文、食譜示範/朴泫柱(Park Hyun Joo) 譯/葛瑞絲希臘優格被美國健康雜誌評選為世界五大健康食物,是在被譽為長壽之國的土耳其、希臘等地中海沿岸地區,以傳統方式製作的優格。最近有報導指出,經過多項研究結果顯示,希臘優格能有效增進腸道健康和免疫力。
原來,這麼一天,老族長「藍鯨」坐在兩棵老榕樹、老樟樹之間,獨自納涼沉思,不知是心血來潮或是福至心靈,突然又請來族裡最資深的獵人「蒼鷹」,最資深的司火女巫「灰狐」,一起享受南台灣那種南風習習的濃蔭涼意。三人邊聊天,邊打瞌睡,時而抬頭看天,時而低頭竊議;聊著,聊著,一朵白雲飄移過來,竟然就這樣閉目睡去,
孩子休假回家,老成地批評現在年輕人做事的不牢靠。我哈哈大笑起來,三十剛出頭的他像個老頭子。我問:「所以你不是年輕人嗎?」他沒好氣地回答:「我說的是剛畢業那些二十出頭的人。」代溝好像是代代相傳間一直存在的問題,但是若把好的傳承都丟失了,不免有些可惜。
文、食譜示範、攝影/劉維真年末悄悄地來臨,又是家人朋友齊聚慶祝佳節的時候。除了大餐之外,一口大小的開胃小點心很適合在派對的場合站著享用。一般開胃小點使用麵包盛上醬汁與餡料,方便人們一口吃下。這類型的小點我們稱為canapé,法文直譯為「沙發」,延伸的意思則是表示裝著餡料的小麵包片,就像一座優雅的沙發
作者簡介:顏一立,又名人間布丁狗 U^ェ^U,1985年生,國中畢業,彰化裔台北人。曾任特戰傘兵、美術編輯、人力車夫、民進黨設計,現任鏡文學設計、{中等漂亮}中常委。曾獲書本設計金蝶獎、林榮三散文獎。體脂率23.4%,一生最大的敵人是精澱。
生活中常見食材或廢棄的水果皮其實有很棒的清潔成分,只要善加利用,既環保又能省荷包,大家一定要試試。由蘋果屋出版《零廢棄美妝保養&清潔用品DIY全圖解:自己做無害素材日用品,從個人保養到居家清潔,39款好用單品教你開始實踐地球永續健康生活!》一書中,作者利潤特別舉出了很多天然清潔品:
文壇大師米蘭昆德拉以《生命中不能承受之輕》享譽全球,並且被好萊塢翻拍為《布拉格的春天》,為丹尼爾戴路易斯和茱麗葉畢諾許留下經典演出。然而為何在該片之後,昆德拉卻決定絕不再讓他的書被拍成電影?在《米蘭昆德拉:從玩笑到無謂的盛宴》紀錄片中,試圖為這個世紀謎團提供解答。
.母親的筆跡如柳枝,拂過橋下每一筆清緩的水的分岔――有時她像陣狂風或許是狂風帶起了她的憂愁:順水而下的孩子們啊,抵達遠方了沒有而靠山一些的孩子們,究竟是遲了吧.母親寫字。貼滿了冰箱門大門,小小的布告欄,有時只是叨念烹飪的小技巧別燒焦了鍋子饅頭發酵的時間,如何發出最為
北北感到快樂時,味道像是薰衣草加上乳香,是一種柔軟又輕盈的氣息。安可以聞到她的不同情緒。憤怒時像番紅花,有著胡椒香料的沙塵感。北北的害怕是他最喜歡的氣味,是讓他肚子咕嚕的胡蘿蔔籽、穀片和土壤氣息。香水的粉絲專頁叫做BEBE,隔天一早,發現被改成CHA BEBE。趕緊先把粉絲專頁關掉。
剛送來的麻糬很像切成薄片的肥皂。我善待它們,小心移駕鐵網,積灰炭火,慢烤餐後甜點。老母驚奇地看著這世人尚未嘗過的滋味:超乎想像範疇的事物,往往令人戒慎恐懼,她的表情非常糾結;縱然親手翻它千百遍,依然失手難免,這刻,母子倆都像沾在烤網,正面或背面迎接高溫。
生活中有太多很容易忽視的地方,最好養成危機意識,才能讓這些小疏忽不會變成大麻煩……〈明明可以預防〉插座負荷太大 引發火災我住舊式公寓,屋齡超過40年。幾年前廚房的插頭不知為何沒電,老公就從隔壁儲藏室的插座,拉了條延長線到廚房,才讓廚房有電可用。
坐在洗衣機前,我想著那粒一半白色一半藍色暈染一點紫的柔軟洗衣球。注水後,左三圈右三圈,兩分鐘後衣服就全打濕,再旋轉,左二十四圈右二十四圈,一些水花會濺在圓形透明蓋,而真正冒著泡會在五分鐘後出現。等到第七分鐘以後,我失望站起來,壓住暫停鍵,打開門,憤怒地丟進一顆洗衣球,服役十二年的洗衣機,毫不客氣用戛
我們對生活低調、說話做事都不張揚,讓人莫測高深的人都形容是個性悶,這種人看似不顯山不露水,但不表示沒有作為,只是不外露而已。食物也一樣,無論是飛鍋揚勺猛火快炒的鑊氣,還是細火慢熬的軟爛入味,都有不同的口感,掌廚者適才適用地以不同的烹調法,將食材呈現出不同的口味,品嘗的人各有所愛、各有所選,無關對錯,
文、食譜示範/黃景龍、陸巧因買了美美的鑄鐵鍋,卻很少拿出來使用。原因就在於,目前能找到的鑄鐵鍋食譜多是西式、異國料理,但平日習慣吃的味道還是中菜、家裡常備的調味料也是中式的,想用鑄鐵鍋來烹煮中式料理,今天教大家操作。鑄鐵鍋由於鍋厚,燒熱速度比一般鍋慢一些,只要熱鍋完成,中小火或小火就能維持穩定的溫度
我吃便當很不喜歡那種將所有菜都鋪在飯上面,搞得飯粒都濕濕黏黏的配置,雖然菜肴的湯汁也是拌飯的好配料,但只用湯汁拌飯和混著菜一起吃的感覺不一樣。中式簡餐的燴飯、燴麵、日式料理的牛丼都是同樣的形式,這類食物的特色是快速簡便,將配菜與主食混合,同時解決用餐所需,其實這些都是屬於燴的模式。
〔陳心容/自由副刊〕她常常在他們背對她的時候用力地,惡狠狠地捏丈夫的手。繭裡的丈夫沒有因此喊疼或是醒來。她會突然憤怒起來並告訴自己下次乾脆帶把刀來。醒來。她死命掐著丈夫手上浮凸的血管和交織的皺紋。醒來。你給我醒來洗那條狗。沒有狗了。然後她會想到。她感到哀傷。帶把刀來。她粗糙地親吻丈夫連白髮都沒有了的
她打電話給女兒,告訴女兒那隻狗在吐,她不知道該怎麼辦。妳一定是又亂餵東西了。女兒說。反正有吐出來就好,晚點如果更糟再跟我說,我在忙。她還來不及說那條狗已經睡了好久電話就被掛斷。她只記得女兒聲音裡的模糊和倉促,還有一種不耐煩。她不確定那是不是不耐煩,女兒一年多來的電話裡都是這種聲音,像是距離話筒很遠,
文、食譜示範/皮允姃 譯/陳靖婷「天啊!該怎麼辦?」家裡的廚房一天上演了好幾次這樣的戲碼。看著不斷冒著煙、裡面的液體即將滾出來的鍋子,不禁讓人倒抽好大一口氣。如此的場景,就發生在我仍是初學者的時期。當時以為書上所見便是一切,暗自決定要照著書學會煮焦糖,然而實際開始動手後,才知道不如想像中簡單。
疫情爆發時,孩子和我任教的學校紛紛改成線上上課。由於我是第一次線上上課,要熟悉網路軟體的操作,準備教材和簡報也忙得我焦頭爛額,根本無暇顧及三餐的準備工作。想到既然孩子都在家裡,而且上課時間也縮短了,於是提議讓兩個孩子開始負責料理每日三餐,孩子聽到能煮自己喜歡吃的菜也躍躍欲試。
講到烹調法中的燒,國人直覺的認知就是紅燒,例如紅燒肉、紅燒魚、紅燒豆腐、紅燒蹄膀等等,但是廣東人說的燒,例如燒肉、燒鵝其實指的是烤,包括日式料理的燒肉,也是直接在火上燒的。所以,燒就是將食材與調味料一起用適量的水、適當的時間、適度的火力烹煮入味,成為菜肴的烹調法。