知名吃到飽店家疑似爆發食物中毒，影響規模再擴大！消費者的健康與食安意識抬頭，讓大家越來越關心食安，時不時也出現農藥超標、非法添加物等新聞，但食物中毒定義是什麼？食物中毒原因有哪些？又該如何預防呢？
媒體報導，舒肥雞胸肉可能藏有肉毒桿菌，嚴重者可致命！這是真的嗎？有這麼嚴重嗎？到底肉毒桿菌是什麼？肉毒桿菌中毒有什麼症狀？舒肥雞胸肉肉毒桿菌污染風險高嗎？好食課來解析給你聽！
近期蘇丹紅事件燃燒全台，染紅事件除了辣椒粉、辣椒醬等產品以外，亦有營養師提醒棕櫚油也可能有蘇丹紅，到底這是怎麼一回事？棕櫚油的用途是什麼？為什麼又有可能有蘇丹紅？我們真的會吃到蘇丹紅嗎？
聽過「五月桃」、「媽媽桃」嗎？一年一度的拉拉山「五月桃」產季到來，此時的水蜜桃纖維口感更細緻，且酸度低、甜度高，首波上市也象徵揭開台灣夏季蜜桃盛宴的序幕。台灣生鮮電商品牌無毒農今年派駐團隊前往產地設倉，與小農合作推出品質更優良、穩定的「無毒農五月桃」限定禮盒
柿子進入盛產期，黃裡透紅的甜柿是秋天限定的美味水果，除了直接切片吃，日本農協官方推特還推薦一個全新吃法，只要將柿子烤過之後，風味和甜度大升級！口感竟像卡士達醬般的滑順美味。
全球剩食問題嚴重，據聯合國「糧食浪費指數報告」指出，全球每年浪費近10億噸食物 ，但今年7月的聯合國「世界糧食安全和營養狀況報告」則顯示，2021年世界上有8.28億人正受飢餓影響，相較2019年增加1.5億 。咖哩品牌好侍食品於世界糧食日前夕在台灣進行「國
在日本擁有百萬人氣的料理作家山本Yuriさん，每次只要在部落格發表食譜的時候就會得到盛大的支持，雖然山本Yuriさん的食譜書也已經累積銷售超過350萬本，但是還是不藏私的持續不斷的在網路上更新許多簡單又美味的食譜。這次幫大家整理出5道，只要使用電子鍋就可以做出
草莓季到，鮮紅甜美的草莓是許多人的最愛，但「水果之后」草莓卻被列為「骯髒蔬果（dirty dozen）、農藥殘留最多的排行榜第一名，嬌弱又難處理的草莓究竟該怎麼清洗才正確？最容易卡髒的蒂頭，要先摘除再洗還是洗完後再摘呢？台北農產運銷公司就特別在FB粉專上考考大家。
位在長崎縣的波佐見町是日本知名的陶瓷製品產區，1917年創業的中善公司繼承江戶時代傳承下來的波佐見燒窯技術，提供當地民眾生活中的各項食器。在消費者需求變得多樣化的現代，中善公司在創業邁入百週年之際推出了全新瓷器品牌「zen to」，集結日本多位知名設計師打造
炎熱的夏天，西瓜是不少人的消暑聖品。但日本有一名網友在滿心歡喜要品嘗西瓜當甜點時，切開才發現，裡頭竟然完全沒有果肉，讓他相當絕望，忍不住大喊「這是怎麼回事」，而許多網友也分享了一些新吃法供他嘗試。
日本推特上有許多料理家、主婦時常與各位分享料理小技巧，之前Japaholic介紹過的第一彈、第二彈，大家CHECK了嗎？這次要介紹的推特流行料理密技以日本網友麦ライス@シェフ/料理家@HG7654321分享的技巧為主。這次挑選了幾個快速料理食譜和實用的密技要介
日本LOTTE的麻糬冰淇淋「雪見大福」可是眾人吃不膩的最愛，從去年冬天開始在日本推特、電視媒體引起話題的禁斷新吃法持續延燒，簡單又嶄新的美味立刻讓人上癮，甚至還有來自米其林主廚發想的創意食譜，在家沒事真的可以嘗試做做看，準備好要大唾「禁斷的雪見吐司」了嗎？跟著JH美食走就對了！
喜歡吃蒟蒻嗎？被譽為減肥聖品的蒟蒻，有蒟蒻麵、蒟蒻米、蒟蒻小卷等各種造型，但你吃過「壁虎」、「娃娃魚」模樣的蒟蒻嗎？日本廣島就推出了一款超獵奇名產，把蒟蒻做成日本國寶「大山椒魚」外型，還加入魚卵打造擬真斑紋，在推特上迅速成為話題，不少網友都跟風PO出料理照，令人直呼「噁心卻又有點可愛」。
日本「麗克特」不停為你的家中廚房美學做出新提案，無論是格子三明治機、調理鍋還是氣炸鍋都是眾人愛用的經典，這次與擄獲大人小孩心的嚕嚕米一起合作，結合品牌內的4款人氣商品推出北歐風系列新作，兼具美觀、療癒和實用又叫人如何能不心動，不妨就趁此機會為廚房加入可愛的生力
推特完全可以說是日本人的食譜寶藏，隨手一滑都能發現看似厲害實則超級簡單的料理分享，這次一樣幫大家挑選出5款推特上愛心連發的話題食譜，在家就能做出Cafe等級的「極厚麻糬鬆餅」與會抖動的「舒芙蕾香蕉鬆餅」，搬出萬能的三明治機還能變出「酥脆厚鬆餅」或是「升級版豆沙
這幾年民眾非常在意健康議題，尤其是在疫情影響下，消費者更加深了自我健康意識，根據調查有近50%的消費者會更關注健康議題，也開始選擇機能性食品。
2021年政府即將放寬對美豬進口規範，讓含有「瘦肉精」的豬肉可以進口，這也成為近期熱門的討論話題！到底瘦肉精是什麼？我們真的了解瘦肉精對健康的影響？這次專欄就讓好食課營養師統整一些資料，帶你快速了解瘦肉精是什麼！
