三月時,鮮紅欲滴的草莓,總飲人垂涎,無論是鮮食或是做成料理,少有人能抵擋它的誘惑!一起來看看草莓美麗外表下的一些「蜜」辛。
澎湖盛產的海鮮,其中土魠魚(白金)、海菜(綠金)、紫菜(紫金)被喻為最上乘的「三金」美味,而秋冬季正逐漸進入土魠魚的盛產期,一直到每年春節後,此時土魠魚的油脂最為肥美。全台各地都能捕到土魠,但澎湖的土魠魚肉質鮮甜、海味特別香,產量不豐,價格也較高昂,和一般小吃
對台灣人來說,結合中藥及肉類燉煮而成的藥膳燉補湯,可說是冬天裡最受歡迎的暖身湯品了,熱熱的喝上一碗,馬上全身暖呼呼呢!本期請來中式料理大廚,示範四道湯品,簡單易學喔!