武漢肺炎防疫期間,減少出門最安全!在家老是吃罐頭泡麵不健康,不妨跟著主廚用簡單的變化做法把泡麵變高級,蔬菜、肉片、雞蛋......愛吃什麼就加什麼,還要教大家怎麼炒麵才不會軟爛!
鳳梨是非常養生的健康水果,富含纖維質、鳳梨酶、胡蘿蔔素、維生素C、B群,是預防武漢肺炎非常好的防疫食材,可以提升免疫力。不喜歡鳳梨,也會愛上這道Gordon Ramsay的香料焦糖烤鳳梨,焦糖的甜香、鳳梨的酸爽、香料的溫潤,完美平衡,美味不咬舌!
夏天家常的冷盤小菜,你一定會想起「涼拌四季豆」,如何煮得爽脆又不帶菜腥味,汆燙時的撇步很重要喔!如果吃膩了台式蒜味,不妨再學一招日式吃法,用鹽昆布和秘密武器來讓香味更提升,你一定會愛上!
國民美食代表的「滷肉飯」你可能會做,但卻總是少了一味?不妨來學學這道真正古早味的阿嬤版「手切肉燥」!
天氣漸漸變熱,家裡冰箱隨時備一道爽口的涼拌小菜,方便又開胃,跟著主廚從最常見的大頭菜醃起來,小心大頭菜如果沒處理好,吃起來就會澀澀的喔!快來偷學一下小撇步吧!
你常常感到疲倦想睡嗎?偶爾會有暈眩的感覺?有沒有想過可能是自己鐵質攝取不夠造成的呢?
新手保證第一次做就能挑戰成功的麵包,可以說是貝果啦!只要多一道糖水煮過的步驟,就能讓貝果吃起來更Q韌且有光澤,滿滿的新鮮藍莓還可以換成自己喜歡的配料,一次做好冷凍起來,當輕食點心或早午餐都很適合喔!
台北晴光商圈有一間必吃的甜點「脆皮鮮奶甜甜圈」,每天都大排長龍!跟傳統沾滿砂糖的甜甜圈、或是日式Q彈如麻糬的波堤甜甜圈不同,炸到香酥的外皮是其一大賣點,讓人越吃越涮嘴!現在就跟著新手媽媽一起動手做,不用大老遠出門排隊,自己做超有成就感。
不能飛出國到日本享受美食很悶嗎?自己DIY好看又好吃的花壽司解解饞,只要運用市售現成的蒲燒鰻,就能輕鬆複製日本味!主廚再示範用平底鍋做日式蛋捲,以及蒲燒香菇煮,這兩樣和風配料,不僅能做壽司餡,當小菜品嘗也很棒喔!
想大口吃漢堡又覺得DIY很麻煩?快學會這個萬用的奶油乳酪抹醬,佐以清爽提味的檸檬汁和些許檸檬皮完美調和,搭配洋蔥爽脆的口感,想夾鮭魚、火腿或是牛肉片都任你搭!無論是當作野餐或下課後點心,絕對滿足你的飽足感!
重口味的內臟料理連老外也上癮!義大利經典菜--燉牛肚,要煮得入味但吃不到腥味,再搭配特殊造型的麻花捲義大利麵,充分吸附番茄醬汁和濃郁起司,意麵控一定要試試看!
這幾年民眾非常在意健康議題,尤其是在疫情影響下,消費者更加深了自我健康意識,根據調查有近50%的消費者會更關注健康議題,也開始選擇機能性食品。
逐漸寒涼的天氣,早晨掙扎離開被窩,總會想吃熱呼呼的早餐。鬆軟可口的蛋餅,加入香料可以暖和身體,微微辛香讓精神一振,這道咖哩口味的蛋餅是非常溫暖人心的料理。 蛋餅的料理小撇步: 一、在平底鍋刷一些油,並用小火煎煮蛋餅,可以讓形狀好看且易於翻面。 二、洋菇可以省略,或者改成搭配香腸、蔬菜丁等等。 三、下鍋時,用筷子將炒過的蔬菜與蛋糊快速攪拌混合,讓兩者均勻黏合。 四、如果家裡的小孩子不怕辣,也可以加入少許辣椒粉提味。
懶洋洋的假期或夏天懶得煮,來份泰式料理最開胃了!打開冰箱運用家裡現成的絞肉、吃不完的小番茄和簡單配料,一鍋到底快速完成又香又下飯的南洋風味美食,絕對讓你一口一口扒飯停不下來!
重口味的下酒菜少不了這道「炒海瓜子」,不只要貝肉飽滿鮮甜,那醬汁也要鮮香夠味,究竟怎麼炒才能兩廂俱全?快跟著大廚學一手!
自從武漢肺炎疫情爆發,人人都躲在家裡防疫,每天追完新劇開始煲舊劇。說起追劇的最佳夥伴就是各式零嘴點心,尤其洋芋片、可樂果、多力多滋可以說是三大追劇美食,不過說真的一直吃很容易膩,用簡單食材自製酸甜可口的酪梨醬,和零嘴超級對味,沾著吃變得爽口豐富又高級!
你喜歡吃清甜的傳統蘿蔔糕,還是用料豐富的港式蘿蔔糕呢?自己做蘿蔔糕一點都不難!主廚把粉漿比例和材料配方大公開,臘肉蝦米還有高檔的烏魚子通通都加好加滿,在家用電鍋就能做出零失敗的蘿蔔糕!
你家也有不愛吃菜的小朋友嗎?主廚來解決你的困擾啦!把西式魷魚包飯的吃法變化一下,用乳酪粉和奶油乳酪的濃郁奶香搭配魷魚本身的自然鮮甜,與切得碎碎的菠菜超搭,保證讓小朋友不知不覺大口吃!
天啊!口水流滿地啦!在家想要滷出媲美名店等級的古早味滷豬腳,首先請你丟掉萬用滷包!跟著主廚的配方炒出滷醬,完全不加一滴水保證醇厚飄香,還有能帶出甘味的美味秘密武器,別說豬腳好吃又入味,光是滷汁拌飯就能吃3碗!
打掃這件事,簡單才是王道。如果因為生活忙碌、懶得打掃、不知該如何下手等原因而放任家中一片髒亂的話,住起來也不會開心。平日花個5秒~3分鐘順手清理,就能讓家裡更整潔,心情變美麗!