每到春夏就能看到結實纍纍的土芒果喜掛枝頭,最適合醃漬做成情人果(芒果青),在茶餘飯後品嚐,那種酸甜帶澀、嚼後回甘的滋味,是季節限定的台灣之光,也是古早時的記憶。
第十六任總統副總統就職典禮甫於5月20日登場,本次國宴安排在台南舉行,國宴菜單由福爾摩沙遊艇酒店行政總主廚陳有華、總監楊福強等領軍,聯手多位米其林主廚及美食評論家精心策劃打造,料理無不展現台灣多元飲食樣貌與文化特色,其中一道「老菜彌新」,食材就是選用台灣在地
常聽營養師說一天要吃2-3份水果,到底一份水果是多少?家裡沒有電子秤或料理秤等工具要怎麼測量?好食課營養師團隊整理夏天盛產的15種水果,包括荔枝、芒果、西瓜、百香果、奇異果、芭樂、香蕉等,換算成簡單易懂的份量呈現,讓你不再不小心吃過量!
1紅豆泡水至少3小時,放入電鍋中蒸熟,再取出紅豆與水分開備用。將蒸好紅豆加入砂糖放入鍋中拌勻,煮至糖融化,將蜜紅豆攤平放涼。
最近發生手搖茶總部要求加盟主,用爛掉的水果榨汁的事件,進而衍生消費者的食安疑慮。在搜尋網路資料與討論時,也有發現有民眾表示會將爛掉處切掉繼續食用的狀況,到底水果爛掉可以吃嗎?林世航營養師解析水果爛掉的原因、潛在食安問題,還有到底我們可不可以吃這樣的水果呢?
炎熱的天氣總想喝點涼的!只要運用天然的水果就可以組合出好喝又漂亮的漸層冰沙,步驟簡單又輕鬆,跟另一半一人一杯分享吧!
先修課>蒸糯米之前要不要泡水?電鍋、蒸籠煮法大不同
酷暑來襲,一個不注意,被太陽酷曬一下就可能有曬傷問題!除了擦防曬乳、遮陽傘外,其實飲食也有很大的幫助,讓營養師分析飲食中的營養素,與防曬乳一起幫助你預防酷夏帶來的曬傷與曬黑!
夏天就是要吃芒果冰、喝芒果手搖飲料啊!但在家怎麼都做不出外面賣的味道?店家不外傳的萬用淋醬,今天主廚教你用簡單的4種材料就可以做,在家無論吃冰或配個氣泡水,保證風味升級!
夏天最愛吃小黃瓜!自己醃健康又好吃,什麼醬料都能做,餐餐都有不同口味的清爽開胃小菜!小吃店的古早味醃黃瓜、韓式料理店的辣拌黃瓜、酸酸甜甜的鳳梨醬漬黃瓜...
天氣炎熱,搭配幾樣開胃清爽的小菜,就能提振食欲,尤其醃黃瓜最受台灣人喜愛,自己在家做各種口味的醃黃瓜也非常簡單!不過醃漬小黃瓜的各種食譜做法都不同,需不需要去籽?有的要用重物壓?常見問題一次說清楚。
泰國是台灣人出國旅遊的首選之一,每個去過泰國的人,最念念不忘的在地美食非芒果糯米飯莫屬了。乍聽之下會覺得很奇怪,因為台灣人很少將米飯做成甜的口味,更別說搭配芒果一起享用,但實際吃過的人無不愛上那獨特的美味。
睽違多年的山竹,因蟲害疑慮被管制多年,如今終於見到重新進口的曙光!綿軟香甜的好味道,想必讓許多人念念不忘,快來看看怎麼挑選好吃的山竹吧!
荔枝盛產季節報到,香甜多汁的玉荷包更是令老饕愛不釋口!不過,近日網路流傳有長輩、小孩因食用荔枝而引發低血糖症,造成昏迷甚至死亡等訊息,讓水果愛好者們人心惶惶,擔心「每次吃幾顆才安全?」好食課營養師張宜臻即解釋,「荔枝病」確實存在,是因空腹時大量食用荔枝而導致
夏日季節,吃來酸甜滋味足的芒果一向是老饕們的心頭寶,6、7月是芒果的盛產時期,不同品種、風味的芒果接續登場,想在當季品嘗鮮滋味,那麼從挑選、處理手法到進階的賞味技巧就得面面俱到。
愛文、金煌、凱特、黑香、土芒果......,每年夏天最令人期待的台灣盛產水果,當然就是香甜多汁的芒果了!目前市面上芒果種類多且各具風味特色,色澤更是有紅有黃還有綠,有的果實屬於不會轉色的品種,即使已成熟也依然維持綠色外皮。行政院農業委員會今(31日)在官方粉
1白蝦剪掉頭部前段、腳,開背去沙腸。羅望子醬與200c.c.水抓勻泡開後過濾,與蠔油、糖混和成醬汁,倒一小部分與白蝦拌勻略醃片刻。
木瓜的風味不但香甜醇厚,且因為富含酵素、能夠促進腸胃蠕動,讓它成為許多女孩的最愛!加入牛奶打成的果汁,更是台灣夜市裡人氣居高不下的飲品。想要買到好吃的木瓜,首要重點就是在對的季節購買!木瓜的產期約在5~11月,除了夏季迎接第一波產季,接著中秋節前後也是最佳品嘗時機,此時的木瓜果肉最為香甜可口!
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