台灣不只是手搖茶王國，也有許多冰品與甜點，像是豆花、剉冰等，這類甜點的糖水、配料都含有許多碳水化合物與糖，有可能一不小心就讓正在減糖與減肥的人破了功！究竟手搖飲、豆花的配料要怎麼選？哪些是地雷配料，哪些是低卡配料呢？通通吃下肚得跑幾分鐘才消耗得完？今天就讓好
「豬油健康嗎？」這是個爭論不休的議題，再加上時不時有媒體報導豬油是健康的食品，因此即便大部分研究都說動物性油脂會提高心血管疾病風險，仍有許多人認為豬油比起其他植物油更健康！
近年蔬食族群越來越多，素食雖然是一種健康的飲食型態，但相較於肉食者，更容易缺乏蛋白質，尤其是素食外食族，常常搞不清楚究竟該吃多少，才能真正補足一天所需要的蛋白質，長期下來，可能因缺乏蛋白質造成疲倦乏力、肌肉量減少、頭髮稀疏、免疫力下降等傷身問題，好食課營養師
麻疹群聚事件爆發令人擔憂，甚至網路謠傳恐會大流行，造成不少民眾搶打麻疹疫苗，對此，衛福部疾管署已澄清不至於造成大規模的疫情，不需要過度擔心，反而要留意流感在春節期間升溫。到底麻疹是什麼？為何如此讓人害怕？又有哪些症狀要注意？營養師團隊好食課特別用一張圖整理懶
你喜歡吃義式料理嗎？三五好友相聚，總會想來個披薩一起慶祝狂歡！義大利麵和披薩更是大家外食常見的選擇，但你知道這些熱量和營養素含量分別是多少嗎？好食課整理義大利麵熱量，披薩熱量與餅皮熱量給大家！
今（12/24）就是耶誕節前夕的平安夜，一提到耶誕大餐，大家一定先想到節慶氛圍濃厚、適合多人分享的烤雞，近幾年家禽肉（包含雞鴨鵝）更是國人食用最多的肉類，但同樣是雞肉，不同部位的熱量和脂肪含量差異卻很大！好食課營養師何采璇以一張圖整理出「雞肉部位熱量排行榜」
秋季正當時的水梨滋味甜美，包括知名的寶島甘露梨、新興梨、新世紀梨等都正是大出的時候。不過，不同品種的水梨各有特點，依照品種和適合栽培的海拔環境不同，一年四季都可以看到國產高品質梨子的身影！本篇匯集常見的梨子品種
全球M痘疫情升溫，世界衛生組織8月14日宣布M痘疫情列為「國際關注公共衛生緊急事件」，台灣疾管署也頻頻呼籲民眾注意，新型病毒遲早會進入台灣，嚴陣以待。最早從猴子身上發現的「猴痘」自今年2月已更名為M痘，如何傳染？有什麼症狀？該怎麼預防？好食課營養師群整理懶人
燕麥是許多人會選擇的早餐，燕麥富含膳食纖維的特性，國外也流行用隔夜燕麥製作減肥餐！這次，好食課營養師設計14天低熱量燕麥減肥菜單，讓你輕鬆減肥、享瘦超簡單！
台灣人缺碘嚴重，根據國民營養調查有將近50%的成年人都有缺碘問題，除了家用鹽建議以碘鹽為主以外，市面上也有許多鹽品，如：低鈉鹽、美味鹽、氟鹽等眾多功能性食鹽，到底這些鹽的功用有哪些，各別又含什麼營養素，這次讓營養師解析給你聽！
民眾常聽到反式脂肪就會感到害怕，也想知道反式脂肪食物有哪些，大部分的矛頭都會指向部分氫化油。但你知道部分氫化植物油已經在2018年後被禁用了嗎？這次專欄就來看看反式脂肪食物一覽表、了解反式脂肪來源有哪些！
家中有逆滲透（RO）淨水機嗎？打開就能喝非常方便，但網路上卻傳言，這種水因為過濾掉礦物質濾掉，長期飲用會導致缺鈣而有骨質流失的問題，這是真的嗎？營養師以科學觀點，實際計算水質中鈣質含量，破解喝純水會導致骨質疏鬆症的迷思！
11月14日是「世界糖尿病日」，目的為喚起人們對糖尿病防治的重視，並紀念班丁醫師於1921年發現胰島素，故以他的生日11月14日訂為「世界糖尿病日」。根據國民健康署統計，國人大約每10位成人即有一位有糖尿病問題，位居十大死因排行第六名，且糖尿病年輕化趨勢日趨
烤肉應該怎麼烤才好吃？達人出馬告訴你，各種食材的烤肉秘技！
「菜熱熱的不能放冰箱，菜會壞掉！」 「隔夜菜不能吃，會有致癌物！」 「雞蛋不能放冰箱門，開開關關容易壞！」相信你一定多少聽過這幾些冷藏冰箱的迷思，但是這些都是真的嗎？這次就讓好食課一個一個來破解冰箱冷藏的誤解，打臉Line上亂傳的訊息吧！
鱈魚肉質細嫩少刺，除了適合小孩或老人食用，不少便當店、中西式餐廳，也都能點到各種鱈魚料理。不過，食藥署日前稽查全台鐵板燒暨排餐餐廳，發現多達有14間店家標示產品不實，消基會在今年3月調查市售鱈魚商品，更多達一半是假的，不肖業者將便宜的大比目魚或油魚混充「鱈魚」，消費者遇「鱈魚詐騙」花錢事小，不小心吃錯還可能造成身體不適。究竟扁鱈、圓鱈怎麼分？風味又差在哪？營養有何差別？
「加州卷（California Roll）」其實是來自加拿大的反捲壽司。發明者是在溫哥華生活的日本人──東條英員，他依照當地人的飲食習慣，改良出來這道壽司卷料理，想不到推出後，這道具有繽紛歡樂形象的美食順利地紅遍了整個北美洲，至今已
腰內肉、梅花肉、菊花肉、松阪豬......走進超市或菜市場，你知道這些分別是豬肉的什麼部位嗎？哪塊肉的油脂含量最低呢？營養師團隊「好食課」就用一張圖整理標示豬肉12個部位的營養成分，令人意外的是，有好幾個常見的肉品都暗藏了油脂地雷，甚至脂肪含量比蹄膀還要高！
一進入連鎖通路量販店生鮮區，貨架上的盒裝肉片常是許多民眾的購買首選，份量適當、不必另外分切的特點，也很適合用來製作各式創意料理。這次編輯特別挑選了近來品質深獲網友及美食達人們推薦的家樂福嚴選豬肉系列，跟大家分享兩道簡單營養的豬肉片食譜料理，不僅做法簡單、營養滿
1先製作蜂蜜核桃。利用叉子將三成左右的核桃輕輕壓碎，再拌入肉桂粉與黑胡椒粉。倒入保鮮盒，再倒入蜂蜜，直到淹過食材為止。蓋上蓋子靜置一晚，等核桃入味。
