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鮭魚是DHA、EPA等omega-3脂肪酸含量豐富的魚種代表,而最近有新聞指出鮭魚用煎的最NG,會造成omega-3脂肪酸的流失!這是真的嗎?水煮、蒸、烤又如何呢?這篇專欄將分享鮭魚怎樣煮最影響營養素!