文．攝影／林昱晴隨著科技與技術的迭代，追求新異成為視覺消費的必然，資訊超載的感官刺激，將人們的知覺拆解而變得過度分散。然而，這樣的碎片化也重新定義了你我和世界的關係。做為日常現實的微觀隱喻，台北當代藝術館「Beta+」展覽凝視高速運轉的當下環境，在劇烈加速的社會脈動、持續測試修正的技術進化，與當代藝

台北當代藝術館（以下簡稱當代館）推行青年藝術計畫邁入第4年，今年推出的2檔展覽「Beta+」及「熱影像」，分別由台法籍策展雙人組邱杰森與莫珊嵐，以及獨立策展人陳韋綸策畫。即日起至12月29日，在當代館1、2樓展出。位於1樓展區的「Beta+」展以數位技術和新媒體為背景，聚焦當今社會瞬息萬變的科技與視

果味濃厚、滋味酸酸甜甜的百香果，擄獲許多人的味蕾。炎炎夏日，不管是當水果吃，或是做成果汁喝，讓人欲罷不能。2顆百香果果肉100g，熱量約66大卡相當少，因而被譽為「減重聖品」，百香果屬於低GI食物，高鉀預防水腫，不容易形成體脂肪，高鎂則可預防心血管疾病，對高血壓有幫助；還富含膳食纖維，有助維持腸道健

文、圖／蔡以倫「麻油炒川七」，口感滑嫩鮮美，滋養補身，是台灣山產、快炒店常見藥膳美食。但在郊野，川七卻像蔓藤猛獸，逐步入侵山林，改變生態。川七原生地為南美巴西，1970年代引進台灣，葉片可食、略具苦味，民間相傳與中藥「三七」（或稱田七）味道類似，能活血化瘀，得名「藤三七」，或稱「川七」。實際上，三七

〔川七性苦微寒，富含鉀、β-胡蘿蔔素與多種維生素，可保護視力、調節血糖、血脂。搭配薑絲麻油快炒，出鍋前加入泡水過的枸杞，被視為一道養生藥膳。經加熱炒煮，川七會釋放水溶性纖維，顧胃、潤腸，很適長者、孩童食用。但川七繁殖力很強，蔓藤間會長出瘤狀塊莖（零餘子），成熟落地又會長出新藤。

MOCA台北當代藝術館昨日公布2024年度計畫，同時發表全新識別系統。當代館館長駱麗貞表示，做為台灣第1座古蹟改建而成的美術館，2024年，當代館將呈獻1場百年古蹟與當代藝術交融的創新展覽計畫，首次開啟當代館與建成國中之間的大門，開放當代館另一古蹟建築立面，同時推出1整年的「川堂」計畫，邀民眾免費看

文、食譜示範／工藤章、小夏 譯／江宓蓁由於營養成分豐富均衡，所以現代人愈來愈聚焦於燕麥片的健康與美容效果，超市等商店販售的燕麥片種類也變得愈來愈多。建議大家使用傳統燕麥片、快熟燕麥片等需烹煮的原味製品，沖泡型即食燕麥片通常會添加調味品，請斟酌選購。

「老闆，一杯紅蘿蔔原汁，不加蜂蜜。」這是媽媽的慣用台詞，至今仍在我耳邊迴盪。國小六年級，發現黑板的字愈看愈糊，離講台愈坐愈近，班導建議媽媽帶我去檢查視力。眼科醫生：「妹妹近視100度喔。」此話一出，媽媽愁著臉，喃喃著她多不希望寶貝女兒變成四眼田雞。「看電視、看書要保持距離和適當休息，多吃紅蘿蔔也可以

每年2月是西班牙首都馬德里的當代藝術盛會，多項規模、特色各異的重要展會都在此時舉行。駐西班牙代表處文化組今（2023）年與伊日藝術計劃、采泥藝術合作辦理「馬德里台灣藝術週」，安排張騰遠、謝榕蔚、吳瑋庭及陳思穎4位風格迥異的台灣年輕藝術家，於2月22至26日參加馬德里Art Madrid藝術博覽會及H

1980年代左右開始，隨著經濟蓬勃以及科技的進步，台灣掀起了家庭錄影帶的風潮，近用門檻降低使得人手一支的錄影機得以記錄下日常生活的時時刻刻；但數十年的光陰過去，這些承載珍稀記憶的媒材正因「時間」這位大敵，而面臨滅絕的危機。有鑑於此，台南藝術大學「音像紀錄研究所」與「音像資料保存及展示中心」的團隊著手

〈旅人絮語〉大部分的人知道台中是珍珠奶茶的故鄉，但很多人可能不知道台中也是香米的故鄉，更是台灣能走上民主之路的重要發源地，今天就讓我們走一趟台中，了解這些「原鄉」的故事。〈民主之鄉〉立法院民主時刻館、議蘆餐廳台中霧峰有「民主之鄉」的稱號，日治時期（1920年代）林獻堂等人帶頭組織協會、發起請願活動並

我遇過許多愛犬被診斷為癌症、腫瘤的飼主，大多數飼主的諮詢內容不外乎「有什麼特效藥？」、「有哪些好的治療方法？」、「吃什麼營養素最好？效果最強？」每一位看起來都憂心忡忡的樣子。想要傳達給各位飼主的訊息，主要針對以下這兩種情形。第一，別執著於「什麼營養素、哪種成分對癌症最有效？」而是主人用心為狗狗親手做

文、食譜示範／成澤文子 譯／彭琬婷你每天午餐都只吃麵類、飯類果腹嗎？或是吃麵包代替米飯？如果被我說中的人，那你就是醣類攝取過量的高風險群。醣是重要的能量來源，但過度攝取就會造成肥胖。可是，也不建議大家完全捨棄醣分，雖然說斷醣後體重會快速下降，不過極端的減醣，反而容易造成內臟脂肪的增加。

文、食譜示範／金丸絵里加 譯／黃筱涵新冠肺炎等傳染病以及花粉症等過敏症狀都與免疫有關，我們的身邊也有不少細菌、黴菌等危害身體的病原體，想要抵禦這些外在威脅入侵，就仰賴身體的免疫系統，而「免疫力」指的就是免疫系統的防禦強度。想要充分發揮免疫力，就必須維持規律的生活、均衡的飲食、適度的運動、充足的睡眠，

擁有豐富溫泉文化的日本，四處皆有歷史名湯，為吸引旅客目光，各名湯多以特色泉質為訴求，許多旅館業者更進一步將泉水送檢，並整合地層年份為自家溫泉再添特色，如沖繩有飯店業者主打千萬年前恐龍時代地層溫泉；位處溫泉源頭區的兆品酒店礁溪，為突顯飯店所在地取得之源頭溫泉獨特性，特別將所在地取得之溫泉送往美國貝塔實

一日三餐不只是填滿肚子，更為身體補充活力，將營養運送至身體各處，扮演十分重要的角色。不過，若食材切得太細或炒得太久，就會大幅減損營養價值。食物的營養成分有許多特性，有些怕高溫、水與空氣，有些一定要用油炒才能逼出營養，有些若削皮就會流失大量養分。各位不妨好好研究，利用適合每一種食材的烹煮方法，享受到美

大江健三郎為他那帶著殘疾來到世上的孩子，就取名為「光」。他曾在受訪時解釋，孩子出生時他正在讀一名法國哲學家的書，書上記載了一個因紐特人的寓言：當天地草創，一片闃黑，一隻烏鴉啄食撒落地面的豆子，每每不得其喙。烏鴉心想，如果有光就好了。就在牠這麼起心動念之際，黎明報到，世界在光裡鋪展開來。哲學家說，當你

福島核災7年了，事實上福島核一廠的收拾工作沒有太大進展，主要是因為爐心下落不知何處，曾經訪台的前京都大學核工學者小出裕章近日公開指出，核災7年，但福島核一廠還是處於失控狀態，如果依照日本政府以及東電的收拾藍圖，是百年也收拾不完的，至今每天還繼續排放數百噸輻射汙染水到海裡。

如今是網路當道的時代。電影也好、電視劇也好，想看哪部片子，網路上隨時提供。而在網路普及之前，有DVD出租店，更早之前還隨處可見錄影帶出租店。錄影帶出租店裡有好幾個陳列架，連同店內牆面全部被五花八門的錄影帶占據著。其中日本電影和電視劇的數量占相當大的比例。

Q：福島核災已經將近5年了，福島核一收拾善後工作應有點頭緒了吧？日本不是還要舉辦奧運，核災不早點收拾完，國際會接受嗎？A：核災的收拾是百年大業，除了福島核一之外，要把從核電廠散播出去的輻射物質蒐集起來，稱之為除汙，也是不可能的任務，日本政府去年年底宣布放棄山林的輻射除汙工作，讓許多當地居民更不敢返鄉