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若想要增肌減脂,蛋白質的攝取在飲食策略中格外重要,有眼尖的民眾發現,「義大利麵」在營養標示中的蛋白質含量不低,好奇麵食是否也是增肌減脂的好選擇,對此醫師強調,麵製品的蛋白質利用率和奶蛋豆肉無法匹敵,單想靠一份義大利麵補充身體所需蛋白質是遠遠不夠的。