文、攝影、食譜示範/Julia、Kook 插圖/Kook季節嬗遞仿若無聲無息,身處大自然時若能稍停歇息,感官就能體嘗著那豐富活潑,從四面八方捎來的大地訊息。鳥兒啁囀的愉悅歌聲,草地野花草依約般繽紛綻放,空氣中瀰漫著一股春日獨有的芳草氣息。這一刻,我能感受植物們化身季節使者般,開心傳遞著春日訊息。
穿鞋子花課第一堂,老師在吸飽水的海綿上,像包飯糰、鋪海苔一樣,揉捏好一層苔蘚,服貼覆住海綿,像顆苔球。準備示範前,老師突然轉頭問:你知道這課專門插樹枝嗎?我說我知道。老師聽了很放心,開始說明樹枝的選取、修剪與插法。選定落點,插上樹枝。老師接著說,像這樣就是沒穿鞋,所以要幫它穿鞋。隨即揀了一個相稱的小
認識「窨」字,是過往在茶館工作時,有幾款「窨花茶」,偏偏不會念那個字的發音,跟同事間溝通或補貨時,都直接說花茶,而省略了「窨」。有一天忍不住向店長問起,才知道是(念做印章的印)一種製茶的工藝;用新鮮盛放的花,靜置在茶乾周圍,茶葉雖已乾燥過,但仍會呼吸,交換體內與空氣中的氣體;然而,當鮮花吐露香氛的同
文、食譜示範/我愛Staub鑄鐵鍋敘事大師群挑選鑄鐵鍋除了考量需求,喜好也很重要。如果拿不定主意該選哪一口鍋,不妨參考下方建議。STEP 1 決定鍋型:新手入門的第一口鍋,通常推薦經典「圓鍋」或「和食鍋」。尺寸、顏色充足,而且適用各種料理。
看到病人的胸部X光片時我愣住了,肺……怎麼只有一邊?病人淡淡提起……年少無知時曾因某種病變切除了整片右肺。聽他口氣……切除的應該是指甲或頭髮,不是肺。少一條腿跑不快,缺一隻手搬不了重,但失去一邊的眼甚至耳依然能視能聽。那麼肺呢?病人說:我可以。
陳阿姨在家裡醒來的第一件事情是擤鼻涕,她會打好幾個噴嚏,然後伸手去抽那些衛生紙。她的手指感覺到那些柔軟的紙刮過紙盒,類似布絹一樣暫時抵抗著拉扯,然後在她的手裡揉成團,像餃子,包裹著她自己製造的黏液。陳阿姨到廁所去,一片朦朧朧,她在天光下洗了臉刷了牙。戴上隱形眼鏡,仔細化了口紅,這時候她還不是陳阿姨。
每當過年前兩個月,父親會將飯桌下的大陶缸清洗擦拭,聽母親說陶缸是他們當年到南港一家賣鐵器的工廠無意發現的,便央求老闆販售陶缸,用來做應景年菜──醃白菜。父親堅持到西螺果菜市場挑選山東大白菜,之後再請商家幫忙寄送到台北家中。只是父親非盤商,買的量少,開始時老闆還面有難色不太願意;買的次數多了,建立交情
差不多三首歌過去之後,有一個女人走進店裡,應該是她沒有錯,年齡相近,也不像熟客的感覺,我朝她揮手,她也立刻就發覺了走過來,我摘下耳機,把線收好,在這之間她只是安靜地在對面的座位坐下而已。「認得我的聲音吧?」她說。「當然,雖然跟電話有些微的差距,不過音調是一樣的。」我說。
文.攝影/高依汾老屋可以是城市裡的毒瘤,也能變身為令人驚豔的亮點,在2022年底揭曉的「老屋新生大獎」獲獎名單裡,可以看到不同團隊透過軟、硬體的重新規畫與設計來改造老舊建築及空間,使其在具有歷史意義的基礎上,發展出更符合現代生活與公眾互動的新意象。
台北晶華酒店於2月1日起至28日,攜手日本宮崎縣政府,以連續獲得4屆日本和牛奧運冠軍的A5宮崎牛、糖度16至18的完熟金桔(TAMA TAMA)、有深海綠寶之稱的青眼魚、皇室御用的宮本米、以及擁有50年歷史的柚子胡椒和百年酒造的燒酎,打造期間限定的「宮崎名物豐味祭」,於地下三樓的三燔本家推出「宮崎和
新科北市市長蔣萬安被媒體追問「小內閣名單」時,以「煮飯不能一直掀鍋蓋,要煮好後等一下,再開蓋飯才香」,飯到底要怎麼煮才會香呢?的確,不管是一般電鍋或電子鍋待開關跳起後,不能馬上開蓋,而是要燜10分鐘左右,這是利用鍋內餘溫,讓米飯間的水分達到均衡、米心熟透,之後再加一個步驟,用飯匙由下往上翻動米飯,將
文、攝影/Julia 食譜示範/Julia、Kook 插圖/Kook在寒冷的冬日裡,喝上一碗南瓜濃湯,那暖黃色澤與甜香口感,總能帶來幸福感。台灣南瓜品種多,也耐長時保存。獨鐘圓墩型栗子跟葫蘆型的牛奶品種,料理前還能是廚房的最佳自然飾物。台灣一年四季皆可品嘗南瓜,料理方式也挺多元化。盛夏,我愛吃爽脆的
文、食譜示範/邱韻文「太感謝了!有電鍋就會煮 」現在料理時,常常會滿懷感激地這樣想。還記得剛開始學做菜,畢竟只是業餘的興趣,每週大概煮個幾次就好,於是總喜歡研究繁複經典的困難料理。但後來結婚、有了孩子,做飯變成日常必須。如何沒有負擔、30分鐘可開飯,成為了每一天的課題,所以「如何輕鬆做出溫暖的家常菜
「在一個雨夜,如果不喝威士忌,而威士忌裡沒有一顆正圓形的冰,那麼雨天也不雨天了。雨的冷冽清澈,就好似純麥蘇格蘭威士忌,落在地上混合著城市裡的煙塵,是否讓你想起了略帶著滄桑的泥煤味……」他寫到這裡,停筆,覺得再也不能了。他拿起前面的飲料,囫圇吞,是微溫的,樓下買的金牌,剛才還清涼有勁,這時則非常趨近於
老夫老妻說不出「我愛你」,其實有些話比這3個字更能讓對方感動……〈簡短卻有力〉 妳還好嗎 勝過我愛妳孩子託給婆婆照顧後,夫妻倆週末經常往返台北宜蘭。喜歡看海的我常走濱海公路,聽浪花拍岸。濱海公路海景繽紛,令人心曠神怡,唯一缺點就是砂石車常以飛速奔馳公路上,我能體諒司機長途疲勞駕駛,渴望盡速抵達目的地
文、食譜示範/娜塔「把家搬進咖啡館,現正營業中!」這次玩真的!把咖啡氛圍變成新家裝潢設計的主題。每一天活在熱愛的興趣之中,沒有營利的汲汲營營與成本計較(熱情不消磨)。在家做吃的、弄喝的最健康安心,把居家餐飲都採用咖啡館的儀式感重新組合,真是太有意思了!
我們對生活低調、說話做事都不張揚,讓人莫測高深的人都形容是個性悶,這種人看似不顯山不露水,但不表示沒有作為,只是不外露而已。食物也一樣,無論是飛鍋揚勺猛火快炒的鑊氣,還是細火慢熬的軟爛入味,都有不同的口感,掌廚者適才適用地以不同的烹調法,將食材呈現出不同的口味,品嘗的人各有所愛、各有所選,無關對錯,
文、食譜示範/黃景龍、陸巧因買了美美的鑄鐵鍋,卻很少拿出來使用。原因就在於,目前能找到的鑄鐵鍋食譜多是西式、異國料理,但平日習慣吃的味道還是中菜、家裡常備的調味料也是中式的,想用鑄鐵鍋來烹煮中式料理,今天教大家操作。鑄鐵鍋由於鍋厚,燒熱速度比一般鍋慢一些,只要熱鍋完成,中小火或小火就能維持穩定的溫度
文、食譜示範/我愛Staub鑄鐵鍋敘事大師群忙碌了一天之後,最期待的時刻,就是用百嘗不厭的美味料理,治癒被日常繁瑣干擾導致的食慾不振。近來許多人愛上用鑄鐵鍋做菜,因為儲熱效果佳,料理更快速──鑄鐵鍋的鍋蓋非常厚實,因此密封性高導熱快,可快速做出美味料理;透明霧面的琺瑯塗層的粗糙質感,煎炸能製造食物酥
文、食譜示範/徐茂揮、古麗麗早期農村普遍困苦,客家婦女刻苦勤儉,時常會利用空閒時間,做出不同的米食,例如:草仔粄、菜頭粄、甜粄……等等,除了做為年節送禮與祭祀之用,也是當時點心的來源之一,所以台灣客家族群常與粄的文化綁在一起。