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海鮮餐廳裡常見的料理「炒三鮮」,鮮香脆口的海味與時蔬燴炒出豐富口感,是一道老少咸宜的快炒料理,在餐廳多半會用草蝦、干貝、海參或蟹管,家常炒法則可以用魷魚、花枝等比較平價或普遍的海鮮來取代,無論怎麼組合都好吃,快跟著主廚把海鮮處理的小撇步學起來,宴客就做這一道啦!
清涼退火的仙草茶、仙草凍是夏日「最佳涼伴」,不過客家人卻很擅長將仙草入菜,燉煮成雞湯喝起來爽口又退火,讓不愛中藥味的人也能享用涼補料理,而仙草乾味甘不燥的特性,讓這道仙草雞更加鮮美回甘,喜歡喝湯品的人一定要試試喔!