以下簡稱新生兒篩檢），因為這些代謝異常疾病在嬰兒階段症狀不明顯，不易從外表察覺，若延遲發現，可能導致永久的神經或身體損害，錯過治療黃金期。

沈莉馨／核稿編輯懷孕不僅僅是女性1人的事，男性也可以從飲食方面著手，一起備孕。泌尿科醫師施冠偉在臉書專頁「理雞先生 ― 泌尿科施冠偉醫師」發文分享男性備孕時可以吃的4類食物，如富含精胺酸的紅肉、含鋅的海鮮、人參，以及含類黃酮的黑巧克力等，皆有助於打造好孕體質。

沈莉馨／核稿編輯拚命減脂鏟肉，飲控全憑意志力？好日子診所醫師黃俐文指出，只靠意志力拒絕所有誘惑，容易在減重道路上備感壓力。有研究發現，人傾向選擇距離自己最近，隨手可得的食物；因此不妨反過來，利用人類懶惰天性，在身邊多放些健康的食物，給超級加工食品的取得添點麻煩，有助健康食物的攝取。

沈莉馨／核稿編輯現今社會多為小家庭，每次煮飯時總不小心煮太多，而需要隔天食用；亦或是為求健康，而在前日下廚準備隔日便當；對此，營養師李婉萍在臉書專頁發文提醒，綠葉菜類、海鮮類及油炸類食物千萬別放隔夜，這類食物在反覆加熱、久放下恐產生有害物質，影響身體健康，甚至是致癌，最好還是食用當日料理最新鮮、健康

黃宜靜／核稿編輯元宵剛過，冰箱湯圓還有庫存，因此想在晚餐後來碗湯圓當飯後甜點？營養師張語希指出，不論是甜湯圓還是鹹湯圓熱量皆不可小覷，僅僅4顆湯圓就相同於吃進1碗白飯，因此要記得主食交替吃，其中常見5款湯圓中，芝麻熱量最高、鮮肉湯圓最低，記得控制好食用份量，以免熱量超標。

黃宜靜／核稿編輯台灣美食特別多，吃法派別也其來有自，火鍋不加芋頭派認為「芋頭一加湯底全毀」、「整鍋變成芋頭鍋」；對此，農業部在臉書指出，可能是「加錯芋頭」惹出的問題，像檳榔心芋、高雄1號，都是適合下鍋的芋頭。農業部說明，芋頭依植物型態及栽培收穫目的可分為母芋和子芋，口感和香氣有所不同。母芋品種主球莖

沈莉馨／核稿編輯台中新光三越13日發生氣爆，造成4死逾30傷慘劇，初步定調是瓦斯惹禍，瓦斯外洩、氣爆成為發燒議題，也讓民眾憂心家中是否有瓦斯漏氣，消防人員教3招居家自我檢測。瓦斯漏氣檢測方法新北市消防局在臉書粉專「新北消防發爾麵」發文指出，為了讓使用者可以快速的察覺漏氣，瓦斯才「添加」了所謂的臭氣，

沈莉馨／核稿編輯季節交替，感冒患者增多不少。宇平診所心臟內科醫師劉中平提醒，有心血管疾病患者，若感冒發燒一定要趕快就醫，否則恐容易產生血栓，引發心肌梗塞和腦中風；容易心跳加速，造成心悸和心律不整；容易血壓下降，導致血液循環不良和休克；或容易吸收不良，讓心臟藥物效果變差。

沈莉馨／核稿編輯1名24歲女子因下腹疼痛長達1個月至婦產科就診，經超音波檢查後，發現卵巢內有一顆6至7公分大的腫瘤。婦產科醫師仇思源在臉書粉專「婦產科醫師Dr. Chou 仇思源的醫療服務站」分享，腫瘤內含有頭髮、脂肪、牙齒等典型成分，確診為90%為良性腫瘤的畸胎瘤。

沈莉馨／核稿編輯隨著春節、元宵的結束，年假也算是真正落幕。許多人在這段時間開心享用了大餐，但卻偶感身體不適。營養師雷小玲表示，當人們攝取太多高熱量、高油、高糖的飲食時，會產生4大健康困擾，如腸胃不適、體重增加、水腫、血糖波動。她特別針對腸胃不適提出一套375保健方程式，3是適量攝取碳水化合物、蛋白質

黃宜靜／核稿編輯您是否有得過中耳炎，治好後卻又復發的經驗？輔大醫院耳鼻喉科醫師胡皓淳表示，中耳炎會反覆發作其實跟特殊的耳咽管結構、慢性鼻竇炎或過敏性鼻炎等鼻咽健康問題、免疫力低下、處在菸害環境，以及歷經不當治療都有關係。胡皓淳在臉書專頁「生涯一筋 胡皓淳醫師-輔大醫院 耳鼻喉科 新莊五股泰山」發文指

黃宜靜／核稿編輯傳統觀念認為「日行萬步」有益健康，但最新研究顛覆了這個想法。胸腔暨重症醫學科醫師黃軒提醒，適量運動雖有助於心肺健康，但不當的步行方式可能會加速膝蓋軟骨磨損，增加骨關節炎困擾，研究認為，「單純累積步數」並非健康關鍵，日常隨意行走，步數越多，越容易傷膝，反而是要快走或慢跑，維持每分鐘步伐

黃宜靜／核稿編輯雞排配珍奶堪稱絕配，但您知道常吃雞排不只害變胖，還可能影響健康。營養師高敏敏在臉書指出，雞排除了害發胖外，還可能造成血管硬化、致癌、腎負擔、中風，若還是想吃時，建議去皮、不加九層塔、不加醬料調味、配無糖飲料，並與親友分享，不僅分散熱量還能增進感情。