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葉立斌/核稿編輯這種天氣容易食物中毒,需記住保存重點。好食課營養師Titan林世航在臉書粉專「好食課」發文表示,許多細菌於溫度7-60度間能快速生長繁殖,所以此段溫度區間被稱為危險溫度帶,其中又以20-50度最為危險!他建議,熱菜可於手指觸碰會燙,但不至於燙手時即可冰進冰箱(約60度左右),還有冰箱