承襲福利川菜40年的正統手藝,開飯川食堂除了講究用料與工法,更因不囿限於傳統川菜,加進創意改良菜色並減少油膩感,深受年輕人歡迎,在天氣要轉涼的此刻,動手煮頓香辣開胃的創意川菜最是過癮!
咖啡獨特的氣味叫人迷戀,帶著咖啡香氣的甜點,更是讓人食指大動。這次達人特別為大家示範4款融合咖啡的創意甜點,做法簡單,讓你第一次做咖啡甜點就上手!
除了讓嘴巴不能停的派對小食,讓人越喝越High的派對飲品也不可或缺,只需要簡單材料,讓你在家就能輕鬆調!
香甜可口的布丁,是大人小孩都喜愛吃的甜點,此次特邀請五星級飯店西點師傅教做五款布丁,做法不難,讀者不妨試著自己動手做做看,很容易上手喔!
炎炎夏日容易令人胃口不佳,不妨選擇口味較重的川式冷菜料理來增添菜色,這回邀請擅長川菜的師傅示範降低辣度、提升鮮度的川式料理,大家假日也來試試身手吧!
希望煮出的菜餚可以香氣四溢,卻不知道該如何下手嗎?其實只要善用食材,加上溫度的控制,就可以讓料理的風味更加提升喔!
將步驟3組合完成的草莓乳酪慕斯蛋糕,浸泡於白色果凍淋面中,表面均勻沾裹,最後以造型白巧克力及糖珠裝飾即可。
蛋液下鍋拌炒,將食材、調味料入鍋拌勻中火煮2分鐘。鍋中湯汁略收乾後放入蔥綠與泡好的水粉,以中火炒1分鐘,起鍋前加香油與香菜葉即完成。
豆腐用湯匙將中央挖空,調味料放入擠花袋,每個豆腐內層均注入明太子醬。再將其他食材放入豆腐所挖的洞內即完成。
微波爐料理快速又方便,只要把握好基礎的爆香、醃製等步驟,就能吃到色香味俱全的美味料理。
爆香蒜末,30秒後加入杏鮑菇和醃好的蝦仁,30秒後再淋上醬油調味。杏鮑菇會稍微出水,這時等候醬汁稍微收乾,約5分鐘後便可盛起。
油脂豐富又營養的鮭魚,除了乾煎與做成生魚片的吃法外,還有很多美味的料理方式,一起動手做這道美味可口的蒲燒鮭魚料理。