文、圖/蔡以倫「生如夏花」是印度詩人泰戈爾名作,近年中國歌手朴樹以同名創作歌曲,再次喚起共鳴。人生雖如驚鴻一瞥般短暫,我們亦應如夏花綻放,活得絢麗奪目。常見於青草茶成分的「夏枯草」,冬至後萌芽,春日開花,夏季枯萎。開花時,展露脣形科家族特色,如仙草、西班牙薰衣草般,向上伸展棒槌形花穗,迎風招展,醒目
2002年6月,農委會林務局推出「平地景觀造林」補助計畫方案,我家農地毗鄰二公頃,正好符合規定,立即響應,提出申請。行政官僚體系,從地方到中央,或因不熟悉業務、或推拖習性,歷經將近二年,鍥而不捨,2004年初終於核准通過。林務局無償配撥樹苗。我申請的樹苗,台灣闊葉五木(烏心石、毛柿、櫸木、黃連木、樟
文、攝影、食譜示範/Julia、Kook 插圖/Kook隨著日漸升溫,春天種下的艾草,在小滿節氣前後慢慢抽長花朵,植株長得高大茂盛。我在相鄰的花壇裡,種了三款品種的艾草。某回工作時,一陣微風輕拂,我看著綠葉、斑葉及灰綠葉的艾草向彼此款擺,當下彷彿聽到它們和諧地唱著,一首屬於它們的艾草之歌。
食安頻出包,外食時,最好罩子放亮,多觀察店家,找間信賴的店,吃來才安心……〈睜大眼觀察1〉口罩手套 一定要的自從大一吃了學校自助餐食物中毒之後,我只要外食都會看三個地方:廚師、廚房環境和客人。廚師自然是要最講究衛生的,尤其有戴口罩和手套的,那好感度是直接往上加,大學時期我很常光顧一間飯捲店,因為店裡
台灣每年使用高達45億雙的免洗竹筷,足以繞地球20圈,台南應用科技大學商品設計系3名畢業生,花費2週收集廢棄的免洗筷,再以2.5個月設計製作成獨特的竹筷循環再製長凳Chopstikbench,不僅在去年的義大利國際設計大獎中抱回銅獎,長凳今(10)日也獲得太穩建設收購典藏。
文、攝影、食譜示範/流星雨當孩子邁入幼兒園至小學階段,父母大約一學期會面對一次孩子有遠足行程,需要準備午餐便當的這件事。這事可繁可簡,帶個麵包、三角飯糰,簡單方便、不餓肚子即可。孩子幼兒園的第一個遠足午餐,我便是讓她帶個麵包、果汁去。直到接觸手作早餐、造型餐點,就會希望遠足午餐不只是果腹,還可以對午
巴士前行,在疫後的歐洲大陸上。斯普利特(Split)今夏氣溫每每飆破三十七度,走在沒有任何遮蔽的碼頭邊也好,躲在樹蔭下歇歇腳也罷,都躲不過天氣在你身上縱火。終於要離開斯普利特的你的臉焦了,手腳焦了,肩胸腹背股全焦了,坐在開往波士尼亞的巴士上,你抱怨空調微弱無比,眾乘客因熱膨脹,黑而巨大的皮膚尚未接觸
文、圖/蔡以倫颱風季節,強風吹襲公園裡樹木,地上落果一片。有種類似龍眼的果實,引人注目。果色從青色轉黃橙色,此時最像龍眼。他其實是「無患子」,雖不適食用,但成分是最佳天然洗潔劑。無患子果肉,含豐富皂素成分,比重近四成,也被稱為「肥皂果」。不論在青色或黃橙、黑色階段,果肉剝下用手輕搓,產生如肥皂般泡沫
今年夏天持續高溫,讓人想找個地方避暑兼休假,神旺商務酒店搶攻這股炎夏國旅住房商機,與台灣在地的「純在冷壓蔬果汁」團隊,攜手推出「沁涼一SHOT」夏日微醺住房專案,專案內含5瓶隨身瓶小樣酒、3瓶冷壓鮮榨的「純在冷壓蔬果汁」及2瓶飲品,讓消費者在房內就能DIY調酒,體驗微醺時刻。即日起至9月15日訂房,
文、攝影、食譜示範/Julia、Kook 插圖/Kook芒果是年年盛夏的期待,今年好常遇到結果累累的芒果樹,樹下佇足欣賞其垂吊枝頭的果實,嘴裡不自覺泌著一股甜美,心裡升起歡悅之情。有時覺得,能生長於這座花果寶島,真的好幸福。走著想著,腦海裡浮現幾道芒果料理,這是料理人戒不掉的好習慣。忽想起我家清邁媳
生活中常見食材或廢棄的水果皮其實有很棒的清潔成分,只要善加利用,既環保又能省荷包,大家一定要試試。由蘋果屋出版《零廢棄美妝保養&清潔用品DIY全圖解:自己做無害素材日用品,從個人保養到居家清潔,39款好用單品教你開始實踐地球永續健康生活!》一書中,作者利潤特別舉出了很多天然清潔品:
文、攝影、食譜示範/Julia、Kook 插圖/Kook前陣子承租一塊農地,婆媳倆大都窩在農場工作,回程偶爾會到附近的關西休息站買好喝的天然豆乳,慰勞一日辛勞。入口處有個鳳梨攤,買了一盒邊開車邊品嘗,婆媳倆直呼這鳳梨也太好吃了,微酸甜裡鳳梨獨特果香溢滿口腔。
〔呂妍瑢/綜合外電報導〕菲律賓馬尼拉的玩具製造商——邦板牙泰迪熊工廠(Pampanga Teddy Bear Factory)收到了來自傷心欲絕的顧客請求,顧客希望工廠可以製作寵物的絨毛玩具,來紀念他們對已故寵物的記憶。Tan和20名員工組成的團隊比對客戶發送的照片,使用噴槍、合成毛皮重現寵物樣貌,
文、圖/蔡以倫居家種植香料植物,隨摘取用且衛生,是否讓你嚮往?月桂(Bay)很適合台灣氣候,也適合盆栽塑型,可賞可食。或許你對她的風味並不熟悉,其實她早已出現在街頭滷味、燉煮食品中,扮演去腥增香的關鍵角色。多年前在花市買月桂盆栽,放在庭園讓老天爺照顧。歷經風霜酷暑,長成一人高,月桂耐水耐旱,無病蟲害
香料與醬料都是廚房中除了基本調味料之外,或多或少都備有的調味品,功能在於增加食物的香氣,不同的是香料大都是粉末狀的,例如胡椒粉、花椒粉、五香粉、椒鹽粉;醬料是黏稠狀的,例如豆瓣醬、辣椒醬、番茄醬、沙茶醬等等。早期的粉末狀香料,除了五香粉用了多種香料素材混合外,其他的香氣比較單一。胡椒粉就是黑胡椒粒或
柴米油鹽醬醋茶是生活的七件事,卻件件都與廚房相關連,一間房子不管格局如何分配,都必須有廚房的位置,它可以小、可以簡陋,但一個家如果沒有廚房,就不算是完整的家,它的重要性和象徵意義是其他格局無法取代的。廚房內有烹調食物的炊具和美化食物的各種調味料,從基本配備到升級版,隨著需要還會繼續增加、改變,只為讓
醉,這個字直覺的聯想就是跟酒有關對吧?沒錯,「醉」在烹調法中也許不常用,卻是風味非常特別的一道口味,即使沒做過也一定吃過,尤其熟食櫃上一包包方便又好吃的醉雞,早已量化成消費者的常購品了。醉雞原是江浙館的冷盤前菜,後來才有台菜也發展了醉雞口味。江浙式的醉雞只有雞肉和調味的酒,非常單純的組合,完全品嘗雞
做菜的人在菜肴完成後,澆一勺熱油在切絲的蔥薑辣椒上,或是把燒熱的調味料淋在準備涼拌的食材上,當熱油或熱調味料與食材接觸的瞬間,冷熱交替下產生的香氣,可以讓食物的色香味更完美,這個動作在烹調術語上叫「熗」。所以,熗就是將熱的調味料或熱油加入食材中,以增加香氣和幫助入味,讓菜肴產生新的風味與口感的烹調法
檸檬草(Lemongrass),又稱檸檬香茅、香茅草。外型似雜草,其貌不揚。但渾身散發天然檸檬香氣,用途廣泛,舉凡入菜、調飲、驅蚊、藥膳,都可見芳蹤。堪稱保健食材界最低調的巨人。檸檬草是多年生、宿根型熱帶植物,台灣冬寒時枯葉、停止成長,次春萌新芽,生生不息。東南亞國家如越南、泰國,因地利之便,把新鮮
同時滿足以下條件:可觀賞能入菜、照顧容易少蟲害、全年種植、反覆採收,蝦夷蔥(Chives)可說是懶人福音,神級香草。蝦夷蔥又稱細香蔥,外型纖細、中空,只有蔥綠沒有蔥白,蔥味較青蔥淡麗。初識蝦夷蔥,好奇名字來由。蝦夷是日本北海道舊名,野生蔥經此傳入中國,適應北方氣候,又稱北蔥。據傳元朝時,馬可波羅引入