你知道在葉菜界有「補鐵冠軍」、「長壽菜」等美名的是哪一種蔬菜嗎?答案就是俗稱「杏菜」的莧菜,不只鐵質比菠菜高出2倍之多,紅莧菜中的維生素A與β-胡蘿蔔素更是保護眼睛、鞏固視力的好幫手,口感軟嫩的莧菜,也很適合老人、小孩及孕婦和素食者攝取,台北農產運銷
台灣人愛吃蛤蜊料理,無論是清炒、煮湯,鮮美滋味都人吮指難忘,不過,蛤蜊入口要好吃,關鍵步驟「吐沙」卻令人苦惱,常用的泡水吐沙,不僅耗時又怕蛤蜊沙沒吐乾淨,行政院農業委員會就在臉書分享蛤蜊乖乖吐沙的關鍵其實在於「鹽水的濃度比例」,且進一步指出,吐沙時間不可以過
台灣有香蕉王國的美稱,一年四季皆盛產香蕉,今年香蕉大出,香甜又便宜的香蕉不僅營養價值高,還可以用行動支持在地蕉農!台北農產運銷公司就在官方臉書粉專,用一張圖教消費者辨別最佳品嚐熟度以及香蕉保存撇步,瘦身族或糖友吃香蕉時可別選錯顏色!
愛上早餐Ilisaliu在網路上搜尋要製作成彩繪鬆餅的圖樣時,意外發現了推特上#SailormoonReDraw的活動,於是決定跟風挑戰一下,把美少女戰士月野兔製作成好看又好吃的彩繪鬆餅。想在家挑戰看看的人,可以參考她的製作過程,如果覺得美少女戰士難度太高,也能先從她示範的初階版彩繪圖案開始嘗試。
武漢肺炎來勢洶洶,醫生都說要多吃養生滋補的料理,不過準備複雜的補湯、藥膳實在很麻煩?其實常用的「洋蔥」就是非常好的防疫食材!洋蔥具有抗癌防老、止咳殺菌的功效,入菜可以大幅提升免疫力,而且便宜、好吃又易取得。
瓦片餅乾那薄薄、脆脆的口感,讓人一片接著一片停不下來,但坊間大多使用精製的低筋麵粉、奶油及白砂糖製作,以增加餅乾的香氣,雖然好吃但也會讓血糖、血脂及體重跟著失控。因此我將瓦片餅乾搖身一變,變成更具健康訴求的下午茶點心,無論是南瓜子或是杏仁片,都是優質的堅果油脂來源,只要控制好份量,反而對抑制食慾有幫助呢!
市售的司康多半為甜食居多,相信大家鮮少嚐過鹹口味的司康吧?這裡我將營養價值極高的毛豆加入司康食材之中,提高整體的蛋白質比例,非常適合運動健身的朋友當做訓練後的點心,或是可以做為健康營養的早餐,而對於不喜歡甜食的人來說,更是另一款獨特的點心選擇。
桂圓杯子蛋糕是我父親很喜歡的一款小蛋糕,他不愛吃甜點,卻獨愛這一款含有龍眼乾的小蛋糕。市售的桂圓小蛋糕,含糖量高、奶油比例也不低,小小一塊熱量就直逼300大卡,因此也讓我決定製作一個適合長輩享用的懷舊小蛋糕,於是桂圓杯子蛋糕就誕生啦!
每年春夏都可以看到大量洋蔥在市場上販售,今年也不例外。由於洋蔥盛產,加上中部洋蔥與恆春洋蔥產季重疊,洋蔥同時流入市面。這麼多便宜又新鮮的洋蔥出現在市場,正是我們充分使用、實驗各種食譜的好機會。
普切塔是地中海地區常見的義式開胃菜,Bruschetta 的原文指的是「烤過的麵包」;相傳約在15世紀時,義大利橄欖油商為了測試橄欖油的品質好壞,便把橄欖油塗在烤過的長棍麵包上食用。後來也逐漸加入各式食材如番茄丁、洋蔥末、羅勒碎、蒜末及起司等,堆疊於切片的長棍麵包上,就是非常經典的開胃小點心。
每年春夏都可以看到大量洋蔥在市場上販售,今年也不例外。由於洋蔥盛產,加上中部洋蔥與恆春洋蔥產季重疊,洋蔥同時流入市面。這麼多便宜又新鮮的洋蔥出現在市場,正是我們充分使用、實驗各種食譜的好機會。
即使現在麵包的口味愈來愈多樣,我去麵包店還是習慣嘗試店家販售的紅豆麵包(基本款愛好者),沒想到這個習慣也影響到小孩,所以家裡餐桌上如果出現這款麵包,小孩是絕對不會錯過的!
司康是一道可以快速完成的點心,也可以當作早餐,市售司康的口味不見得每個人都喜歡,蜜紅豆搭配抹茶十分對味,趕快動手做做看吧!
使用有機紅豆製作的自家蜜紅豆甜而不膩,溼潤不乾澀,很適合做成許多家庭甜點或早餐,一家子 享用!