羅碧／核稿編輯不少民眾重視視力保健，日常習慣補充葉黃素，但你真的吃對了嗎？家醫科醫師陳欣湄提醒，門診中常遇到患者盲目補充保健品，尤其是護眼族群幾乎人手一罐葉黃素，卻未搞清楚自己的眼睛到底出了什麼問題，恐怕白花錢又無效。陳欣湄在臉書粉專分享經驗指出，葉黃素、B群、益生菌是民眾最常補充的前三名營養品，但

葉立斌／核稿編輯逛市場時，經常能看到南瓜的身影，其營養價值極高，對健康大有益處。營養師廖欣儀在臉書專頁「欣儀的營養聊天室」發文指出，南瓜便宜、堅實耐放、烹煮方法多元，很適合作為日常料理。它還富含3種營養素，如保護視力的β-胡蘿蔔素、有助於排便順暢的膳食纖維、能幫助調節血壓的鉀等。

紀麗君／核稿編輯天氣越來越熱，是不是偶爾會感到沒胃口、吃不下？數位營養諮詢專家錢靜蓉在臉書專頁「Emma營養師-錢靜蓉 營養保健。親子育兒。生活分享。」發文分享1道開胃料理「台式泡菜」，只要簡單4步驟即可享用。而且泡菜對人體有諸多好處，其中的膳食纖維能促進腸蠕動、植化素有助於抗發炎、醋可以穩定餐後血

葉立斌／核稿編輯您有聽過NMN嗎？它可是幫助細胞活力升級的幫手、抗老的加速器喔！營養學者洪泰雄在臉書專頁發文指出，人的細胞就像工廠，久了會面臨老化反應，NMN（β-菸醯胺單核苷酸）就是能幫助老化工廠重新運作的材料，可以從一些飲食中攝取，像是豆類、燕麥、鮭魚、酪梨、深綠色蔬菜、奇異果等，早上空腹吃，效

葉立斌／核稿編輯據《衛報》報導，英國科學家開創全球先例，利用來自手術病患的活體人腦組織，成功模擬了阿茲海默症（Alzheimer's disease）的早期病變過程。這項突破性研究能即時觀察腦細胞受損機制，預期將大幅加速失智症藥物的篩選與開發，為尋找治癒方法帶來新希望。

葉立斌／核稿編輯很多人以為荷爾蒙失調是老化、壓力或疾病的問題，但其實日常飲食就是最關鍵的根本，只要每天認真吃對食物，並且讓身體有足夠時間休息、修復，荷爾蒙自己會慢慢回到平衡狀態，氣色、體力、情緒，全部自然變好。營養學者洪泰雄在臉書分享，結合35921原則的「1天2餐保養版」菜單。

黃宜靜／核稿編輯獨特的清涼與芬芳，許多飲食如青草茶、或生活用品如口香糖都能看到薄荷的蹤跡。醫師張家銘引述研究指出，薄荷被發現能活化嗅覺、免疫、大腦三重防線，降發炎、保護神經、提升記憶力，甚至維持口腔健康等。建議可自行種植薄荷盆栽放陽台，或準備薄荷精油，少量滴在擴香機或手帕上，每天聞10至15分鐘，幫

葉立斌／核稿編輯胰臟癌帶走蘋果創辦人賈伯斯等多位名人，若曾得過「這疾病」，未來發生胰臟癌的可能性大增。基隆長庚紀念醫院胃腸肝膽科主治醫師錢政弘指出，由於胰臟是再生能力很弱的器官，只要急性發炎一次，胰臟細胞就難以恢復，容易癌變。據2024年韓國延世大學統計顯示，急性胰臟炎發生後的2年內出現胰臟癌的機率

黃宜靜／核稿編輯膳食纖維除了助排便，還是體內的「抗發炎消防員」！台灣營養基金會董事吳映蓉表示，水溶性膳食纖維除了能防止便秘，還能使腸道好菌努力地把纖維「發酵」，變出短鏈脂肪酸（SCFAs），有助於抗發炎、緩老，舉例來說，白木耳、黑木耳、秋葵、山藥、洋蔥、蘋果、奇異果、燕麥及大麥等食物富含水溶性纖維，

黃宜靜／核稿編輯運動後汗水淋漓，總想喝點東西解解渴。營養師科提斯彙整研究指出，在運動後來瓶豆漿，可以補充優質黃豆蛋白修復肌肉，幫助增肌減脂外，還有降低癌症風險、改善血脂、增進運動表現等多樣好處。並提醒，雖然豆漿營養高，仍建議飲食多樣化，以豆漿取代部分動物性蛋白質，讓飲食更均衡健康。

葉立斌／核稿編輯清爽又營養的生菜沙拉是不少人輕食首選。不僅能補充水分，還富含各種對身體有益的維生素與礦物質。營養學者洪泰雄在臉書表示，紅葉萵苣、奶油萵苣、小黃瓜與小番茄、綠捲萵苣，以上這些食材都可以生吃，而且營養豐富，是適合製成生菜沙拉的好選擇。而其中奶油萵苣有助於穩定血壓並強化骨骼，小番茄則含豐富

春天氣候變化大，相對濕氣較重，容易影響筋骨的健康。日常照護要留意保暖，避免受寒，適時適量地伸展活動，營養要均衡，盡量避免生食及冷飲，也可以善用藥膳來照顧。分享2道可祛風濕及強筋骨的藥食膳：●藥食材：黃精、黨參、白扁豆、大棗、雞胸肉、荷蘭豆、砂糖橘、蔥、生薑、米酒、鹽。

阿茲海默症診斷新突破！台北榮總與韓國漢陽大學合作研究發現，只需透過簡單抽血，就能篩檢出阿茲海默症高風險族群，早期診斷準確率高達93%，有望取代侵入性高且費用昂貴的正子斷層掃描（PET）檢查，此研究成果已刊登於國際權威期刊《阿茲海默症與失智症》（Alzheimer’s & Dementia）。

阿茲海默症診斷新突破！台北榮總與韓國漢陽大學合作研究發現，只需透過簡單的抽血，就能有效篩檢出阿茲海默症高風險族群，早期診斷準確率高達93%，有望取代侵入性高且費用昂貴的正子斷層掃描（PET）檢查，此重大研究成果已刊登於國際權威期刊《阿茲海默症與失智症》（Alzheimer's & Dementia）

沈莉馨／核稿編輯現在正逢桑椹產季，酸甜口感令人愛不釋手！營養學者洪泰雄在臉書專頁發文分享，桑椹含有維生素C與Ｋ、纖維和抗氧化劑，有助於提高免疫力、促進消化健康及維持心血管健康，對人體的好處相當多。農糧署指出，每年4月是桑椹採收期，以台南、苗栗及高雄為主要產地。其表皮及果肉嬌柔，初長時，顏色青嫩，待逐

羅碧／核稿編輯現代人生活壓力大，常在不知不覺中用眼過度，以及掉髮問題，因此高雄五福諾貝爾眼科診所院長粘靖旻和DCDC植髮醫療團隊主治醫師柯博桓特別推薦吃胡蘿蔔、深海魚、雞蛋、深綠色蔬菜、堅果類、柑橘類水果，以及瘦紅肉等7種食物護眼又顧髮。粘靖旻和柯博桓分別在「粘靖旻眼科女醫師 高雄諾貝爾 屏東 東港

柳營奇美醫院精神科病友活力打擊樂團體今（8）日展現學習成果，精神科醫師劉俊宏表示，精神病人的治療除了藥物之外，穩定且持續的社會心理復健是不可或缺的。經由復健科醫師、佳里奇美醫院院長周偉倪引薦，邀請曾任打擊樂團音樂講師陳玫君，帶領精神科日間病房病友學習打擊樂，協助在康復階段克服孤獨，釋放情感，並提升自

黃宜靜／核稿編輯血糖波動與飲食息息相關，尤其對於糖友而言，選擇正確食物是首要關鍵之一。內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼分享1項研究，分析地中海、植物性、低碳水化合物飲食和生酮飲食，在第2型糖尿病管理上的益處和潛在風險；對此，他會首推「地中海飲食」，不過仍建議根據自身需求、執行的難易度等，選擇最適合的方式

葉立斌／核稿編輯您喜歡吃滑嫩黏稠的秋葵嗎？營養學者洪泰雄在臉書發文分享研究，指出秋葵是兼具膳食與藥用價值的優質食材，黏液、種子與莢果包含了豐富的活性化合物，有助於控制第二型糖尿病、預防心血管與消化系統疾病、緩解疲勞、促進肝臟解毒、具抗菌與抗癌潛力。黏液還可作血漿替代物或血容量擴充劑，未來在醫療與保健

葉立斌／核稿編輯近年來，健康飲食風潮興起，許多人開始尋找低熱量、無精緻糖、無添加油的輕食料理。營養師陳怡婷近日在臉書粉專「陳怡婷 Cynthia 營養師」分享了一款簡單又健康的「蘋果燕麥蛋糕」，不僅食材天然，製作過程也相當容易，適合各種人群品嘗。