正名「巧克力」又多新制!衛福部食品藥物管理署今天(2日)公告修正巧克力品名及標示規定,含餡巧克力的巧克力含量須達25%,且產品植物油的含量不能超過總重5%,否則不能以「巧克力」為品名。
芋頭控出列!港式餐廳一定有的「芋香西米露」,熱熱吃濃郁暖心,冰涼後吃也滑順甜口,搭配咕溜咕溜的西谷米,讓人忍不住多喝幾口!如何煮出Q彈不軟爛的西谷米就是成敗關鍵,快來做做看吧!
學生族、租屋族想做點料理又沒廚房可以大展身手?寶寶師今天直接教你「一鍋到底」用電鍋內鍋來做菜,無論是爆香、拌炒都能做到位,令人讚嘆台灣電鍋真的太強大,而且不用花時間醃肉,也能把牛肉燉得軟爛入味喔!
你知道在葉菜界有「補鐵冠軍」、「長壽菜」等美名的是哪一種蔬菜嗎?答案就是俗稱「杏菜」的莧菜,不只鐵質比菠菜高出2倍之多,紅莧菜中的維生素A與β-胡蘿蔔素更是保護眼睛、鞏固視力的好幫手,口感軟嫩的莧菜,也很適合老人、小孩及孕婦和素食者攝取,台北農產運銷
日本洋食、海鮮、炸物料理常會搭配酸甜爽口的「塔塔醬」,豐富滋味令人難忘,不過它的做法其實非常簡單,在家就能自製。快跟著〈菜單研究所〉做出好吃的塔塔醬,中秋節燒烤海鮮搭著吃、抹在吐司上都超對味!
天氣一變熱就想喝個冰涼的可樂或雪碧,但又嫌太單調?只要準備幾個超商超市都買得到的簡單材料,教你在家讓汽水變成手搖店特調!酸甜酸甜的「雪碧檸檬紅茶」、充滿果粒冰沙感的「可樂情人果紅茶」,三五好友聚會時來點不一樣的吧!
廚藝老師分享私房秘訣,教你如何煮和炸出渾圓飽滿的湯圓,除了傳統吃法,還要介紹四款湯圓創意吃法!
元宵冬至少不了要吃湯圓,夏天時來碗湯圓豆花也好消暑!總是吃市售的湯圓多膩味,不妨自己搓湯圓,輕鬆做出Q彈口感,沒有防腐劑更健康!這次順便帶來「白玉丸子」的做法,搭配紅豆或抹茶,就是滿滿的日式風味!
砂鍋魚頭越滾越香的湯頭可說是一絕!今天寶寶師就要一一破解打好湯底基礎的幾個小訣竅,讓你在家也能複製出排隊名店的這一鍋!
酸甜開胃的茄汁蝦仁淋上炸得金黃酥脆的鍋巴,一陣劈哩啪啦的美味聲響令人印象深刻!這道在傳統中式餐館才吃得到的料理,要在家做得好吃一點都不難,快來試試看吧!
在家居然也能做出米其林三星料理?一般的烤羊排不夠看,手作奶油香草青醬抹在羊排上烤出如餅乾般酥脆外皮口感,還有西餐廳才吃得到的奶油馬鈴薯泥一起教你做,這麼奢華的味蕾饗宴搬到你家,罪惡感就先擺一邊啦!
將新鮮水果煮成香甜果醬,是保存風味色澤最方便實用的做法,細煮砂糖的香氣讓人非常療癒,最後總要添一抹「酸」收尾,這個步驟至關重要,可有不少功能,讓果醬變得更美味可口!
1材料A全部混和並用中火煮至130∼135度。
將紅豆餡分成10等分,分別包入小米糰中,最後放上草莓即完成。
想嘗試做蛋糕,卻卡在家裡沒有大烤箱?這款好吃又吸睛的 「草莓海鹽生乳酪蛋糕」絕對要學起來,入口即化的濃郁美味加上想放多少就放多少的水果,無論情人節還是慶生會,自己DIY心意滿滿!
食材(3-4人份) 「美威鮮嫩輪切鮭魚排」250克、杏鮑菇60克、高麗菜40克、香菜少許、麻油100克、老薑20克、鹽4克、白胡椒少許、米酒15克、醬油10克、花椒油6克 1麻油煸至金黃後,加入鹽、白胡椒、米酒、醬油備用。
英國經典傳統菜:漁夫派,不同於一般鹹派的酥脆外皮,以綿密細緻的馬鈴薯泥鋪滿,包裹著鮮美魚肉、爽脆蔬菜,再配上滑順的貝沙梅爾醬,爽口細緻的異國風味就在你家!
吮指回味的雞翅料理,是閒話家常、派對下酒最好的配角,烘烤、炒香、醃漬、煨煮、熬湯樣樣行,真是個萬用的好食材!快把懶人必學的去骨三步驟學起來,料理更入味,品嚐更唰嘴!
夜市常見的小吃:雞翅包飯,台式風味加上絕妙搭配令人一吃上癮!今天Jerry師傅要把他搖身變成派對菜,搭個莎莎醬,更清爽美味!