文、食譜示範／權香美 譯／丁睿俐我正式學習糕點製作，也開始經營工作坊後，製作和品嘗布丁的機會變得更加頻繁。而且，每當去日本旅行時，布丁成了我必吃的甜點之一。透過品嘗各式各樣的布丁，我漸漸被布丁的魅力所吸引。首先，輕輕舀起一勺表面，感受一下甜美而香濃的布丁味道。接下來，再用勺子挖得深一點，連同焦糖糖漿

文、食譜示範／姜虎東、陳利、吳周美 譯／余映萱Lala Bread的「Lala」這個名字的由來是，人們在心情好的時候用鼻子哼歌所發出的聲音。Lala Bread的起點是麵包。美味的麵包和咖啡會帶來喜悅與快樂，如同好朋友那般令人自在舒適。我們相信味道與營養的平衡是食物的基礎，所以將美味與營養放在首位。

[文‧攝影／董柏廷]造訪韓國，除了體驗K-POP流行文化的魅力與韓食香辣勁道，更可以透過高科技，體驗韓國IT產業的創新科技與先進技術所打造的沉浸式劇場。T.um體驗館是由韓國電信龍頭公司SK Telecom創立的體驗中心，SK Telecom在韓國有50%的市佔率，也同時是世界上LTE（Long T

文、食譜示範／莉雅Leah我在執行減醣計畫時，因為需要降低每日的醣分攝取，包含了甜度來源的「糖」，還有各種「澱粉」（碳水化合物），但是我本身又非常喜歡麵粉類的食物，除了滿足口腹之欲，麵粉食物對我來說也是心靈糧食。於是我把目標放在減少「精緻澱粉」跟「糖」的攝取。

坐上父親的高背椅，真有一點點像是父親的樣子。忽然萌生這可怕的想法，肯定書房的空氣太悶了。我不可能成為父親。更準確來說，我不想成為父親那樣的父親。高背椅後面是一扇大窗，拉開窗戶，書房頓時注入微風徐徐，從窗口可以清楚地眺望小庭院裡的木瓜樹和小葉欖仁頂端，還有停在院子裡的腳踏車，是我高中騎的那輛舊車――

文、食譜示範／彭浩瑞典人每一天的生活，可說與肉桂捲密不可分。普及程度以及對於肉桂捲的重視，就像在台灣的肉鬆麵包、蔥麵包、紅豆麵包的存在般，不但處處可見，容易購得，它還有專屬自己的節日，也就是每年的10月4日「肉桂捲日」。而這幾年，這款瑞典的庶民美食肉桂捲可說是席捲全台，這款麵包在北歐的許多國家，其實

文、食譜示範／奧地利寶盒（傅寶玉）酥菠蘿糕點，是指由不規則而散落、類似麵糰碎屑的酥菠蘿搭配不同類型的基底，例如蛋糕麵糊、甜味酵母麵糰、乳酪與植物油麵糰、甜味塔派麵糰等，進而完成的蛋糕、甜麵包、塔派與小西點等。歐洲德語區將所有與酥菠蘿組合的蛋糕點心統稱為「酥菠蘿糕點Streuselkuchen」。

採檢工作是一種像手機4G網路的存在。一切建立仰賴勞力密集、窮極無聊的基礎設施，卻是解鎖下個任務，通往重要（醫療）訊息的鑰匙。獲得資訊有很多目的，有時是國家或機構的管控手段（或表演節目？）；有時可以撫平大疫年間毛毛躁躁的焦慮心情；有時是對自身或愛人身體責任感的回應；還有時是在生活倉促裡的一絲矛盾心情，

受疫情影響延宕1年的舞台劇《魔法阿媽》，雖順利完成台北首演，但面對近日確診率暴衝，因應指揮中心防疫政策，主辦春河劇團特別規劃台中場限定「全球線上同步直播演出」選項，讓無法親自前往劇場的觀眾在家透過現場直播安心觀賞，防疫期間繼續支持藝文活動。

蘋果iPhone 13系列本週五9月24日正式開賣，綜合電信、蘋果官網以及其他蘋果經銷商iPhone 13系列預購情形來看，以iPhone 13 Pro、13 Pro Max最受歡迎，新色天峰藍人氣最高。對於想用電信綁約入手者，來看看5大電信資費吧！

文、料理示範／比才 攝影／施清元、比才、林煜幃2019年四月，我辦了一場堪稱我的家宴人生中最高點的宴席。過了那一晚後，倒不是說在家請客的品質或菜肴開始走下坡，而是找到另一種平衡點。那天宴請旅居日本的友人伉儷，他們飲食經驗豐富，吃了台日許多摘星餐廳及講究老舖；陪客的另一位朋友也是舌頭刁鑽之人，所以我卯

文、食譜示範／楊盛堯（MAX）野炊基本上就是隨興，沒有非怎樣不可，許多不確定因素讓過程更有挑戰性和樂趣！還能遇到很多當地才吃得到的美味食材，在大自然下品嘗的美味，試過就知道欲罷不能！在戶外煮飯其實不難，只是受到設備、場地的限制，不像在家裡做菜隨心所欲，必須事先做好準備。

文、食譜示範／張恩英 譯／余映萱一般我們說的磅蛋糕pound cake，是指將奶油、砂糖、蛋、麵粉以1：1：1：1的比例烘烤而成的奶油蛋糕。最傳統的基本配方，是使用各1磅（454g）的奶油、砂糖、蛋、麵粉，因此英文叫做「磅蛋糕pound cake」，法文則是「4個四分之一Quatre-Quarts」

文、食譜示範／太田佐知香 譯／曹茹蘋製作甜點就好比進行一場科學實驗。即便是平日習以為常的材料，其組合搭配的背後也一定有正當的理由。正因為食材中蘊藏著大自然的法則，做法才會產生一定的規則，進而成為了食譜。不只是製作，讓我們也一起來窺探甜點背後的祕密吧！然後，在和心愛的對象、家人、朋友一同享用時，發揮獨

文、食譜示範／洪佳如（Ariel）在台灣的傳統文化裡的茯苓糕，在韓國他們稱為「米蛋糕」，兩者的口感非常接近跟雷同，但是會因為米粉的選擇跟做法差異不同，而有所區別。對於麵粉過敏的人，還有不吃蛋全吃素食的人，米粉都可以做出好吃的蛋糕。甚至吃不出來是米蛋糕的味道，而且可以善用道具做出各種變化造型。

文、食譜示範／加藤里名 譯／安珀利用身邊隨手可得的食材，做出美味的糕點時、發現了以前不知道的使用方式時，總覺得獲益匪淺，很想把這種心情傳遞給別人吧？對我來說，檸檬正是那樣的食材。我在巴黎吃到酸味和甜度達到絕妙平衡的檸檬塔時，驚訝地想著，只用一整年都可以在超市買到的這樣食材，就能做出如此美味的甜點嗎？

「Habibi, Yala! Yala!」我低頭俯身，輕拍我的小馬情人，溫柔地對他耳語。他善解人意，叩叩叩，一步一蹄，如舞步節拍，上上下下，我順從他的引領，噠噠的馬蹄，一聲聲，直叩我心房。說也奇怪，原本計畫騎駱駝遊金字塔，怎料到出租處，駿馬圖片一現，電光火石般，馬背是我目光焦點，瞬間變成我執拗的選項

文、食譜示範／李承原 譯／陳靖婷「餅乾要吃熱的？」「鬆軟又帶著一點嚼勁？」第一次品嘗我們店裡餅乾的人，常常提出諸如此類的疑問，而我對於這樣的反應，其實很訝異。我記憶中的餅乾從來不是酥脆、冰冷的，而是會讓雙手沾滿巧克力、柔軟且厚實的熱呼呼餅乾。因為太想念在美國吃過的餅乾，所以在家鄉開了這間店。

喜愛馬拉松者快看過來！讓你的路跑紀錄生涯再添一樁，南半球第一場金牌賽事、全球最美馬拉松──昆士蘭黃金海岸馬拉松正在向你呼喚！全球馬拉松跑者追求的終極目標，就是要跑遍世界馬拉松大滿貫，包括：波士頓馬拉松、倫敦馬拉松、柏林馬拉松、芝加哥馬拉松、紐約馬拉松及東京馬拉松。但想要參加這6大賽事，其實是設有門檻

帥氣消防員猛男陪同搭乘消防車環遊市區、欣賞澳洲黃金海岸美麗的海岸線，還可學習操控消防水喉，這樣的澳洲旅程相信會帶給旅人獨特旅遊回憶，有旅行業者推出澳洲黃金海岸百人五大主題派對行程，行程中安排猛男消防員陪同搭乘消防車環遊市區，還有五大主題體驗，旅人今秋可體驗不一樣澳式旅遊。