最近天氣多變化,有時讓人感覺悶熱潮濕,變天下雨則轉為濕冷,稍不留意很容易有中暑或受風寒的情況產生。適逢端午節連假,粽子為應景美食,但糯米製品性溫黏滯,加上內餡多元豐富,若短時間吃太多,容易引發脹氣或腸胃不適等症狀。所以,除了品嚐粽子時要趁熱、適量且慢慢吃,日常也要適時適量補充水分、隨時注意衣服加減、
沈莉馨/核稿編輯美味的小吃炸物,無論是香雞排、蔥油餅、鹹酥雞常見店家會用防油紙袋、紙盒包裝,日前有媒體報導,「這些食品包材,可能塗有含氟化合物,攝入過多會增加罹癌機率」,常吃這樣的食物真的會致癌嗎?對此,毒理專家招名威指出,食物是間接接觸推測劑量不高,短時間內很難會造成大規模傷害,但是氟化合物有累積
葉立斌/核稿編輯今(5日) 是夏季第3個節氣「芒種」,農業部表示,此時天氣炎熱,飲食宜溫和,略苦而清淡,因此推薦食用苦瓜,清解暑熱,兼降心火!若想降低苦瓜苦味,可將其果實縱切,用湯匙去除果實內囊腔白色內膜;用鹽水浸泡2小時以上,瀝乾後再進行烹煮;汆燙後,放入冰水冰鎮數小時後;將苦瓜切成薄片,加入白醋
葉立斌/核稿編輯夏天到,天氣漸熱,不少人都會戴帽子防曬,但你知道鳳梨也要戴遮陽帽防曬嗎?農糧署表示,鳳梨果實在陽光照射下,容易因高溫產生曬傷,嚴重時造成組織壞疽及開裂,引起內部果肉脫水及褐化,若遇下雨,則會導致腐爛,喪失商品價值,為了防止鳳梨果實灼傷,農民便會為果實套上「帽套」。
沈莉馨/核稿編輯5月初夏開始就正式邁入芒果的生產季節,從5月的愛文、土芒果、紅龍芒果、玉文、金煌,到6、7月的夏雪、萬清香,最後到晚夏的西施、烏香、曼文及凱特,其中夏雪集各芒果特點於一身,又稱芒果界LV,但這麼多品種的芒果,你知道他們的風味差異和盛產期嗎?臉書專頁「社團法人嘉義縣精緻農業協會粉絲團」
葉立斌/核稿編輯你每天還在喝燕麥飲或糙米漿當早餐嗎?初日診所減重專科暨家醫科醫師許芷瑜表示,市面上常見的4種偽健康飲品,包括糙米漿、燕麥飲及堅果飲、果汁、運動飲料等,這些食物看似健康,卻隱藏著許多肥胖陷阱,像可能添加過多糖分、人工添加劑或高熱量成分,提醒在選擇時仍需多注意外觀、圖案、材質、顏色,避免
沈莉馨/核稿編輯菇類在菜市場或超市總是受到婆媽青睞,不僅營養高,製成各種料理都適合。農糧署表示,菇類中的洋菇富含鐵質與多種胺基酸,有著較高含量的蛋白質與較低的脂肪,因此有號稱「蔬菜牛排」的美名。在挑選上,建議選外觀完整無變形、沒有褐化傷痕、無異味為佳;新鮮洋菇應該整朵白色,摸起來乾爽含水量不能太高;
夏南瓜營養豐富,不管是簡單拌入番茄、鮪魚、炒蘑菇或是煮成湯麵,都相當健康可口。農業部表示,雖然夏南瓜也是南瓜屬的一員,但與南瓜差異極大。另,夏南瓜又分4種,這些品種由於是「在地育種」,不僅環境適應性良好,且較引進的品種具有耐熱性,秋作可以提早播種,4個品種皆有抗白粉病的特性。
不少民眾可能都認為,食材一定冷藏才能保鮮、不意壞。不過,胸腔暨重症專科黃軒列出「5種日常食品」,實際上並不需要冷藏以維護它們的品質和最佳食用期。像是為了讓番茄保鮮時間更長,建議將它們的莖部朝下儲存在一個涼爽、通風良好且遠離直接陽光的地方。黃軒在臉書粉專「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」發文指出,
許多人在出現嚴重焦慮情緒時,會不自覺的「過度換氣」。永和明師中醫診所醫師黃月順在臉書粉專「黃月順醫師」發文指出,過度換氣屬於生、心理交互反應,因體內二氧化碳大量被排出,造成低二氧化碳血症,恐減少腦血流供應,甚至發生昏厥。黃月順指出,過度換氣(Hyperventilation),即頻率又快又淺的呼吸,
養生、送死、扶助貧病、捐血救人,台南市區老字號田邊藥局把愛心化為行動,默默照看人間生老病死各個階段的苦。田邊藥局第27屆捐血活動將於11月12日上午8點半舉行,歡迎鄉親共襄盛舉。田邊藥局負責人蘇峰增為紀念先母及見買藥病友多罹患重病,感嘆人一生吃藥無數,卻比不上有一身健康的血液。1996年開始自掏腰包
新學年的開始,如何提升自我學習成效?除了認真積極外,也要有規律的生活如適量運動、適時睡眠、飲食均衡,因為擁有好體力是學習的重要助力。分享2道補充能量的美味藥膳點心:●藥食材:太子參、天麻、紅棗、雞里肌肉、腐竹、新鮮玉米、高麗菜、潤餅皮、鹽、油。
H小姐在職場上深得主管賞識,承接的任務也增加。在一次聚餐中,向來好酒量的她,三杯黃湯下肚後,突然發生頭暈、胸悶、嘔吐且呼吸不順,甚至全身逐漸感到麻痺、意識陷入混亂,被緊急送往中國醫藥大學新竹附設醫院救治,經抽血、X光及電腦斷層檢查,醫師研判是過勞且壓力過大引發的「過度換氣」。
H工作表現本就亮眼,最近再獲主管賞識賦與更多任務,同事好友們為他慶賀開趴,誰知向來好酒量的H,2、3杯黃湯才剛入喉不久就感頭暈、胸悶、嘔吐、且呼吸不到空氣,全身逐漸感到麻痺、意識逐漸陷入混亂,被緊急送往中國醫藥大學新竹附設醫院救治。急診室醫師王振憲抽血、安排X光攝影、胸部和頭部的電腦斷層等詳細檢查後
馬鈴薯營養好,不論配菜或單吃,都深受眾人喜愛,但由於台灣氣候潮濕,若未食完要如何減緩馬鈴薯萌芽時間?對此,食藥署請到國立台灣海洋大學食品科學系副教授陳泰源來為民眾詳細解說,最好的儲存方式是讓馬鈴薯保持在涼爽、陰暗的地方,常溫存放時以紙袋戳洞取代塑膠袋,這樣才能降低呼吸速率、延緩發芽。
天氣熱,李先生睡覺時,除了冷氣空調不停歇,更用風扇吹了一整晚。隔日起床後突然出現頭痛、發熱、口乾舌燥與咽喉痛等症狀。甚至體溫出現低燒不退的狀況。很明顯的李先生中了陰暑。頭痛疲倦 寒濕夾雜咽喉痛中暑有分兩種類型:陽暑與陰暑。相對於陽暑而言,陰暑容易被人忽略。此疾病是夏季氣候炎熱時,人們常為了避熱趨涼,
天氣開始漸漸變熱,清脆爽口、肉質細緻的夏南瓜(俗稱櫛瓜 ),是消暑的好選擇。對此,農糧署表示,夏南瓜營養超豐富,其中所含的β-胡蘿蔔素,因屬於脂溶性,適合和油拌炒,可提高吸收率。另,買回家後,若沒有要立即食用,可先用廚房紙巾擦乾表皮多餘水分,再以保鮮膜完整包裹,最後放入密封袋冷藏。
想加速香蕉成熟,許多人都會把它放在紙袋催熟。不過,台大生物產業學系老師洪泰雄提醒,雖然香蕉營養豐富對身體有益,但如果需要控制糖分或有胃脹氣和胃酸逆流者,就需要控制食用量,或者選擇適合自己熟度程度的香蕉食用。因此教民眾判斷催熟3撇步,避免吃錯而增健康風險。
遇到天氣偏冷時,記得戴帽穿襪來保暖頭部及腳很重要,飲食部分除了避生冷食物外,可用簡單藥食膳料理來暖身,居家休息時,也可選擇適合的中藥材來泡足照護。分享一道可暖身的美味藥食膳及一帖簡單足浴方:●藥食材:黃耆、當歸、黃金蟲草、大棗、羊肉塊、玉米、大白菜、生薑。
每到過年前,大部分的人不免俗都會為了迎接新年,變得比日常較忙碌些,比如安排家中打掃、採買、甚至親友聯繫聚會…。然而在生活步調開始緊湊時,別忘了提醒自己,飲水、睡眠要儘量維持正常,感到壓力或疲憊的時候,可適時休息或找親友說說話,飲食的部分也可以選擇簡單的藥食膳照顧,這樣就能舒心迎接新年的來到。