以順口滑溜的米苔目、充滿嚼勁的芋圓佐香甜不膩的黑糖水和充滿熱情的百香果醬,料多紮實的古早味剉冰,在家就可以自己做。
1檸檬榨汁,芒果去皮後將果肉切塊,取2/3打成汁(不用打太久,可保留些許果肉口感)。
1熱鍋不放油,放入切塊的木棉豆腐乾煎至上色。
1將調味料中的沙茶醬、醬油膏、砂糖、米酒、烏醋調配成醬汁備用。
1雞腿塊加入醃料進行抓醃,醃製時間至少15分鐘。
1將紫糯米與圓糯米洗淨泡水3-4小時,芋頭去皮切薄片後用電鍋蒸軟,桂圓肉浸泡高粱酒備用。
在家就能做出料多實在且風味佳的傳統甜湯,沒有添加化學調味品或人工香精,適合全家人餐後品嘗的美味甜湯,吃起來更安心。