坊間流傳吃基因改造黃豆不安全,可能會對健康造成危害?然而,國內的黃豆近七成來源是美國的基因改造黃豆,到底基因改造黃豆是否會對人體造成負面影響?本篇專欄中,營養師以美國黃豆為例,解析基因改造的原理、目的,以及安全性評估。
9月22日迎來二十四節氣中的秋分,象徵著夏天的結束與秋天的開始,天氣也逐漸轉涼。營養師夏子雯指出,秋天是養生的黃金時期,秋季空氣乾燥,人體的水分容易流失,不少鍋控也開始享用麻辣鍋暖胃驅寒,營養師夏子雯提醒,吃火鍋掌握幾個要點,享受美食還能同時呵護健康。
媒體報導,舒肥雞胸肉可能藏有肉毒桿菌,嚴重者可致命!這是真的嗎?有這麼嚴重嗎?到底肉毒桿菌是什麼?肉毒桿菌中毒有什麼症狀?舒肥雞胸肉肉毒桿菌污染風險高嗎?好食課來解析給你聽!
經痛,是許多女生每個月都會經歷的痛苦,想要預防或改善經痛,網路、長輩總是說可以吃黑糖、紅糖、還有避免喝冰水等等,營養師在這篇專欄中,以西醫與營養學角度來說明這些食物是否具有改善經痛,或者還是會讓經痛更嚴重!
全球M痘疫情升溫,世界衛生組織8月14日宣布M痘疫情列為「國際關注公共衛生緊急事件」,台灣疾管署也頻頻呼籲民眾注意,新型病毒遲早會進入台灣,嚴陣以待。最早從猴子身上發現的「猴痘」自今年2月已更名為M痘,如何傳染?有什麼症狀?該怎麼預防?好食課營養師群整理懶人
一到夏天,消費者又開始關注冰淇淋議題!到底為什麼冰淇淋不會融化?用了什麼食品添加物?有什麼原理?在這次專欄中一次告訴你!
市面上有許多口香糖,有些標榜可以預防蛀牙,有些可以口氣清新,您是否對於口香糖的成分感興趣?口香糖成分是什麼?另外,在小時候是不是也常被爸媽恐嚇說「別把口香糖吞下去,會把胃黏起來!」吞下去會怎樣嗎?
如果一次要吃下五碗涼麵的話,清爽又開胃的泰式涼麵 肯定是最佳選擇!
清明、中元普渡拜拜總是要準備素菜、三牲等等供品,長輩總說拜過的食物容易壞,就是因為好兄弟吃過,而在科學上可以怎麼解釋?讓營養師快速告訴你!
1取小湯鍋加入藍莓、檸檬汁、糖熬煮至水分減少變稠放涼備用。
燕麥是許多人會選擇的早餐,燕麥富含膳食纖維的特性,國外也流行用隔夜燕麥製作減肥餐!這次,好食課營養師設計14天低熱量燕麥減肥菜單,讓你輕鬆減肥、享瘦超簡單!
台灣人缺碘嚴重,根據國民營養調查有將近50%的成年人都有缺碘問題,除了家用鹽建議以碘鹽為主以外,市面上也有許多鹽品,如:低鈉鹽、美味鹽、氟鹽等眾多功能性食鹽,到底這些鹽的功用有哪些,各別又含什麼營養素,這次讓營養師解析給你聽!
颱風季節來臨,葉菜類價格波動變化大,每一次上市場荷包都好傷。本次請到兩位達人教你在風災豪雨前後買菜的法門,讓荷包不縮水。
鮭魚是DHA、EPA等omega-3脂肪酸含量豐富的魚種代表,而最近有新聞指出鮭魚用煎的最NG,會造成omega-3脂肪酸的流失!這是真的嗎?水煮、蒸、烤又如何呢?這篇專欄將分享鮭魚怎樣煮最影響營養素!
以順口滑溜的米苔目、充滿嚼勁的芋圓佐香甜不膩的黑糖水和充滿熱情的百香果醬,料多紮實的古早味剉冰,在家就可以自己做。
為什麼有人實行減醣飲食效果不好,或是沒多久就復胖了?常聽到有人說:「我都沒有吃飯,但還是瘦不下來。」也有人說:「我不吃甜食,而且每天都吃很少,還是一直變胖!」到底出了什麼問題?
葡萄採收的法文是Vendange,是酒莊一整年當中最為重要、壓力最大,也是最歡快的時刻。採收決定了一整年的努力成果,因為無法預知採收時的天氣,就像玩大富翁抽卡牌,時不時出現「機會」與「命運」的交錯考驗,每個決定都對當年度的風味有極大影響。
今(21)日邁入夏至,加上台灣連日高溫熱成「烤番薯」,讓人忍不住想點杯手搖飲或剉冰、霜淇淋來消暑一下,但就怕一不小心攝入過多糖份和熱量,讓卡路里爆表,對健康也造成負擔。好食課營養師整理一張圖教你如何善用「替換法」,真的想甜甜嘴也不怕胖!
新冠肺炎(COVID-19)疫情在近期持續上升,確診民眾大幅增加,好食課營養師整理一張圖幫民眾「複習」防疫功課,從預防方法開始做起,助你提升免疫力!
端午節習俗家家戶戶吃粽子最應景,但粽子太多、吃不完怎麼辦?正在控制體重或三高族群該如何安心吃粽子?國民健康署官方FB粉絲專頁「食在好健康」邀請營養師以「我的餐盤口訣」示範「粽子便當」,善加搭配豆魚蛋肉類、蔬菜類和水果類,讓肉粽變正餐也能吃得營養均衡!