中秋節儼然成為烤肉節,想應景在家「夯肉」,今年市面上推出不少方便好用的電烤盤、卡式爐烤盤,但要如何使用烤盤才安全?網路流傳的烤肉飲食禁忌是真的嗎?快跟著生活魔法家陳映如和營
「杜蘇芮」橫掃南台灣,「卡努」則帶來北部風雨,甚至放了久違的颱風假,在颱風接力下,不少過敏兒又開始鼻水噴嚏不斷,令人好煩惱。為什麽在颱風前後會這麼容易誘發過敏?就又該怎麼預防以及減緩過敏問題呢?好食課營養師張宜臻分享對抗過敏的飲食解方。
相信許多人對「長年菜」並不陌生,不過你知道它其實就是超市裡的芥菜、刈菜嗎?早期許多農家會用二期稻作收割後的時間來種芥菜,收成時正好接近過年,芥菜便成為年夜飯必備的食材了。長年菜的「長年」原本指的室「長年工作」之意,而現今則多取長命百歲的意涵,已成為農曆過年、家人團圓時吃的闔家團圓菜。
韓式大醬、辣椒醬、辣椒粉怎麼買?哪些才道地?正宗的韓式泡菜買哪個牌子?韓式年糕要用哪一種?韓國蝦醬是什麼?掌握韓式料理的調味與配方,你也能像韓國大廚一樣,做出正宗的好味道!
果醬的分類 在台灣幾乎是任何水果糖漬熬煮後都稱為果醬,我們似乎給它就定義那麼一個說法。在歐洲,蔬果糖漬後的不同呈現均有不同的命名,如此明白而細緻的分類,顯現了果醬這門加工藝術在歐洲的風行程度,那必須是深度涉入生活才能產生的。尤其法國,熬製果醬是全民運動,就像我
居家空間中容易發生的臭味問題,這次請達人教大家各種實用的解決撇步,還給家裡清淨舒服的空氣!
深夜的一碗陽春麵,有時可解鄉愁;媽媽燴煮的雜菜麵,充滿無可取代的溫暖。「麵食」在我們的飲食生活,與米飯同樣佔有一席之地。本期將以生活常接觸的中式麵條為主,先給大家麵條基本QA,再介紹大家最常吃也好採買的陽春麵、意麵、麵線、油麵四大麵款,最後還有特色麵款等你品嚐喔
本期示範達人針對年節必備的山珍、海味、乾果、生鮮食材,教大家如何挑選、處理,並設計年菜食譜,讓你不必再為了要端出什麼年菜好料而煩惱。