1大白蝦去頭、開背，去除沙筋後，先與醃料中的調味料和蛋黃抓勻，最後再與太白粉抓醃備用。
1五花肉以皮面朝下放入鍋中，接著加入冷水（約淹過五花肉三分之一）、薑片，小火煮到水滾後蓋鍋蓋燜煮10分鐘。
1去骨雞腿肉稍微用刀背剁筋，加入醃料抓醃靜置30分鐘備用。
日式薄皮唐揚雞 食材 去骨雞腿 2支薑泥 20克蒜泥 10克醬油 8克糖 5克鹽 3克太白粉 1.5大匙低筋麵粉 1大匙 1將雞腿切成塊，放入薑泥、蒜泥、醬油、糖、鹽一起攪拌均勻醃入味。
1無鹽奶油軟化，加入糖粉、玉米粉、鹽拌勻，加入牛奶拌勻，再加入過篩的麵粉拌勻。
1金針菇去除蒂頭部分，取1片海苔平鋪，中間前後分別放上適量金針菇，包捲起來，收口沾點水黏住收口。
1鱸魚片用鹽、白胡椒、米酒抓勻調味，接著兩面均勻裹上麵粉後靜置待反潮。麥片、麵包粉、咖喱粉、辣椒粉、奶粉、糖、適量鹽及胡椒粉拌勻備用。
1茄子切斜刀，中間再切一半不要斷，茄子內部撒上少許太白粉備用。蔥白、蒜頭、薑都切碎備用。
1取一鍋水加1茶匙鹽（材料外）煮沸，放入通心粉，以包裝建議烹煮的時間減少1分鐘，起鍋瀝乾水備用。
1法國麵包淋上橄欖油，放入鍋中兩面煎上色後取出備用。
1燕麥片、低脂牛奶、雞蛋、蜂蜜使用調理機攪拌均勻即可。
1將魚切小片入滾水煮熟後起鍋瀝乾。西瓜切成小塊後放冷藏備用。
1雞絞肉加入玉米粒、蔥花、蒜末、紅蔥油、十三香、醬油、米酒拌勻，再加入少許水攪拌，盡量揉捏摔打讓它入味。
