葉立斌/核稿編輯肚子餓吃包零食、半夜睡不著吃碗泡麵!小心不知不覺中吃進超加工食品!初日診所減重專科醫師魏士航提醒,含糖飲料、包裝零食、冷凍食品和微波即食食品,屬超加工食物,容易使體內飢餓素增加、瘦素減少,不自覺中攝入過多,引發肥胖。不只如此,過量攝取也會增加32種疾病風險,建議改變購物環境與習慣,同
葉立斌/核稿編輯近期疾管署指出,今年上半年已有47件諾羅病毒腹瀉群聚,與烤蚵相關,建議民眾務必要烤到殼開後,再續烤3-5分鐘才能安心食用!好食課在臉書粉專「好食課」發文表示,最近食安事件頻傳,想要顧好腸胃,務必預防食安5要點,勤洗手、要新鮮、生熟食要分開、注意保存溫度,最重要的是要徹底加熱。
吳亮儀/核稿編輯月餅餡料百百種,甜口味、鹹口味、鹹甜口味,你最愛哪一種?農業部漁業署在臉書分享,由瑞芳區漁會示範將東北角特產「小卷」加入月餅內餡,鹹香月餅餡料多一抹鱻滋味。咖哩小卷月餅●材料:油皮:中筋麵粉350克、糖粉30克、豬油160克、水120克。
中秋佳節一家人開心歡聚烤肉飽餐一頓,已成為全民運動,烤肉雖然好吃,但若不注意食品安全可能會面臨吃壞肚子腸胃炎,嚴重甚至會有食物中毒的風險。為了確保大家的節日團圓日不掃興,中秋烤肉時有5撇步:●注意手部清潔進行烤肉前後,應徹底洗淨雙手,特別是在處理生食材後。為了避免細菌擴散,應定期清潔烤肉用具和操作台
羅碧/核稿編輯最近又開始流行諾羅病毒,大家中秋慶團圓烤肉時,要注意衛生安全!新北市衛生局在臉書專頁「新北衛什麼」和食藥署網站發文表示,預防諾羅病毒的方法有:用肥皂勤洗手,保持手部衛生;食物要徹底煮熟、加熱再食用;患者嘔吐物以稀釋漂白水消毒;最後記得,酒精和乾洗手對諾羅病毒是無效的,要用肥皂洗淨雙手才
食品藥物管理署今(12日)宣布「食品用洗潔劑衛生標準」新規已正式上路,針對生菜、水果、生魚片等「生鮮即食食品」的洗潔劑,除原有4種成分外,再新增「過氧乙酸」可使用,其殘留容許濃度為1ppm,食藥署也提醒,若有違規使用非准用消毒成分者,可依食安法處3萬到300萬元罰鍰。
中秋節即將到來,南投縣衛生局執行中秋節稽查專案,稽查應景食品製造業、餐飲業及販售業環境衛生共37家業者,並抽驗60件產品及食材,均符合規定,惟衛生局提醒民眾,中秋佳節與家人親友共享美食時應謹守「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要澈底加熱」的五要原則,避免病菌帶入食物中,才能健康過中秋。
沈莉馨/核稿編輯長時間盯螢幕,沒有好好讓眼睛放鬆,除了用保健食品補充葉黃素外,許多食物也富含營養。好食課營養師Oliver楊哲雄在臉書粉專「好食課」發文分享,一些日常富含葉黃素與玉米黃質,深綠或橘黃色的食物。以每100克生鮮食材,葉黃素+玉米黃質含量做呈現,前三名依序是地瓜葉含14.7毫克、菠菜含1
沈莉馨/核稿編輯酪梨營養豐富又美味,無論做奶昔或沙拉,都是各料理的點睛之筆。台北農產運銷公司分享如何判斷食用酪梨的最佳時機;當紅心圓酪梨由鮮綠逐漸轉變為紫紅色,輕壓時感到稍微柔軟,並且搖晃果實時,有種子晃動聲,這就是它成熟的信號,此時果肉最為滑順、入口即化。
葉立斌/核稿編輯進入9月,氣溫仍居高不下,食物若保存不當心腸胃炎上身!醫師鄭泓志整理出5種急性腸胃炎常見細菌及避免方法:像是如廁後洗手、避免生飲池水以避免大腸桿菌;米飯勿在常溫下放置過久,以防止仙人掌桿菌;而防範在台灣的中毒率第一的腸炎弧菌,處理生鮮食材要注意,生、熟食的菜刀、砧板、容器皆需分開,避
羅碧/核稿編輯常吃冷凍食品或微波食品者要注意了!醫師分享,1名65歲男性退休後為了方便,每週都會到大賣場採購冷凍食品,早餐吃包子、饅頭,午餐吃微波加熱的炒飯、炒烏龍麵,晚餐常吃冷凍水餃。不僅身材走樣,體重飆升,就診時,糖化血色素高達10.2%(一般正常值4.0-5.6%),確診罹患糖尿病。
葉立斌/核稿編輯梨子除了直接生鮮食用,還可以入菜、入湯做成養生料理,農糧署表示,選好梨靠「看、摸、聞」,看果皮光滑,無病蟲害及壓擦傷,摸果實硬實,聞無腐敗、發酵酸味,並傳授能入茶及抹吐司的梨子果醬做法。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,不同的梨子品種的風味不太一樣,常見豐水梨果肉細
沈莉馨/核稿編輯中元節為我國重要的傳統節日,許多廟宇、公司行號、家庭都會在農曆7月採買或製作各式供品準備中元普度。食藥署表示,中元時節正值盛夏,高溫環境易使細菌快速滋長,一不小心就會讓供品腐壞變質,不僅祭祀的心意「走味」,更可能引發食品中毒!所以應該做好5事項,確保食品安全衛生:精選食材、嚴格清潔、
羅碧/核稿編輯攝護腺又稱前列腺,是男性才有的器官,其主要功能是產生分泌物,大約構成精液15-30%的成份,有活化精子的效果,年輕男性的攝護腺大約核桃大,但隨年紀會逐漸增大,常見的疾病有攝護腺炎、良性攝護腺肥大和惡性攝護腺癌;醫師建議,保養攝護腺可以攝取含鋅食物、植物固醇、茄紅素、微量元素硒,以及富含
葉立斌/核稿編輯現在植物性蛋白質越來越夯,天然植物來源的蛋白質多為高纖低脂,不爆熱量同時提供多種維生素礦物質,是增肌減脂的好幫手,營養師程涵宇分享,5類常見的豐富植物性蛋白質排名,其中在植物性蛋白質中,最能高效率補充蛋白質的就是豆類,還擁有豐富的膳食纖維,是低熱量高纖又低脂的好選擇。
葉立斌/核稿編輯保鮮膜是每個家庭、餐廳必備用品之一,一拉、一撕就能將剩菜、生鮮蔬菜等食物覆蓋保存。不過,網傳「使用保鮮膜會讓GG變小」;對此,營養師邱世昕釋疑,保鮮膜常見材質為聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC),其中PVC遇熱、高油脂食物時,會釋放塑化劑,使精子沒有活力,而非GG變小,因此為避免食入
相關新聞請見:鰻魚飯老店「日本橋伊勢定」爆147人食物中毒 已知1人死亡葉立斌/核稿編輯日本鰻魚飯老店「日本橋伊勢定」近日爆出食安危機,位於京急百貨公司分店,有147人食用「蒲燒鰻魚」與「鰻魚便當」後,集體食物中毒,其中1人死亡。橫濱市政府昨(29)日判斷,是金黃色葡萄球菌導致。北投健康管理醫院營養
沈莉馨/核稿編輯牡蠣營養豐富,素有「海中牛奶」美稱,閩南語叫牠「蚵仔」、西式餐廳端上的「生蠔」則是桌上佳餚,到底這些貝類是同一種生物嗎?農業部於臉書發文解惑,其實兩者都是牡蠣,「蚵仔」是它的台語俗稱,而「生蠔」指的是生鮮個體的生菌數有受到嚴格控管,符合生食標準的牡蠣。
相關新聞請見南韓爆發千名學生和教職員食物中毒 泡菜驗出諾羅病毒葉立斌/核稿編輯南韓發生食物中毒案件,全羅北道南原市多達24所小學、國中與高中,發生大規模食物中毒事件。共有多達1024名學生與教職員身體不適。目前多認為這些學校的泡菜驗出諾羅病毒。
日本去年8月24日開始排放福島核電廠事故含氚處理水,引發各界對周邊海域水產品、漁獲物等攝食風險關注,為長期監測對海洋生態、人類攝食可能造成的影響,高市持續擴充檢測量能與精進技術,核能安全委員會向行政院核准與地方合作,決定在高市衛生局建置第一間「生物氚分析實驗室」,今天揭牌啟用,將針對水產品進行輻射安