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葉立斌/核稿編輯番茄是大小朋友們都愛,不論是加入沙拉、配菜、烹煮都美味!恆新復健科診所醫師王思恒引述國外研究卻發現,茄紅素攝取多易患代謝症候群,不過,當進一步探究原因時,可發現多數人攝取茄紅素來源為番茄醬與披薩等,屬高熱量、不健康食物,因此當學者將其剔除後,就不再與代謝症候群相關。