1地瓜去皮並切小塊,入油鍋炸熟備用。草莓、葡萄、小番茄洗淨並擦乾,橘子剝好,香蕉去皮切小塊,芭樂切塊,接著用竹籤串起來備用。
台灣習慣在冬至吃湯圓,元宵也吃湯圓,這兩個有差嗎?究竟湯圓及元宵做法、不同口味的熱量差多少呢?在這一篇專欄中,營養師將會解析給你知道!
氣溫節節升高,呷一口冰涼滑順的涼麵,全身從頭到腳透心涼!
常見的秋葵營養豐富且熱量低,黏黏的汁液含有果膠等水溶性膳食纖維,是備受營養師推崇的蔬果。在夏天簡單汆燙後做成涼拌秋葵,是許多人喜愛的吃法,日本一名資深蔬果達人在推特分享秋葵料理,以及如何幫秋葵「快速除毛」,更特別指出,秋葵若是煮法不對,反而會致使營養素通通流
塔皮做法1將低筋麵粉、糖粉倒入塑膠袋,搖晃均勻後,倒入葡萄籽油與香草油,繼續搖晃均勻,最後會呈現細顆粒狀。
1糯米粉、砂糖、香油混合,取約190c.c.的水分次加入,慢慢將麵糰揉成三光(不黏手、不黏鍋、表面精光)。
在台灣一年中有兩個節令會吃到「湯圓」,分別是二十四節氣之一的「冬至」和農曆元月十五日的「元宵節」,傳統上這天吃的其實叫「元宵」,「湯圓」和「元宵」的外型不易分辨,因此許多人認為是一樣的食物,其實兩者最大差別在於製作過程的不同,口感也有些許差異喔!
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1將巧克力切小塊。奶油切小塊,室溫放軟。
魚子醬 Caviar 頂級食材中要說名氣數一數二的,應該就是魚子醬了。即便不是熱愛美食的人,也一定都知道魚子醬的身價。只能從母鱘魚身上取卵、眾多繁複的工序,講究的品嘗方法與條件,都讓魚子醬的美味更加難得。
大雪時節,氣候乾燥,保暖去寒的同時也要注意除燥,例如品嚐日式水炊鍋,補充營養與水分。博多風水炊鍋是利用雞肉,蔬菜和水做成的火鍋,湯頭不加任何調味,完全以食材原始風味取勝,吃的時候感受自然鮮美,搭配橙醋、柚子胡椒及醬油享用,口感清爽。
中式高湯「豬肉豆苗羹湯」! 濃郁的羹湯讓身體暖呼呼,多加一些豆苗可增添飽足感。 1人份/醣類5.3g/204kcal 料理時間:10分鐘
將介紹許多減醣麵包,首先要說明的是基本麵團的做法。只要改變形狀就能烤出法式短棍麵包或英式吐司。
網友在臉書社團「爆廢公社二館」表示,之前在社團中貼出切好的芒果照,讓不少人想看她是如何削皮的,於是貼出影片與大家分享,只見她熟練的用芒果蒂頭處準確判斷籽所在的位置,接著將一顆芒果切成三份,把每份芒果再切成塊狀,之後用高超的「滾動式去皮」將芒果表皮削去,完全不拖泥帶水,技術相當精湛。
廚藝老師分享私房秘訣,教你如何煮和炸出渾圓飽滿的湯圓,除了傳統吃法,還要介紹四款湯圓創意吃法!
不用捱餓還能大口吃肉的「低醣飲食」被封為最人性化的瘦身法,且對於控制血糖也很有好處,由日本知名醫師、現為京都高雄醫院理事長的江部康二監修,《大口吃肉的減醣瘦身法》一次集結72道美味料理,讓你跟著限醣飲食界權威吃出健康好身材!本篇摘錄書中一套完整菜單,再分享4道主菜,讓你迅速掌握減醣原則、一週料理沒煩惱!
冬至將至,又到了要來上一碗熱呼呼湯圓的時刻,但每每煮湯圓最怕「破皮」、「裝熟」,究竟怎麼煮才能Q彈又完整?掌握以下技巧,你也能變成煮湯圓達人!
進入橘子盛產季節,雖然坊間流傳許多挑橘子秘訣,一不小心還是有可能買到「酸橘子」,網路上也因此流傳一些招數,說是透過「泡溫水澡」、「搖晃搓揉」,甚至是把它們跟香蕉、蘋果放一起都能變甜,這些方法究竟是什麼原理?請到專家來解答!
把筷子放置於雙手掌心間,讓筷子來回滾動以達到清洗效果,許多人家中都用這個方式洗筷子,但專家認為,這樣洗筷子其實容易產生健康疑慮,不但可能把上頭用來定色的重金屬物質碰撞下來,且筷尖凹槽處更無法徹底清潔!那該怎麼洗才安心?以下就由專家來解答。
瓜類含水量高,適合在熱天食用,大大補充體內水分。除了一般人較熟悉的小黃瓜、絲瓜或青木瓜之外,大黃瓜也很美味,且價格更低廉,是你蔬食的好選擇!