2004年，在布吉納法索服役的台灣第一屆外交替代役連加恩，建立了「霖恩小學」，讓偏鄉的孤兒免費上學；2018年，布吉納法索與台灣斷交，所幸霖恩小學運作全由民間組織「愛無國界關懷協會」負責，因此並未受到影響。2019年3月，霖恩小學建立15週年，現任馬偕醫院兒科醫師的戴裕霖重新踏上布吉納法──之所以說

文、食譜示範／白種元無論你是想讓菜色變化更加豐富，或是沒有自信的料理新手，運用自製醬料和一點小撇步，在家也能重現料理節目中的珍味佳肴！不須手忙腳亂、沒有高難度的技巧，料理就該如此享受！〈達人小簡介〉白種元韓國餐飲專家。於1993年在首爾江南論峴洞開創了元祖包飯餐廳，踏出外食經營的第一步。其後，先後於

文、示範／金子琴美進入義大利料理的世界至今已將近10年。其中，義大利麵更是早已成為我日常生活中的一部分。一開始帶我體會到「手感義大利麵」樂趣的人，正是居住在佛羅倫斯的婆婆，我從她身上學到了在國外不曾吃過，讓人難以忘懷的道地媽媽口味。「為了義大利麵，我下輩子還要繼續當義大利人！」

貓頭鷹 傾斜了回民宿的路 傾斜了成群的山羊和造拼板舟的樹 傾斜了雨不停地下下在寧靜的部落飛魚們 潛入最深最深的海裡．蘭嶼的男人說肚子餓就到海裡抓魚大海，就是我們的冰箱除了抽菸，沒有什麼需要買的田裡，還有一些芋頭呢水庫？我們喝的是山泉水．夜空下

Q：4月中旬日本熊本發生那麼大的地震，日本的核電廠沒問題嗎？日本原來有這麼多活斷層，台灣不是很類似嗎？如果發生這樣的地震，台灣的核電經得起嗎？A：當然有問題。根據日本防災科學技術研究所的地震波解析指出，4月14日芮氏規模6.5的地震，在震央附近的熊本縣益城町所測到的最大加速度是1.6G，幾乎是上次阪

食譜示範／柿澤安耶喜歡甜點又害怕熱量過高嗎？那就用新鮮蔬菜入味，做出美味營養的點心蛋糕，母親節快到了，我們利用茄子和番茄做出的甜點，保證讓媽媽享受美味點心無負擔。茄子花型蛋糕（249kcal）材料（約8.4cm模型6個的分量）：茄子100g（約1條）、沙拉油1/3小匙、細砂糖（a）20g、水1大匙、

文、圖／boku食安風暴下，越來越多人嘗試自己動手做料理和各式點心，但對於點心初入門的新手來說，想到要添購新設備（如：烤箱）或準備平日用不到的食材（如：酵母粉）就覺得很麻煩。在此，介紹兩個好做好吃的點心食譜，以最簡單的設備和隨手可得的材料，就能做出香軟甜蜜的點心。

「豆渣」一個便宜食材，卻能創造無限健康又美味的料理……因為食安風暴，很多家庭了解還是在家吃比較安心，於是市面上許多可以在家DIY的小家電業績一下衝高，其中豆漿機，想必幾乎家家一台吧？有些豆漿機打完豆漿，會剩下濾出的豆渣，雖然很多人可能知道豆渣很營養，卻不知如何處理，所以通常就是丟進廚餘桶。

Q：台灣核電的耐震係數都不如福島核一，地震來了怎麼辦？A：這是國內外專家早就指出的，台灣明明在地震帶上，原本不適合蓋核電，而且台灣核電耐震指數核一只有0.3G，核二、核三、核四只有0.4G，都比福島核一差，專家都搖頭，認為那是阪神大地震之前的水準，日本現在平均0.6G也都覺不夠，震度6的地震來就會遭

文‧圖／水瓶鯨魚北京、上海的時尚姑娘們，手上都擁有一只輕薄時尚的智慧型手機。有的姑娘的機子裝飾得Bling Bling，像手上的彩繪指甲；有的姑娘的手機外殼甚至搭配腕上拎的包包顏色，i phone 4是多數姑娘們的最愛。當然，不僅姑娘們寵愛蘋果手機，一堆爺們也愛不釋手。