爆
文、食譜示範／洪相基 譯／林大懇佛卡夏是義大利最古老的麵包之一，根據目前資料記載，最早是由伊特拉斯坎人製作。佛卡夏起初為由麵粉、水和鹽製成的未膨化、扁狀麵包。使用的食材簡單，只要有火，不論在哪裡都能烤來吃，即便是一般家庭火爐亦可，所以佛卡夏經常出現在義大利家庭的餐桌上。
